Bílý nakladač (Russula delica) foto a popis

Bílý podgruzdok (Russula delica)

Tato houba je zahrnuta do rodu Russula, patří do rodiny Russula. Někdy se taková houba nazývá „Houba ze suchého mléka“, „Cracker“. Tenhle je dán tím, že jako dvě kapky vody vypadá jako obyčejné prso, ale na rozdíl od něj má jen suchý klobouk.

Bílý podgrudok označuje velké houby. Existují exempláře dosahující velikosti klobouku a průměru až třicet centimetrů (i když jsou poměrně vzácné). Má plochý konvexní tvar, uprostřed je charakteristický otvor. Okraje čepice jsou mírně zahnuté. Mladé houby tohoto druhu mají převážně bílý klobouk. Občas se na klobouku může objevit rezavý povlak. Ale staré nakladače jsou vždy jen hnědé.

Klobouk této houby mění svůj vzhled, barvu v závislosti na stáří houby. Náklad je bílý. Pokud je houba mladá, pak je čepice konvexní a okraje jsou zabalené. Je také charakterizována jako „slabá plsť“. Dále se klobouk začíná pokrývat skvrnami: nejprve nejasná, nažloutlá barva a poté - okrově rezavá. Na klobouku ulpívá obrovské množství zeminy, nečistot, úlomků, kvůli kterým navíc mění svou barvu.

Destičky houby jsou tenké, úzké, obvykle bílé. Někdy jsou tyrkysové nebo zelenomodré. Je dobře vidět, zda je klobouk trochu nakloněný.

Bílý podgruzdok se vyznačuje nohou. Je silný, bílý, jako klobouk. Zdobí ho podlouhlé hnědé skvrny. Široký dole se postupně směrem nahoru zužuje.

Bílý podgrudok má bílou, šťavnatou dužninu, která vyzařuje příjemnou silnou vůni hub. Výtrusný prášek takové houby má bílý, občas krémový odstín.

Houba je jedlá. Ale chuť je docela průměrná. Měl by se používat osolený a až po důkladném provaření – alespoň patnáct nebo i dvacet minut. Dá se osolit a sušit.

Houba roste od poloviny léta do začátku října. Jeho stanovištěm jsou bříza, osika, dubové lesy, smíšené lesy. Mnohem méně časté v jehličnatých lesích. Obecně se jedná o poměrně běžný druh houby v celé Eurasii.

Podobné druhy

• Russula krátkonohá (Russula brevipes) je běžná v Severní Americe.
• Russula chloro-like nebo nazelenalý podgruzok (Russula chloroides) – žije ve stinných lesích, často je řazen do typu podgruzok. Má modrozelené desky.
• Russula je falešně luxusní – roste pod duby, vyznačuje se žlutým kloboukem.
• Milky – má mléčnou šťávu.

Bílá plenková houba vypadá jako jedlé housle. Liší se od něj nepřítomností bílé šťávy, modrozelenými deskami. Houba se od jedlého pepřovníku liší častějšími malými talíři a také nemá mléčnou šťávu.