Protože většina okurek je voda, někteří ho považují za zbytečnou „prázdnou“ zeleninu. Opravdu ostrý zelený okurkový lék na špatnou náladu a chudokrevnost. Vůně a chuť okurky nutně souvisí s teplým létem.
Historici říkají, že okurka více než 6 tisíc let, a přišel k nám z daleké Indie. Okurka ve skutečnosti patří do čeledi Cucurbitaceae a její plody jíme doslova zelené - nezralé. Ale právě tato nezralost zajišťuje okurkovým vitamínům přízeň, stárnoucí okurky ztrácejí až 30 procent vitamínů a minerálů.
Okurky 97 procent vody, ale tekutina je považována za živou a zdravou. Ve svém složení jsou minerální soli, které jsou užitečné pro játra, ledviny a srdce. Okurka je bohatá na vitamíny A, E, PP a C, mangan, molybden, hořčík, zinek, měď, draslík, vápník, kyselinu listovou, sodík, železo, fosfor, chlor, hliník, fluor, kobalt a jód.
Jako lžíce dehtu v sudu s medem - askorbát, je považován za antivitaminovou látku, která může zničit vitamín C. Vzniká krájením okurky v interakci s kyslíkem, takže salát z čerstvé okurky by měl být konzumován okamžitě.
Kvůli nízkému obsahu kalorií jsou okurky nezbytné ve stravě pro hubnutí a udržení hmotnosti. Regulují chuť k jídlu, trvale zasytí a stimulují trávení.
Výhody okurky
Pokud máte bílkovinový oběd, okurka to pomůže vstřebat. Okurky - diuretické, choleretické a projímadlo, které pomáhají při otokech a problémech se střevy. Díky obsahu vlákniny v okurkách pomáhají odstraňovat škodlivé toxiny z těla a snižovat hladinu cholesterolu.
Konzumace okurek je doplňkovou léčbou onemocnění štítné žlázy. Tato zelenina neutralizuje kyselé sloučeniny v těle, které mohou poškodit vaše metabolické procesy a urychlit stárnutí buněk.
Okurky jsou široce používány pro kosmetické účely. Okurková maska snižuje otoky, rozjasňuje pokožku, vyživuje ji vlhkostí, pomáhá odstranit pigmentaci, posiluje vlasové kořínky, odstraňuje záněty a vyrážky.
Poškodit okurku
Všichni, kteří mají chronické onemocnění trávicího traktu, byste měli být opatrní při používání okurek, protože zvyšují kyselost žaludku a mohou způsobit bolest a nadýmání.
Příliš brzy okurky nebezpečné dusičnany, které velkoryse krmili producenty. Za prvé, ze všech okurek je žádoucí snížit pokožku, ve které jsou koncentrovány škodlivé látky z půdy.
Okurky ve vaření
Okurky nakládané a solené, jen mějte na paměti, že živiny při zachování se nešetří. Připravte si okurkové saláty, polévku, okroshku, Olivier, salát, rohlíky, sushi a dezerty s cukrem a medem.
Další informace o výhodách a škodlivých účincích na okurky - přečtěte si náš velký článek: