Proč nemůžete jíst mnoho tomelů
Tady je zpráva: opravdu se musíte spojit s jedním ze symbolů pozdního podzimu a začátku zimy, s tímto roztomilým tomelem, který plete? Wday.ru zjistil od specialisty, co jí je.
Jedním z nejpopulárnějších vyhledávání na internetu je tomel. A není se čemu divit, protože je to jedno z nejvíce sezónních plodů. Rusy však vůbec nezajímá, jakou třídu je nejlepší koupit, ale položte si tuto otázku: „Proč nemůžete jíst hodně tomel?“ A na odkazy se objeví nějaké hrůzy, díky nimž nálada zmizí najednou. Jíst toto ovoce je téměř smrtelné. A to je divné. Koneckonců, co je tomel?
Tomel, jak nám říká Velká sovětská encyklopedie, je rod subtropických a tropických listnatých nebo stálezelených stromů a keřů z čeledi Ebenovitých, které se dožívají až 500 let. Jejich plody jsou docela jedlé.
Wikipedie říká, že latinský název rodu Diospyros má řecký původ a překládá se jako „pokrm bohů“ a „božský oheň“. To znamená, že sami řečtí bohové jedli tomel a žili dobře na svém Olympu. Co je na ní tedy tak strašného?
Toto slovo se do našeho jazyka dostalo z perštiny, kde khormâ znamená „datum“ a âlu znamená „švestka“. Vychází také docela jedlý a bezpečný: datlová švestka. Proto jsme nedůvěřovali hororovým příběhům v síti a obrátili se na odborníka o vysvětlení, protože koneckonců uživatelé vytrvale podezřívají persimmons z něčeho nezdravého.
Tomel obsahuje mnoho tříslovin (rostlinných sloučenin), a proto má stahující vlastnosti. Mají také další účinek - fixaci. Pokud tedy netrpíte průjmem, opravdu nemá cenu ho hodně jíst, jinak nastanou problémy opačného pořadí. To znamená, že v případech, kdy pijeme silný černý čaj s podrážděným žaludkem, aby se tělo trochu uklidnilo, můžete jíst hodně tomel. Už v něm nehrozí žádné nebezpečí.
Totéž lze říci o mnoha jiných druzích ovoce: stejné citrony samy o sobě v rozumných dávkách jsou bezpečné k jídlu (pokud nemáte žádné kontraindikace nebo alergie) a ve velkém množství - ano, jsou velmi škodlivé a zdraví nebezpečné. Ale z nějakého důvodu to už všichni vědí o citronech a o tomelu se ptají na podobnou otázku.
Lidé se také zajímají o to, proč není možné jíst tomel s mlékem. Faktem je, že tříslové kyseliny, které obsahuje, v kombinaci s bílkovinami tvoří souvislou hrudku. Je důležité si uvědomit, že mnoho potravin, které jsou samy o sobě bezpečné, ve vzájemné kombinaci nemají na tělo příliš dobrý účinek. Totéž lze říci o kombinaci melounu s medem.
Ukazuje se, že můžete jíst tomel, jen trochu. A kolik, se slupkou nebo bez slupky, zralé nebo nezralé, jsme zjistili od jiného specialisty.
Španělští kolegové dokázali, že tomel je bohatý na pektin, jód, různé vitamíny a minerály, které potřebujeme, je stále schopen spalovat tuky, proto ho jezte pro zdraví, jen dobře umytý. Ideálně v sezóně - dva kusy denně. Světová zdravotnická organizace doporučuje, abychom denně jedli pět druhů ovoce a zeleniny.
Kaki lze konzumovat se slupkou (je tělem zcela absorbována), pokud není poškozená. Bohužel je nám to přineseno z oblastí růstu - Španělsko, Abcházie - nezralé. Drží krok už v procesu stěhování. A proto je obsah živin v něm menší než ve vyzrálých, ale to není rozhodující. Vlákna dokonce i takového tomelu snižují riziko infarktu, mrtvice a onkologie.
Ale nezralý tomel nestojí za to jíst, není v něm nic dobrého. Tomel obsahuje hodně sacharózy a glukózy, proto se stejně jako jiné ovoce nedoporučuje jíst v noci nebo pozdě v noci: během dne se nám podaří tyto sacharidy spotřebovat a jíst v noci se promění v tuk.
Jak pomoci Tomel dozrát
Vložte tomel do mrazáku. Po 10–15 hodinách lze plody vyjmout, rozmrazit a vychutnat si sladkou chuť. Takového tomel budete muset sníst lžící - po rozmrazení bude velmi měkký.
Šetrnější metoda: Nezralé plody vložte na 30 až 40 hodin do teplé vody (10–12 ° C).
Vložte tomel do sáčku spolu s jablky nebo rajčaty. Ta uvolňuje ethylen, který pomůže tomelu rychleji dozrát. Po několika dnech už můžete jíst tomel.
Pevné ovoce napíchněte jehlou namočenou v alkoholu nebo tomel zalijte alkoholem.
Svíravé tomel lze zvadnout nebo usušit. Stane se docela jedlým.
A jak vybrat zralého tomel - čtěte ZDE.
Mimochodem
Britští odborníci na výživu již nejsou přesvědčeni, že pět porcí zeleniny a ovoce denně stačí na to, aby poskytly tělu všechny potřebné vitamíny, stopové prvky, vlákninu a další radosti života. Existuje teorie, že musíte jíst alespoň 30 rostlinných potravin týdně. Co a proč - přečtěte si odkaz.