Suroviny Zeppelin (litevská kuchyně)
| vepřové maso, 1 kategorie | 500.0 (gram) |
| brambory | 1000.0 (gram) |
| cibule | 4.0 (kus) |
| smetana | 4.0 (lžíce) |
| voda | 1.0 (lžička) |
| stolní sůl | 2.0 (lžička) |
| mletý černý pepř | 0.5 (lžička) |
Způsob přípravy
Nastrouhejte syrové brambory na jemném struhadle a protlačte jelenicí. Nechte šťávu 10-15 minut. Když se škrob usadí, opatrně slijte vodu, přidejte vroucí vodu, zahřejte na mírném ohni a za stálého míchání přiveďte k varu. Sundáme z ohně, spojíme s prolisovanými bramborami, osolíme a promícháme. Vepřové maso protáhněte mlýnkem na maso, osolte a opepřete. Bramborovou hmotu rozdělte na 8 částí, do každé vložte mleté maso a stočte do formy tlustého doutníku. Takto připravené zeppeliny vařte ve vroucí vodě 10-15 minut. Před podáváním zalijeme cibulovou omáčkou, pro kterou nakrájíme cibuli na nudličky, orestujeme dozlatova a přidáme zakysanou smetanu. Místo tučné cibulové omáčky můžete použít zakysanou smetanu nebo jakoukoli mléčnou omáčku.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 116.8 kCal | 1684 kCal | 6.9% | 5.9% | 1442 g |
| Proteiny | 4.1 g | 76 g | 5.4% | 4.6% | 1854 g |
| tuky | 8.9 g | 56 g | 15.9% | 13.6% | 629 g |
| sacharidy | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 2.1% | 4056 g |
| organické kyseliny | 49.4 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 2.2 g | 20 g | 11% | 9.4% | 909 g |
| voda | 59.7 g | 2273 g | 2.6% | 2.2% | 3807 g |
| Jasan | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.7% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Vitamin B4, cholin | 22.7 mg | 500 mg | 4.5% | 3.9% | 2203 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.6% | 1000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 1.1% | 8000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Vitamin C, askorbový | 5.9 mg | 90 mg | 6.6% | 5.7% | 1525 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.7% | 12500 g |
| Vitamin PP, NO | 1.6806 mg | 20 mg | 8.4% | 7.2% | 1190 g |
| niacinu | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 278.7 mg | 2500 mg | 11.1% | 9.5% | 897 g |
| Vápník, Ca | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.5% | 5464 g |
| Hořčík, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 3.3% | 2667 g |
| Sodík, Na | 19.2 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.3% | 6771 g |
| Síra, S. | 63.6 mg | 1000 mg | 6.4% | 5.5% | 1572 g |
| Fosfor, P | 65.2 mg | 800 mg | 8.2% | 7% | 1227 g |
| Chlor, Cl | 795.4 mg | 2300 mg | 34.6% | 29.6% | 289 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 323.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 57.4 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 49.4 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3.8% | 2250 g |
| Jód, já | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 2.1% | 4054 g |
| Cobalt, Co. | 4 μg | 10 μg | 40% | 34.2% | 250 g |
| Lithium, Li | 25.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0877 mg | 2 mg | 4.4% | 3.8% | 2281 g |
| Měď, Cu | 78.8 μg | 1000 μg | 7.9% | 6.8% | 1269 g |
| Molybden, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.6% | 1000 g |
| Nikl, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 211.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Fluor, F | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.6% | 14388 g |
| Chrome, Cr | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 10.6% | 806 g |
| Zinek, Zn | 0.6426 mg | 12 mg | 5.4% | 4.6% | 1867 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 4.2 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 116,8 kcal.
Zeppelins (litevská kuchyně) bohaté na vitamíny a minerály jako: draslík - 11,1%, chlor - 34,6%, kobalt - 40%, chrom - 12,4%
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
KALORIE A CHEMICKÉ SLOŽENÍ SLOŽEK receptury Zeppelin (litevská kuchyně) ZA 100 g
- 142 kCal
- 77 kCal
- 41 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 116,8 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, jak připravit Zeppelin (litevská kuchyně), recept, kalorie, živiny