Obsah
Focaccia je v Itálii oblíbená pšeničná tortilla, která se připravuje z kvasnic nebo nekvašeného těsta. Zpočátku byl doplněn pouze dvěma složkami-solí a olivovým olejem. Nyní se focaccia připravuje s kořeněnými bylinkami, sýrem, čerstvými nebo sušenými rajčaty, olivami, cibulí, ovocem nebo bobulemi. Zde je to, co říká Julia Vysotskaya o tomto lahodném pečivu: „V Toskánsku se v létě chléb hodí - s rajčaty, s olivovým olejem, se sýrem, se šunkou. Někdy je celý oběd jen zelený salát, rajčata, sýr a chléb. Při hledání dokonalého receptu na domácí focaccia bylo použito více než tucet kilogramů mouky a více než tucet receptů nalezených v různých zdrojích bylo uvedeno do života. “ Chcete pro svou rodinu uvařit voňavý italský chlebíček? Vybrali jsme nejlepší recepty od Julie Vysotské. Vařte a užívejte si úžasnou chuť!
focaccia
Profesionální kuchaři samozřejmě při hnětení těsta snadno a rychle hýbou rukama, ale pokud to budete dělat s láskou, i když pomalu, výsledek bude stejný!
Focaccia s rajčaty a bazalkou
Jako náplň můžete do focaccie přidat česnek, smaženou cibuli a suché bylinky.
Sýrová focaccia
Asi jste si všimli, že jsem tak trochu posedlá chlebem a sýrem. Abych byl upřímný, řekněte mi, že v životě budu moci opustit pouze čtyři produkty — bude to chléb, sýr, olivový olej a víno, jako ve starověkém Řecku. Připravte si tuto focacciu a pochopíte mě! Sýr by se měl brát jako Philadelphia.
Focaccia s provensálskými bylinkami
Aby se vám těsto nelepilo na ruce, namažte je olivovým olejem.
Focaccia s olivami
Zkuste focaccia s originální náplní. Ančovičky, olivy, smažená cibule a čerstvé bylinky - neuvěřitelně chutné!
Focaccia s třešněmi
Nejraději to mám s třešněmi, ale pak určitě potřebujete focacciu posypat moučkovým cukrem, dokud je horká.
Focaccia s česnekem a rozmarýnem
Jedním z nejoblíbenějších receptů je focaccia s česnekem a rozmarýnem. Trik je právě v této náplni: balzamikový ocet a tekutý med, ve kterém je česnek karamelizovaný, dělají z tohoto chleba naprosto jedinečný!
Focaccia s cherry rajčaty a omáčkou pesto
Hlavní věc zde není přehánět focaccia v troubě, jinak ztratí veškerou svou křehkost a nebude vzdušná. Sýr Pesto by měl být sladký, pevný a odpovídat vaší chuti. A samozřejmě musíte do pesta přidat česnek - i když to nemůžete vydržet, dejte alespoň čtvrtinu hřebíčku.
Focaccia s medem a rozmarýnem
Do tohoto těsta můžete přidat sušená rajčata, sušené bylinky, nasekané olivy.
Focaccia se sušenými rajčaty
Vodu je vhodné odebírat nikoli z vodovodu. Je lepší ji vařit a ochladit, aby byla teplá. Místo sušených rajčat jsou vhodné olivy.
Další recepty od Julie Vysotské najdete v odkazu. Vařte s potěšením!