Nutriční hodnota a chemické složení.
Následující tabulka uvádí obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů) v 100 gramů jedlé části.
| Živiny | Číslo | Norma ** | % normálu ve 100 g | % normálu ve 100 kcal | 100% normy |
| kalorie | 72 kcal | 1684 kcal | 4.3% | 6% | 2339 g |
| Proteiny | 5.6 g | 76 g | 7.4% | 10.3% | 1357 g |
| tuky | 0.6 g | 56 g | 1.1% | 1.5% | 9333 g |
| sacharidy | 7.5 g | 219 g | 3.4% | 4.7% | 2920 g |
| Vláknina | 4.2 g | 20 g | 21% | 29.2% | 476 g |
| voda | 81 g | 2273 g | 3.6% | 5% | 2806 |
| Jasan | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin A, RAE | 18 μg | 900 mcg | 2% | 2.8% | 5000 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.17 mg | 1.5 mg | 11.3% | 15.7% | 882 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 8.5% | 1636 g |
| Vitamin B5, pantothenic | 0.086 mg | 5 mg | 1.7% | 2.4% | 5814 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 2.6% | 5263 g |
| Vitamin B9, foláty | 96 μg | 400 mcg | 24% | 33.3% | 417 g |
| Vitamin C, askorbový | 33 mg | 90 mg | 36.7% | 51% | 273 g |
| Vitamín PP, č | 1.5 mg | 20 mg | 7.5% | 10.4% | 1333 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 250 mg | 2500 mg | 10% | 13.9% | 1000 g |
| Vápník, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 3.1% | 4545 g |
| Hořčík, Mg | 38 mg | 400 mg | 9.5% | 13.2% | 1053 g |
| Sodík, Na | 50 mg | 1300 mg | 3.8% | 5.3% | 2600 g |
| Síra, S. | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 7.8% | 1786 g |
| Fosfor, P | 95 mg | 800 mg | 11.9% | 16.5% | 842 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 14.7% | 947 g |
| Mangan, Mn | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 22.2% | 625 g |
| Měď, Cu | 74 μg | 1000 mcg | 7.4% | 10.3% | 1351 g |
| Selen, Se | 1.2 μg | 55 mcg | 2.2% | 3.1% | 4583 g |
| Zinek, Zn | 0.58 mg | 12 mg | 4.8% | 6.7% | 2069 g |
| Esenciální aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.463 g | ~ | |||
| Valin | 0.274 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.134 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.251 g | ~ | |||
| leucin | 0.432 g | ~ | |||
| Lysin | 0.366 g | ~ | |||
| Methionin | 0.043 g | ~ | |||
| threonin | 0.208 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.056 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.228 g | ~ | |||
| Aminokyselina | |||||
| alanin | 0.228 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.631 g | ~ | |||
| Glycin | 0.23 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.855 g | ~ | |||
| Proline | 0.252 g | ~ | |||
| Serine | 0.246 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.196 g | ~ | |||
| cystein | 0.077 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselin | 0.138 g | max. 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.121 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.017 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.017 g | min. 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 0.017 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.31 g | od 11.2-20.6 g | 2.8% | 3.9% | |
| 18: 2 linolové | 0.12 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.189 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.189 g | od 0.9 do 3.7 g | 21% | 29.2% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.12 g | od 4.7 do 16.8 g | 2.6% | 3.6% |
Energetická hodnota je 72 kcal.
- šálek = 109 gramů (78.5 kcal)
- bob obecný = 8 g (5.8 kcal)
Bob do zahrady (koně) nezralý bohaté na takové vitamíny a minerály, jako je vitamin B1 - 11,3%, vitamin B9 - 24%, vitamin C na 36.7%, fosfor - o 11.9% mn - 16%
- Vitamin B1 je součástí klíčových enzymů sacharidů a energetického metabolismu, poskytuje tělu energii a sloučeniny plastů a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B9 jako koenzym zapojený do metabolismu nukleových a aminokyselin. Nedostatek folátu vede ke zhoršené syntéze nukleových kyselin a bílkovin, což vede k inhibici růstu a dělení buněk, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, střevní epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečný příjem folátu během těhotenství. , podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Ukázalo se silné spojení mezi hladinami folátu, homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, imunitním systému, pomáhá tělu vstřebávat železo. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, nazálnímu krvácení kvůli zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin potřebných pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminu; potřebné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostí, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
Kompletní adresář nejužitečnějších produktů, který můžete vidět v aplikaci.
Tagy: kalorie 72 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály než užitečné zahradní Bob (kůň) nezralý, kalorie, živiny, příznivé vlastnosti Bobova zahrada (kůň) nezralý