Složení Vařený květák
| květák | 800.0 (gram) |
| máslo | 4.0 (lžíce) |
| strouhanka | 2.0 (lžíce) |
| stolní sůl | 1.0 (lžička) |
Způsob přípravy
Rozdělte zelí na květenství ve slané vroucí vodě, do které můžete přidat mléko nebo ocet, abyste zachovali bílou barvu zelí. Vařte na mírném ohni, poté vyjměte z vody štěrbinovou lžící, nechte vodu vytéct přes síto, dejte na misku, zalijte rozpuštěným máslem a posypte strouhankou.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 178.8 kCal | 1684 kCal | 10.6% | 5.9% | 942 g |
| Proteiny | 1.3 g | 76 g | 1.7% | 1% | 5846 g |
| tuky | 18.3 g | 56 g | 32.7% | 18.3% | 306 g |
| sacharidy | 2.3 g | 219 g | 1.1% | 0.6% | 9522 g |
| organické kyseliny | 53.2 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 8.1% | 690 g |
| voda | 65.3 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3481 g |
| Jasan | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.4% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 5.6% | 1000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.5% | 2222 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 13.3 μg | 400 μg | 3.3% | 1.8% | 3008 g |
| Vitamin C, askorbový | 26.4 mg | 90 mg | 29.3% | 16.4% | 341 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| Vitamin PP, NO | 0.6158 mg | 20 mg | 3.1% | 1.7% | 3248 g |
| niacinu | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 75.2 mg | 2500 mg | 3% | 1.7% | 3324 g |
| Vápník, Ca | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.2% | 4630 g |
| Hořčík, Mg | 9.1 mg | 400 mg | 2.3% | 1.3% | 4396 g |
| Sodík, Na | 8.7 mg | 1300 mg | 0.7% | 0.4% | 14943 g |
| Síra, S. | 2.5 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Fosfor, P | 31.2 mg | 800 mg | 3.9% | 2.2% | 2564 g |
| Chlor, Cl | 819.9 mg | 2300 mg | 35.6% | 19.9% | 281 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Cobalt, Co. | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Mangan, Mn | 0.0039 mg | 2 mg | 0.2% | 0.1% | 51282 g |
| Měď, Cu | 4.3 μg | 1000 μg | 0.4% | 0.2% | 23256 g |
| Molybden, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 1.2% | 4667 g |
| Zinek, Zn | 0.0302 mg | 12 mg | 0.3% | 0.2% | 39735 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 178,8 kcal.
Vařený květák bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 22,2%, vitamin C - 29,3%, chlor - 35,6%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Vařený květák NA 100 g
- 30 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 178,8 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Vařený květák, recept, kalorie, živiny