Nutriční hodnota a chemické složení.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 284 kCal | 1684 kCal | 16.9% | 6% | 593 g |
| Proteiny | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 0.3% | 12667 g |
| tuky | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| sacharidy | 72.9 g | 219 g | 33.3% | 11.7% | 300 g |
| organické kyseliny | 1.2 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.5% | 1429 g |
| voda | 23.3 g | 2273 g | 1% | 0.4% | 9755 g |
| Jasan | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.3% | 11250 g |
| beta karoten | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.9% | 4000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamin C, askorbový | 40 mg | 90 mg | 44.4% | 15.6% | 225 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1% | 3750 g |
| Vitamin PP, NO | 0.2 mg | 20 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| niacinu | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 140 mg | 2500 mg | 5.6% | 2% | 1786 g |
| Vápník, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 0.8% | 4545 g |
| Hořčík, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 1.2% | 2857 g |
| Sodík, Na | 18 mg | 1300 mg | 1.4% | 0.5% | 7222 g |
| Fosfor, P | 16 mg | 800 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1% | 3600 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 72.8 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 284 kcal.
- Lžíce („nahoře“ kromě tekutých potravin) = 40 g (113.6 kcal)
- Čajová lžička („nahoře“ kromě tekutých potravin) = 15 g (42.6 kcal)
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
Energetická hodnota nebo obsah kalorií Je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy během trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilogramech kalorií (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie používaná k měření energetické hodnoty potravin se také nazývá „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se při zadávání kalorií v (kilo) kaloriích často vynechává. Můžete si prohlédnout podrobné energetické tabulky ruských produktů.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravinářského výrobku, za nichž jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro nezbytné látky a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malém množství ve stravě lidí i většiny obratlovců. Vitamíny jsou obvykle syntetizovány spíše rostlinami než zvířaty. Denní potřeba vitamínů u člověka je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny ničeny silným zahříváním. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.