Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 357 kCal | 1684 kCal | 21.2% | 5.9% | 472 g |
| Proteiny | 84.08 g | 76 g | 110.6% | 31% | 90 g |
| tuky | 0.32 g | 56 g | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
| sacharidy | 4.51 g | 219 g | 2.1% | 0.6% | 4856 g |
| voda | 5.48 g | 2273 g | 0.2% | 0.1% | 41478 g |
| Jasan | 5.61 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Lutein + zeaxantin | 20 μg | ~ | |||
| Vitamín B2, riboflavin | 3.71 mg | 1.8 mg | 206.1% | 57.7% | 49 g |
| Vitamin B4, cholin | 10.7 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4673 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.67 mg | 5 mg | 13.4% | 3.8% | 746 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.032 mg | 2 mg | 1.6% | 0.4% | 6250 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.9% | 1500 g |
| Vitamin PP, NO | 0.773 mg | 20 mg | 3.9% | 1.1% | 2587 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 884 mg | 2500 mg | 35.4% | 9.9% | 283 g |
| Vápník, Ca | 101 mg | 1000 mg | 10.1% | 2.8% | 990 g |
| Hořčík, Mg | 82 mg | 400 mg | 20.5% | 5.7% | 488 g |
| Sodík, Na | 1299 mg | 1300 mg | 99.9% | 28% | 100 g |
| Síra, S. | 840.8 mg | 1000 mg | 84.1% | 23.6% | 119 g |
| Fosfor, P | 104 mg | 800 mg | 13% | 3.6% | 769 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.18 mg | 18 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Měď, Cu | 128 μg | 1000 μg | 12.8% | 3.6% | 781 g |
| Selen, Se | 192 μg | 55 μg | 349.1% | 97.8% | 29 g |
| Zinek, Zn | 0.13 mg | 12 mg | 1.1% | 0.3% | 9231 g |
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 4.888 g | ~ | |||
| valin | 5.725 g | ~ | |||
| Histidin * | 2.05 g | ~ | |||
| Isoleucin | 4.411 g | ~ | |||
| leucin | 7.358 g | ~ | |||
| lysin | 5.901 g | ~ | |||
| methionin | 2.991 g | ~ | |||
| threonin | 3.629 g | ~ | |||
| tryptofan | 1.427 g | ~ | |||
| fenylalanin | 5.129 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 5.126 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 9.139 g | ~ | |||
| glycin | 3.047 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 11.656 g | ~ | |||
| Proline | 3.238 g | ~ | |||
| serin | 6.159 g | ~ | |||
| tyrosin | 3.414 g | ~ | |||
| cystein | 2.212 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.118 g | max. 18.7 г | |||
| 16:0 palmit | 0.082 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.036 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.125 g | min. 16.8 г | 0.7% | 0.2% | |
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.125 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.125 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.045 g | od 11.2 do 20.6 | 0.4% | 0.1% | |
| 18: 2 linolové | 0.045 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.045 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.045 g | od 4.7 do 16.8 | 1% | 0.3% |
Energetická hodnota je 357 kcal.
Kuřecí bílek, sušený, stabilizovaný, se sníženým obsahem glukózy bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B2 - 206,1%, vitamin B5 - 13,4%, draslík - 35,4%, hořčík - 20,5%, fosfor - 13%, měď - 12,8%, selen - 349,1%
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
Tagy: obsah kalorií 357 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné Kuřecí bílek, sušený, stabilizovaný, se sníženým obsahem glukózy, kalorií, živiny, užitečné vlastnosti Kuřecí bílek, sušený, stabilizovaný, se sníženým obsahem glukózy