Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 48 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| Proteiny | 10.2 g | 76 g | 13.4% | 27.9% | 745 g |
| sacharidy | 1.04 g | 219 g | 0.5% | 1% | 21058 g |
| voda | 88.17 g | 2273 g | 3.9% | 8.1% | 2578 g |
| Jasan | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Lutein + zeaxantin | 20 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.023 mg | 1.5 mg | 1.5% | 3.1% | 6522 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.423 mg | 1.8 mg | 23.5% | 49% | 426 g |
| Vitamin B4, cholin | 2.5 mg | 500 mg | 0.5% | 1% | 20000 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.147 mg | 5 mg | 2.9% | 6% | 3401 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.6% | 40000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 5.2% | 4000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 2.1% | 10000 g |
| Vitamin PP, NO | 0.093 mg | 20 mg | 0.5% | 1% | 21505 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 169 mg | 2500 mg | 6.8% | 14.2% | 1479 g |
| Vápník, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.7% | 12500 g |
| Hořčík, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 5.8% | 3636 g |
| Sodík, Na | 169 mg | 1300 mg | 13% | 27.1% | 769 g |
| Síra, S. | 102 mg | 1000 mg | 10.2% | 21.3% | 980 g |
| Fosfor, P | 13 mg | 800 mg | 1.6% | 3.3% | 6154 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.04 mg | 18 mg | 0.2% | 0.4% | 45000 g |
| Mangan, Mn | 0.007 mg | 2 mg | 0.4% | 0.8% | 28571 g |
| Měď, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 6.7% | 3125 g |
| Selen, Se | 9.2 μg | 55 μg | 16.7% | 34.8% | 598 g |
| Zinek, Zn | 0.07 mg | 12 mg | 0.6% | 1.3% | 17143 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.25 g | max. 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.25 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.625 g | ~ | |||
| valin | 0.73 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.263 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.559 g | ~ | |||
| leucin | 0.936 g | ~ | |||
| lysin | 0.76 g | ~ | |||
| methionin | 0.396 g | ~ | |||
| threonin | 0.453 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.176 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.658 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.658 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 1.159 g | ~ | |||
| glycin | 0.391 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 1.48 g | ~ | |||
| Proline | 0.409 g | ~ | |||
| serin | 0.797 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.446 g | ~ | |||
| cystein | 0.288 g | ~ |
Energetická hodnota je 48 kcal.
Kuřecí bílek, zmrazený bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamin B2 - 23,5%, selen - 16,7%
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
Tagy: obsah kalorií 48 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jak užitečné je kuřecí bílek, mražený, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti kuřecí bílek, mražený