Nutriční hodnota a chemické složení.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 256 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 658 g |
| Proteiny | 4.1 g | 76 g | 5.4% | 2.1% | 1854 g |
| tuky | 24.5 g | 56 g | 43.8% | 17.1% | 229 g |
| sacharidy | 4.7 g | 219 g | 2.1% | 0.8% | 4660 g |
| Trávicí vlákno | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.2% | 3333 g |
| voda | 64.5 g | 2273 g | 2.8% | 1.1% | 3524 g |
| Jasan | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 280 μg | 900 μg | 31.1% | 12.1% | 321 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| beta karoten | 1.32 mg | 5 mg | 26.4% | 10.3% | 379 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.1% | 1875 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.8% | 1385 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 10.1 mg | 15 mg | 67.3% | 26.3% | 149 g |
| Vitamin PP, NO | 1.3 mg | 20 mg | 6.5% | 2.5% | 1538 g |
| niacinu | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 193 mg | 2500 mg | 7.7% | 3% | 1295 g |
| Vápník, Ca | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.3% | 3030 g |
| Hořčík, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
| Sodík, Na | 210 mg | 1300 mg | 16.2% | 6.3% | 619 g |
| Fosfor, P | 76 mg | 800 mg | 9.5% | 3.7% | 1053 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 3.5% | 1125 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 2.3 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.4 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 147 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 3.2 g | max. 18.7 г |
Energetická hodnota je 256 kcal.
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- B-karoten je provitamin A a má antioxidační vlastnosti. 6 mikrogramů betakarotenu odpovídá 1 mikrogramu vitaminu A.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
Energetická hodnota nebo obsah kalorií Je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy během trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilogramech kalorií (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie používaná k měření energetické hodnoty potravin se také nazývá „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se při zadávání kalorií v (kilo) kaloriích často vynechává. Můžete si prohlédnout podrobné energetické tabulky ruských produktů.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravinářského výrobku, za nichž jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro nezbytné látky a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malém množství ve stravě lidí i většiny obratlovců. Vitamíny jsou obvykle syntetizovány spíše rostlinami než zvířaty. Denní potřeba vitamínů u člověka je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny ničeny silným zahříváním. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.