Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 223 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 5.9% | 755 g |
| Proteiny | 15.51 g | 76 g | 20.4% | 9.1% | 490 g |
| tuky | 16.19 g | 56 g | 28.9% | 13% | 346 g |
| sacharidy | 2.74 g | 219 g | 1.3% | 0.6% | 7993 g |
| voda | 62.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.2% | 3637 g |
| Jasan | 3.06 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.057 mg | 1.5 mg | 3.8% | 1.7% | 2632 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.257 mg | 1.8 mg | 14.3% | 6.4% | 700 g |
| Vitamin B4, cholin | 50.5 mg | 500 mg | 10.1% | 4.5% | 990 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 1.06 mg | 5 mg | 21.2% | 9.5% | 472 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.323 mg | 2 mg | 16.2% | 7.3% | 619 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1% | 4444 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 8.1% | 556 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.2% | 2000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.7% | 6818 g |
| Vitamin PP, NO | 4.687 mg | 20 mg | 23.4% | 10.5% | 427 g |
| Betain | 5.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 202 mg | 2500 mg | 8.1% | 3.6% | 1238 g |
| Vápník, Ca | 74 mg | 1000 mg | 7.4% | 3.3% | 1351 g |
| Hořčík, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.2% | 2000 g |
| Sodík, Na | 1027 mg | 1300 mg | 79% | 35.4% | 127 g |
| Síra, S. | 155.1 mg | 1000 mg | 15.5% | 7% | 645 g |
| Fosfor, P | 162 mg | 800 mg | 20.3% | 9.1% | 494 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.17 mg | 18 mg | 6.5% | 2.9% | 1538 g |
| Mangan, Mn | 0.059 mg | 2 mg | 3% | 1.3% | 3390 g |
| Měď, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 3.5% | 1282 g |
| Selen, Se | 23 μg | 55 μg | 41.8% | 18.7% | 239 g |
| Zinek, Zn | 1.11 mg | 12 mg | 9.3% | 4.2% | 1081 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.98 g | max. 100 г | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.892 g | ~ | |||
| valin | 0.536 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.362 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.457 g | ~ | |||
| leucin | 1.024 g | ~ | |||
| lysin | 1.095 g | ~ | |||
| methionin | 0.343 g | ~ | |||
| threonin | 0.577 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.103 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.513 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.902 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 1.322 g | ~ | |||
| hydroxyprolin | 0.142 g | ~ | |||
| glycin | 1.024 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 2.063 g | ~ | |||
| Proline | 0.691 g | ~ | |||
| serin | 0.608 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.391 g | ~ | |||
| cystein | 0.13 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 96 mg | max. 300 mg | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Transgender | 0.149 g | max. 1.9 г | |||
| mononenasycené trans-tuky | 0.097 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 3.856 g | max. 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.083 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoikum | 0.013 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 2.954 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.019 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.773 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinština | 0.008 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 5.932 g | min. 16.8 г | 35.3% | 15.8% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.026 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.722 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 4.999 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 4.901 g | ~ | |||
| Trans. 18: 1 | 0.097 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.118 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.118 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 3.873 g | od 11.2 do 20.6 | 34.6% | 15.5% | |
| 18: 2 linolové | 3.422 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 3.37 g | ~ | |||
| 18: 2 přel., přel | 0.051 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.356 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenová | 0.326 g | ~ | |||
| Omega-18 3: 6, gama linolenic | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienová, Omega-6, cis, cis | 0.027 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.054 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaenová (EPA), omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.341 g | od 0.9 do 3.7 | 37.9% | 17% | |
| 22: 5 dokosapentaenová (DPC), omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosahexaenová (DHA), omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 3.481 g | od 4.7 do 16.8 | 74.1% | 33.2% |
Energetická hodnota je 223 kcal.
- článek = 45 g (100.4 kCal)
Klobása (klobása), kuře bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B2 - 14,3%, vitamin B5 - 21,2%, vitamin B6 - 16,2%, vitamin B12 - 18%, vitamin PP - 23,4%, fosfor - 20,3, 41,8%, selen - XNUMX%
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
Tagy: obsah kalorií 223 kcal, chemické složení, nutriční hodnoty, vitamíny, minerály, co je užitečné Klobása (klobása), kuře, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Klobása (klobása), kuře