Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 34 kCal | 1684 kCal | 2% | 5.9% | 4953 g |
| Proteiny | 4.01 g | 76 g | 5.3% | 15.6% | 1895 g |
| tuky | 0.87 g | 56 g | 1.6% | 4.7% | 6437 g |
| sacharidy | 1.1 g | 219 g | 0.5% | 1.5% | 19909 g |
| Trávicí vlákno | 3.7 g | 20 g | 18.5% | 54.4% | 541 g |
| voda | 88.94 g | 2273 g | 3.9% | 11.5% | 2556 g |
| Jasan | 1.39 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 603 μg | 900 μg | 67% | 197.1% | 149 g |
| beta karoten | 7.237 mg | 5 mg | 144.7% | 425.6% | 69 g |
| Lutein + zeaxantin | 15690 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.078 mg | 1.5 mg | 5.2% | 15.3% | 1923 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.176 mg | 1.8 mg | 9.8% | 28.8% | 1023 g |
| Vitamin B4, cholin | 24.8 mg | 500 mg | 5% | 14.7% | 2016 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.075 mg | 5 mg | 1.5% | 4.4% | 6667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.136 mg | 2 mg | 6.8% | 20% | 1471 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 121 μg | 400 μg | 30.3% | 89.1% | 331 g |
| Vitamin C, askorbový | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 7.1% | 4091 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3.54 mg | 15 mg | 23.6% | 69.4% | 424 g |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 0.17 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylochinon | 540.7 μg | 120 μg | 450.6% | 1325.3% | 22 g |
| Vitamin PP, NO | 0.439 mg | 20 mg | 2.2% | 6.5% | 4556 g |
| Betain | 112 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 302 mg | 2500 mg | 12.1% | 35.6% | 828 g |
| Vápník, Ca | 153 mg | 1000 mg | 15.3% | 45% | 654 g |
| Hořčík, Mg | 82 mg | 400 mg | 20.5% | 60.3% | 488 g |
| Sodík, Na | 97 mg | 1300 mg | 7.5% | 22.1% | 1340 g |
| Síra, S. | 40.1 mg | 1000 mg | 4% | 11.8% | 2494 g |
| Fosfor, P | 50 mg | 800 mg | 6.3% | 18.5% | 1600 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.96 mg | 18 mg | 10.9% | 32.1% | 918 g |
| Mangan, Mn | 0.717 mg | 2 mg | 35.9% | 105.6% | 279 g |
| Měď, Cu | 161 μg | 1000 μg | 16.1% | 47.4% | 621 g |
| Selen, Se | 5.5 μg | 55 μg | 10% | 29.4% | 1000 g |
| Zinek, Zn | 0.49 mg | 12 mg | 4.1% | 12.1% | 2449 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.51 g | max. 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.2 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.21 g | ~ | |||
| fruktóza | 0.09 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.489 g | ~ | |||
| valin | 0.181 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.049 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.128 g | ~ | |||
| leucin | 0.205 g | ~ | |||
| lysin | 0.256 g | ~ | |||
| methionin | 0.053 g | ~ | |||
| threonin | 0.22 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.101 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.211 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.222 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.436 g | ~ | |||
| glycin | 0.225 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.516 g | ~ | |||
| Proline | 0.201 g | ~ | |||
| serin | 0.173 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.219 g | ~ | |||
| cystein | 0.029 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.157 g | max. 18.7 г | |||
| 16:0 palmit | 0.157 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.371 g | od 11.2 do 20.6 | 3.3% | 9.7% | |
| 18:3 Linolenová | 0.371 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.371 g | od 0.9 do 3.7 | 41.2% | 121.2% |
Energetická hodnota je 34 kcal.
- 0,5 šálku = 95 g (32.3 kCal)
- výtěžek z balení (10 oz) = 220 g (74.8 kCal)
Špenát, sekaná zelenina, zmrazená, vařená, bez soli bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 67%, beta-karoten - 144,7%, vitamin B9 - 30,3%, vitamin E - 23,6%, vitamin K - 450,6%, draslík - 12,1 , 15,3, 20,5%, vápník - 35,9%, hořčík - 16,1%, mangan - XNUMX%, měď - XNUMX%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- B-karoten je provitamin A a má antioxidační vlastnosti. 6 mikrogramů betakarotenu odpovídá 1 mikrogramu vitaminu A.
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamín K reguluje srážení krve. Nedostatek vitaminu K vede ke zvýšení doby srážení krve, ke snížení obsahu protrombinu v krvi.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
Tagy: obsah kalorií 34 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, to, co je užitečné pro špenát, nasekané zelené, zmrazené, vařené, bez soli, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti špenát, nasekané zelené, zmrazené, vařené, bez soli