Žádné tropické ovoce není tak univerzální jako kokos. Tyto jedinečné ořechy se používají po celém světě k výrobě kokosového mléka, mouky, cukru a másla, nespočtu mýdel a kosmetických produktů a samozřejmě kokosový olej je jednou z největších superpotravin na Zemi.
Ve skutečnosti se kokosové produkty na Západě staly tak populárními, že na ořechy v přirozeném stavu často zapomínáme. Podle Coconut Research Center je však obrovská část světové populace závislá na čerstvých kokosech, které se jí hojně.
Kokosové ořechy jsou bohaté na triglyceridy, dietní tuky, o kterých je známo, že způsobují hubnutí díky rychlosti, s jakou je naše tělo tráví. Jedna studie publikovaná v červnu 2006 v Ceylon Medical Journal například uvádí, že mastné kyseliny se při trávení přeměňují na látky, které naše tělo okamžitě využije, neukládají se jako tuk.
A co víc, na rozdíl od tuků obsažených v potravinách, jako je maso a sýr, mastné kyseliny obsažené v kokosu zabraňují přejídání a snižují náš příjem kalorií tím, že dlouhodobě potlačují hlad. Vysoké množství dietního tuku v kokosu je také spojeno se zlepšením kardiovaskulárního zdraví.
Podle studie zveřejněné v říjnu 2008 v Journal of the American Institute of Nutrition zaznamenali dobrovolníci krmení kokosy v rámci čtyřměsíčního programu hubnutí výrazné snížení hladiny cholesterolu. Pokud tedy trpíte vysokým cholesterolem, přidání více kokosových ořechů do vaší stravy může pomoci jej stabilizovat.
Kokos je výborným zdrojem vlákniny. Podle oficiálních údajů obsahuje jeden šálek kokosového masa 7 gramů vlákniny. Zatímco většina lidí ví, že vláknina čistí střevní trakt a může pomoci při léčbě zácpy, článek publikovaný v dubnu 2009 zjistil, že strava bohatá na vlákninu také snižuje hladinu cukru v krvi, zabraňuje cukrovce, posiluje náš imunitní systém a – stejně jako mastné kyseliny. – snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Ve skutečnosti je kokos jednou z nejlepších potravin, které můžeme jíst pro zdraví krve.
Zlepšení funkce mozku. Jedna porce čerstvého kokosového masa nám poskytuje 17 procent doporučeného denního příjmu mědi, esenciálního stopového minerálu, který aktivuje enzymy odpovědné za produkci neurotransmiterů, chemických látek, které mozek používá k odesílání informací z jedné buňky do druhé. Z tohoto důvodu nás potraviny bohaté na měď, včetně kokosu, mohou chránit před kognitivními poruchami souvisejícími s věkem.
V říjnu 2013 byly navíc v lékařském časopise zveřejněny výsledky studie, jejíž podstatou je, že olej obsažený v kokosovém mase chrání nervové buňky před proteinovými plaky, které přispívají k progresi Alzheimerovy choroby.
Kokosy jsou na rozdíl od jiného tropického ovoce většinou tučné. Kokosy však obsahují vysoké množství draslíku, železa, fosforu, hořčíku, zinku a důležitého antioxidantu selenu. Jedna porce kokosového masa nám navíc dodá 60 procent denní hodnoty hořčíku, minerálu, který se podílí na četných chemických reakcích v našem těle a kterého má velké množství z nás chronický nedostatek.