Denní výdej energie

Synopse

• Tři hlavní důvody pro nadváhu
• Základní metody výpočtu denní spotřeby energie
• Metoda výpočtu doporučená ministerstvem zdravotnictví

Tři hlavní důvody pro nadváhu

Energetická bilance těla, číselně uváděná pro volbu diet, určuje rozdíl mezi výdejem energie těla na každodenní činnosti a energií přijatou z potravy. Když se tyto ukazatele vyrovnají, energetická bilance se vyrovná a tělesná hmotnost se ustálí na stejné úrovni – to znamená, že nezhubnete a nepřiberete. Tato energetická bilance musí proběhnout po doporučené dietě, jinak je nárůst hmotnosti nevyhnutelný.

Důvody nerovnováhy v energetické bilanci (zároveň jsou důvody nadváhy):

• Nadměrný příjem energie z potravy (to je nejčastější příčina přibývání na váze).
• Nedostatečná fyzická aktivita - profesionální i sociální (ve většině případů je fyzická aktivita normální, výjimkou však mohou být například starší lidé bez profesionální činnosti).
• Hormonální metabolické poruchy (mohou být způsobeny různými důvody, jako jsou nemoci - zejména štítná žláza; těhotenství a období po porodu - ženské tělo vytváří rezervy nejen pro sebe, ale i pro dítě; nebo obvyklý příjem hormonálních léků ).

Základní metody výpočtu denní spotřeby energie

V moderní dietetice se k odhadu průměrného denního energetického výdeje používá několik metod:

1. Hodnocení podle tabulek odborné činnosti - poskytuje velmi přibližné hodnocení, protože neodráží ani charakteristiky základního metabolismu, které se výrazně (více než 2krát) liší od hmotnosti, věku, pohlaví a dalších charakteristik lidského těla.
2. Odhad podle tabulek spotřeby energie pro různé činnosti (například spící osoba utratí 50 kcal za hodinu) - také nebere v úvahu charakteristiky bazálního metabolismu.
3. V kombinaci se dvěma předchozími na základě koeficientů fyzické aktivity (CFA) ve vztahu k bazálnímu metabolismu - u druhé možnosti je přesnost výpočtu velmi vysoká, ale je extrémně obtížná kvůli nutnosti posoudit průměrné hodnoty denní spotřeby energie - a rozdíly mezi všedními dny a víkendy budou značné.

Metoda výpočtu doporučená ministerstvem zdravotnictví

Hodnocení se provádí na základě výpočtu hodnoty bazálního metabolismu a skupiny nákladů na energii v důsledku odborné činnosti v čase. Základní metabolismus je stanoven podle tabulek s horní hranicí tělesné hmotnosti 80 kg pro ženy, což v řadě případů zjevně nestačí - v kalkulačce pro výběr diet se používají přesnější vzorce pro energetické ztráty těla k tomu podle několika schémat výpočtu - což umožňuje posoudit rozsah a směr možných odchylek…

Stejným způsobem se sociální aktivita a odpočinek hodnotí z hlediska koeficientů ve vztahu k bazální rychlosti metabolismu, což umožňuje s vysokou přesností odhadnout průměrnou denní spotřebu energie po dlouhou dobu (při zohlednění výrazně odlišných ukazatelů na pracovní dny a víkendy).

Nejpřesnější odhad průměrného denního energetického výdeje umožňuje zvolit nejbezpečnější režim hubnutí po předem stanovenou dobu. A rychlost hubnutí určuje potřebnou negativní energetickou bilanci, podle jejíž hodnoty si můžete vybrat diety nebo výživové systémy pro hubnutí.