Dieta pro pankreatitidu

Text má pouze informativní charakter. Vyzýváme vás, abyste nepoužívali diety, neuchylovali se k žádným lékařským jídelníčkům a hladovění bez lékařského dohledu. Doporučená literatura: Proč nemůžete držet dietu sami. Pankreatitida je onemocnění slinivky břišní způsobené zánětem orgánu. Onemocnění má řadu zřetelných příznaků, včetně bolesti, a proto vyžaduje adekvátní léčbu. Pokud nejsou přijata opatření k odstranění příznaků, pankreatitida postupuje, patologický proces se šíří do nejbližších orgánů, pankreatické enzymy „tráví“ pobřišnici a její buňky rychle umírají. Opožděná léčba vede ke smrti. 25 % pacientů, kteří nemoc ignorují, se stane invalidní.

Každým rokem se zvyšuje počet lidí v produktivním věku trpících pankreatitidou. Mnoho pacientů je o léčbě tohoto onemocnění lehkovážných a lékařskou pomoc nevyhledají. Za hlavní přístup k boji proti pankreatitidě je považována správná strava a zdravý životní styl. Každé stadium nemoci poskytuje režim s jasnými doporučeními a zákazy, od kterých byste se za žádných okolností neměli odchýlit. I přes přísná omezení je možné s pankreatitidou žít dlouhý šťastný život.

Průběh pankreatitidy je možný v několika formách.

Akutní. K rozvoji akutní pankreatitidy dochází rychle a náhle. Pacienti nevěnují pozornost mírnému brnění v boku, ale po několika dnech nevstanou z postele kvůli ostrým bolestem a jiným jasně vyjádřeným příznakům. Akutní pankreatitida může vést k úplnému uzdravení, rozvoji chronické pankreatitidy nebo úmrtí pacienta na komplikace.

Chronický. Pacient po dlouhou dobu žije s obdobími exacerbací a zlepšení zdravotního stavu (remise). Medicína je v boji s nemocí bezmocná; je nemožné dosáhnout úplného vyléčení chronické pankreatitidy. Cílem pro pacienty je stav stabilní remise, protože zánět nemusí obtěžovat roky. Po celý život s pankreatitidou je dieta předepsána všem pacientům s chronickou pankreatitidou.

Samostatnou formou lze rozlišit akutní recidivující pankreatitidu. Tento typ onemocnění z hlediska příznaků připomíná chronickou pankreatitidu, ale k recidivě dochází častěji než po 6 měsících. Pokud se podobné příznaky objeví po šesti měsících, jedná se o známky chronického zánětu.

Příčiny onemocnění

K porušení pankreatu dochází v důsledku poškození tkání orgánu. Pankreatická pankreatická šťáva se skládá z trypsinu, lipázy a dalších trávicích enzymů, které snadno rozkládají bílkoviny, tuky a sacharidy, které vstupují do těla.

V případech, kdy pankreatická šťáva nevstoupí do střeva, působí uvnitř žlázy, rozvíjí se proces „samotrávení“. Enzymy rozkládají své vlastní tkáně. Pod jejich vlivem část buněk odumře, zbytek je odolný vůči trávení, začíná zánět slinivky břišní.

Odtok pankreatické šťávy je narušen pod vlivem následujících faktorů:

• mechanické (pití nadměrného množství alkoholu, kouření, nezdravá strava, cholelitiáza, poranění břicha);
• dědičná predispozice;
• autoimunitní onemocnění (lupus erythematodes, artritida);
• zdůrazňuje.

V případech, kdy při prvním záchvatu akutní pankreatitidy nebyla pacientovi poskytnuta potřebná lékařská péče, se zánět stává chronickým. Současné narušení pankreatu a žlučových cest vede k cholecystopankreatitidě a dalšímu rozvoji peritonitidy.

Výživa pro pankreatitidu u dospělých

Potravinový systém nezahrnuje používání těžkých a tučných jídel. Dieta pro pankreatitidu, kterou lékař předepisuje, je založena na zásadách správné výživy. Pacientům se doporučuje jíst malé porce 5krát denně. Ze stravy navždy muset vyloučit nezdravé potraviny. Při onemocněních slinivky břišní je nutné jíst především bílkovinné potraviny a konzumaci tuků a sacharidů je lepší minimalizovat.

Dodržování diety bez narušení je možné při sestavování jídelníčku na týden dopředu. Při sestavování jídelníčku se berou v úvahu následující doporučení:

• nevynechávejte jídla (jíst každé 3-4 hodiny);
• jíst porce po 150 g;
• mlít jídlo, pokud může dráždit sliznici;
• je lepší vybírat pokrmy s vyšším obsahem bílkovin;
• zapomeňte na nadměrnou konzumaci tuků a sacharidů;
• odmítnout nádobí s vysokým obsahem extraktů;
• se silnou bolestí odmítněte jíst dva dny.

Pro mlsouny je mnohem obtížnější takovou dietu vydržet, protože by neměli jíst své oblíbené bonbóny, dorty a sušenky.

Jak jíst s akutní pankreatitidou

Akutní pankreatitida je zánět slinivky břišní, který se vyvíjí pod vlivem různých faktorů. Tato forma onemocnění vyžaduje lékařský dohled. Podle statistik umírá 40 % pacientů na diagnózu akutní pankreatitidy. Nemoc je nebezpečná, protože se vyvíjí tak rychle, že je téměř nemožné vyhnout se komplikacím. Správně zvolená terapie a včasná lékařská péče předchází nežádoucím následkům a vede k úplnému vyléčení pacienta.

Léčba pankreatitidy je založena na přísné dietě, která by neměla být nikdy porušována, zvláště po chirurgické léčbě pankreatitidy. Musíte dodržovat předepsaná doporučení po celý svůj život, protože pouze správná výživa může pacienta chránit před relapsy onemocnění. Dieta pro akutní pankreatitidu se vyznačuje nadměrnou přísností a důsledností.

V prvních dvou dnech po propuknutí nemoci se nemocný zdržuje jídla (hladová dieta). Pro udržení tělesných prvků jsou vitamíny a minerály podávány intravenózně ve formě speciálních roztoků. Po odstranění ostrých bolestivých příznaků se do stravy přidává tekuté jídlo. Ošetřující lékař, který analyzuje stav pacienta, uvádí, kolik dodržovat dietu.

S poklesem aktivity pankreatitidy se do nabídky pacienta přidávají obiloviny, bramborová kaše, kissels. Pokrmy se podávají v drcené formě: strouhané nebo rozdrcené mixérem. Týdenní dieta s tak přísnými omezeními zlepšuje stav pacienta a zmírňuje zánět slinivky břišní. Když se stav pacienta stabilizuje, postupně se do stravy přidává kefír, kompot, tvaroh, míchaná vejce. Potraviny se dále vaří v páře po dobu 2 měsíců a produkty lze tepelně upravovat.

Po nějaké době, pokud to zdravotní stav dovolí, je dovoleno jíst pekařské výrobky, ryby, libové maso. Po akutní pankreatitidě bude muset pacient znovu sestavit menu a režim v souladu se zásadami správné výživy:

• Frakční výživa. Jídlo by mělo být konzumováno každé 3-4 hodiny.
• Malé porce. Objem jednoho jídla by neměl přesáhnout 500 g.
• Nemůžete dovolit vzhled pocitu těžkého hladu.

Při akutní pankreatitidě by pacienti měli zapomenout na tučná jídla, pikantní koření, uzená masa, kyselé ovoce a zeleninu.

Příklad denní stravy pro pacienty s akutní pankreatitidou:

Při výběru produktů do menu by pacienti s akutní pankreatitidou měli pečlivě prostudovat etikety, aby se vyhnuli použití konzervačních látek, barviv, příchutí a stabilizátorů.

Pokud máte pochybnosti o prospěšných vlastnostech produktu, je lepší jej nezařadit do stravy.

Dieta pro chronické onemocnění

Jakékoli chronické onemocnění po dlouhou dobu nemusí pacienta obtěžovat, existují však období, kdy remise ustupuje akutním záchvatům. 50 % exacerbací připadá na tzv. mimosezónní „jaro-podzim“. Příčinou útoků se stává porušení stravy a pití. Alkohol – hlavní nepřítel pacientů trpících onemocněním slinivky břišní.

První dny po záchvatu akutní bolesti pacient hladoví, je povoleno pít pouze vodu. Do budoucna ošetřující lékař předepisuje speciální dietu, zpravidla Dietu 1 (tabulka č. 1). Jídelníček je tvořen převážně bílkovinnými produkty: libové maso, ryby, tvaroh s 0 % tuku atd. Vařené a dušené pokrmy byste měli jíst 8x denně. Objem jedné porce je 250 g (jedna hrst).

V akutním stadiu pacient nesmí jíst po dobu tří dnů, v ostatních případech jsou povoleny tekuté kroupy. Při těžkých atakách by měl být pacient okamžitě hospitalizován, předepsána nezbytná léčba a parenterální výživa.

Během období exacerbací mírné a střední závažnosti se pacientům doporučuje pít šípkový odvar, ale ne více než 50 ml za hodinu.

Zánět slinivky břišní ve větší míře provokují sacharidy, jejich množství by mělo být sníženo na minimum. Najednou můžete sníst 3 polévkové lžíce tekuté kaše, zeleninové pyré nebo libovou polévku. Musíte jíst alespoň 5 jednou denně. Po dobu dvou týdnů se porce zvyšují o 40 denně. Za pár týdnů bude velikost jedné porce 250.

Seznam produktů povolených pro chronickou pankreatitidu poskytuje dieta č. 1, č. 5p. Podle doporučení lékaře je strava doplňována novými produkty. Zároveň je třeba věnovat pozornost vlastním pocitům a reakcím těla. Prvním příznakem bolesti je signál k odmítnutí „těžkého produktu“

Ukázka denního menu pro pacienty s chronickou pankreatitidou:

Dieta pro chronickou pankreatitidu pomáhá eliminovat exacerbaci chronické formy onemocnění.

Hlavní pravidlo – slinivka by si měla odpočinout od těžkého jídla.

Dieta s remisí chronické pankreatitidy

Během remise pacient pociťuje úlevu a nepociťuje bolest. Vynikající pohoda pacienta umožňuje rozšířit řadu schválených produktů. Neměli byste však relaxovat ani vy, protože slinivka může stále negativně reagovat na některé potraviny.

Základem výživy ve fázi remise by měla být dieta №5, která k ní přidá větší množství snadno stravitelných bílkovin a vitamínů:

• dělená jídla;
• vařené, pečené, napařované pokrmy;
• konzumace alespoň 150 g bílkovin denně, převážně živočišných;
• pestrá nabídka;
• minimalizaci živočišných tuků;
• sekání a žvýkání jídla.

Pacienti trpící pankreatitidou vedou aktivní životní styl. Každý den by měli přemýšlet nad jídelníčkem. Ideální jsou teplá jídla (polévka, polévka, polévka) a lehké občerstvení (jogurt, banán). Být na firemních večírcích, večírcích, neváhejte si ujasnit složení navrhovaných jídel. Nepoužívejte neznámé lahůdky, abyste nenarušili stravu a nevyvolávali exacerbace.

Těhotenství a pankreatitida

Mnoho žen ve fertilním věku trpí chronickou pankreatitidou, takže těhotenství a porod je třeba brát zodpovědně.

Slinivka břišní nezasahuje do početí dítěte a neovlivňuje nepříznivě jeho nitroděložní vývoj.

Problémy vznikají při akutní formě onemocnění nebo v době záchvatů chronické pankreatitidy. V takových případech předepsané léky a přísná dieta, kvůli které může dítě dostávat méně vitamínů a prvků nezbytných pro jeho život.

Pacientky s pankreatitidou by měly být pravidelně sledovány specialistou a plánovat těhotenství v době úplné remise onemocnění. Během exacerbace pankreatitidy je lepší ani nemyslet na početí dítěte z následujících důvodů:

1. Těhotenství je pro ženský organismus dvojnásobná zátěž. Během 9 měsíců dochází u žen ke zhoršení všech chronických onemocnění včetně pankreatitidy.
2. Léky, které se používají k léčbě pankreatitidy, jsou během těhotenství a kojení přísně kontraindikovány.

Je lepší naplánovat těhotenství s počáteční konzultací s gynekologem a ošetřujícím lékařem, který předepíše testy, které odrážejí připravenost těla nést dítě a porodit. Vyberte předem kvalifikované odborníky, jejichž zkušenosti vám umožňují dohlížet na těhotné ženy s pankreatitidou.

Exacerbace pankreatitidy má stejné příznaky jako toxikóza: zvracení, nevolnost, horečka, bolest břicha, takže tyto příznaky byste v žádném případě neměli vydržet. Pokud máte alespoň jeden z nich, je třeba navštívit lékaře a promluvit si o svých problémech.

Neměli byste se léčit sami, protože na tom závisí nejen život matky, ale i dítěte. Léčba lidovými léky by měla být také ponechána až do lepších časů, aby nedošlo k ohrožení zdraví dítěte.

Průběh těhotenství u žen s pankreatitidou závisí na počtu exacerbací a jejich závažnosti. Budoucí matky trpí toxémií v prvním a druhém trimestru, ale zbytek těhotenství probíhá bez komplikací. U extrémně těžkých záchvatů, pokud existuje ohrožení života matky, se aplikuje interrupce.

Chronická pankreatitida není příčinou císařského řezu, žena je schopna porodit zdravé dítě sama.

Strava pacientek s chronickou formou onemocnění v těhotenství

Pro ženu trpící pankreatitidou není těhotenství důvodem k uvolnění dietních omezení. Naopak dodržování diety v tomto období by mělo být pod přísnou kontrolou, aby nedošlo k zánětu slinivky břišní. Těhotným ženám se doporučuje dodržovat následující doporučení:

1. Dodržujte pokyny ošetřujícího lékaře. Dieta pro pankreatitidu a těhotenství se neliší od nutričních systémů určených k léčbě onemocnění.
2. První tři měsíce těhotenství byste se měli stravovat podle jídelníčku první možnosti diety č. 5 (jíst vařená jídla a jídla v páře). Od druhého trimestru lze při absenci viditelných komplikací jídelníček postupně rozšiřovat.
3. Omezte konzumaci čerstvého ovoce a zeleniny. Během období remise můžete jíst pouze banány, melouny, meruňky a třešně. Vitamíny a minerály, které tělo přijímá z ovoce a zeleniny, jsou doplňovány speciálními přípravky.
4. Potlačit touhu jíst slaná / kořeněná / kyselá jídla, která se vyskytují u žen během období nošení dítěte.
5. Jezte každé 3 hodiny, než pocítíte hlad.

Pankreatitida u těhotných žen není věta, žena může porodit zdravé dítě. K tomu musíte pečlivě dodržovat předpisy lékaře a pečlivě sledovat zdravotní stav.

Pankreatitida u dětí. Příčiny vývoje

Kupodivu, ale pankreatitidu mohou dostat i děti. Pankreas dítěte není pod tlakem alkoholických nápojů, podvýživa, ale řada faktorů může vyvolat vývoj této „dospělé“ nemoci.

V dětství se pankreatitida vyskytuje ve třech formách: akutní, chronická a reaktivní.

Akutní pankreatitida u dětí se projevuje, stejně jako u dospělých, v důsledku porušení odtoku pankreatické šťávy. Na odtok šťávy ovlivňují:

• poranění břicha;
• abnormální vývoj slinivky břišní;
• kalcifikace;
• cholelitiáza;
• onemocnění způsobená infekcí parazity;
• akutní infekční choroby;
• chronická onemocnění žaludku, střev (gastritida, kolitida).

Nejen samotrávení vyvolává u dětí vývoj pankreatitidy, příčiny onemocnění jsou také:

• toxické poškození slinivky břišní silnými chemikáliemi, jedy;
• poruchy funkce těla v důsledku dědičné predispozice.

Akutní pankreatitida se projevuje ve formě bolesti (bolestivé záchvaty) v levé části břicha nebo ve středu. Děti nedokážou určit povahu bolesti, takže existuje mnoho problémů se správnou diagnózou. Po záchvatu je možné zvracení, závratě, slabost a mdloby. Kvůli silnému toxickému účinku na tělo může dítě začít halucinovat. Dále je třeba věnovat pozornost barvě kůže (lehce nažloutne), jazyku (objeví se na něm bílý povlak). Zánětlivý proces vyvolává zvýšení tělesné teploty dítěte.

U kojenců a dětí do dvou let je problematické diagnostikovat akutní pankreatitidu. Stále nemohou nezávisle říci o povaze bolesti. Děti často pláčou, křičí a stahují se do „koule“. Možné zvracení, horečka, průjem.

Je bezpodmínečně nutné, aby bylo dítě předvedeno pediatrovi, protože příznaky mohou naznačovat vývoj jiných onemocnění.

U dětí se chronická pankreatitida vyskytuje vzácně a vzniká až po zanedbané akutní formě nebo po reaktivním zánětu slinivky břišní. Příčinou chronické pankreatitidy je nedostatečná léčba a abnormální odumírání pankreatických buněk po těžké formě akutní pankreatitidy.

Dětská slinivka aktivně reaguje na jakékoli projevy patologických procesů zánětem a otoky. Edém je nahrazen snížením aktivity trávicích enzymů. Tento jev se nazývá reaktivní pankreatitida. Příčiny vývoje této formy onemocnění jsou:

• zánětlivé procesy orgánů sousedících s pankreasem;
• infekční onemocnění (viry, bakterie, houby);
• podvýživa dítěte (nedostatek kojení, rychlé občerstvení, nesprávná strava, konzumace nezralé zeleniny a ovoce).

Chronická forma u dětí se vyvíjí přesně stejným způsobem jako u dospělých pacientů: bolesti břicha v rozporu s dietou při pankreatitidě, nevolnost po konzumaci kořeněných, tučných jídel, průjem, plynatost, zhoršení vlasů, nehtů, kůže.

Reaktivní pankreatitida je léčitelná, protože buňky žlázy jsou poškozeny v minimálním množství. Po odstranění základní příčiny onemocnění se práce slinivky břišní normalizuje a dítě se může vrátit k obvyklému způsobu života. Samozřejmě, pokud neovlivníte průběh onemocnění, stává se chronickým.

Reaktivní pankreatitida u dětí se projevuje takto:

• vodnaté výkaly nebo chronická zácpa;
• otok;
• nadýmání;
• tupá bolest v pupku.

Jídlo pro pankreatitidu pro děti

Dětský jídelníček se tvoří v závislosti na typu onemocnění. U chronické pankreatitidy by měl malý pacient dodržovat nejpřísnější dietu ve stádiu exacerbace onemocnění a když syndrom bolesti ustoupí, můžete přejít na šetřící možnost. Chronická forma pankreatitidy bohužel vyžaduje celoživotní dietní omezení.

Dítěti s akutní pankreatitidou je předepsána přísná dieta po dobu jednoho měsíce. Dieta číslo 5 je nejúčinnějším systémem výživy, který vám umožní úplně zbavit se hrozné diagnózy za pět let.

S jídlem je třeba zacházet velmi opatrně, protože malé odchylky oddalují proces hojení.

Dieta pro reaktivní pankreatitidu u dětí je pozorována po dobu nejméně dvou týdnů po záchvatu onemocnění. V tomto případě dítě příliš neomezujte. K úplnému vyléčení stačí dodržovat zásady správné výživy věkově přiměřeného miminka.

Bez ohledu na stadium onemocnění je nutné z nabídky zcela vyloučit:

• uzená a nakládaná jídla;
• Fast Food;
• pikantní, slané, smažené;
• produkty s konzervačními látkami, příchutěmi a zvýrazňovači chuti.

Dieta pro reaktivní pankreatitidu u dítěte vám umožňuje vytvořit následující dietu:

Dieta pro reaktivní pankreatitidu je založena na léčebné tabulce č. 5

Při akutní pankreatitidě a atakách chronické formy onemocnění musí být dítě hospitalizováno.

V prvních dnech dítěte se prakticky nekrmí ústy, ale používají výhradně parenterální výživu. Druhý den, pokud nedojde k záchvatům zvracení, můžete dát k pití vodu, ale ne více než jednu sklenici denně. Pokud projde záchvat pankreatitidy, pak je od třetího dne povoleno používat řídkou kaši, bramborovou kaši, kompoty na bázi sušeného ovoce, želé. Postupně lze do jídelníčku zařadit libové polévky, omelety as pozitivní dynamikou – vařené hovězí, kuřecí. Od druhého týdne na jídelníček již můžete bezpečně zařadit nízkotučné mléčné výrobky, ryby a maso, vařené nebo dušené. Podrobný systém výživy volí ošetřující lékař.

Dítě často nechápe závažnost onemocnění, je pro něj těžké vydržet tolik času bez sladkostí. Můžete vyrobit želé z jablek nebo upéct jemný kastrol. Naprosto všechno jídlo lze jíst jen teplé a malé kousky. Ze soli a cukru poprvé je lepší vůbec odmítnout.

Dieta pro pankreatitidu u dětí po měsíci umožňuje použití sýra Adyghe, pečeného masa a ryb, tvarohu, těstovin. Seznam povolené zeleniny se výrazně rozšiřuje: cuketa, mrkev, zelí, dýně, řepa. Ujistěte se, že jezte více přírodních mléčných výrobků. Do kaše můžete přidat trochu másla a rozmačkanou smetanu.

Během remise musí být jídelníček pro dítě rozšířen v závislosti na zlepšení jeho pohody. Pokud pankreas negativně vnímá nově zavedený přípravek, měl by být okamžitě vyloučen. Postupně může být dítěti v omezeném množství podáváno čerstvě vymačkané šťávy, sezónní zelenina, bobule. Přibližná standardní strava pro pankreatitidu zahrnuje bílkovinné potraviny, tekuté cereálie a bílé drůbeží maso. Na chvíli musíte opustit používání plnotučného mléka, ale na jeho základě je povoleno vařit cereálie a polévky. Malí mlsouni mohou být občas hýčkáni marmeládou, marshmallows, marmeládou.

Aby byla terapeutická dieta účinná, měli byste se držet svého rozvrhu příjmu potravy – jíst každé 3 – 4 hodiny. Zajistěte, aby dítě nemělo dlouhé přestávky na hlad.

Pokud se dítě stravuje ve školní jídelně, pečlivě si prostudujte jídelníček dané instituce. Výchovné a předškolní instituce nepochybně dodržují zásady dietní výživy, ale ne vše, co se nabízí v jídelně, mohou pacienti s pankreatitidou konzumovat.

Před odesláním dítěte do školky nebo školy by měl být v jeho kartě proveden záznam o přítomnosti pankreatitidy a nutnosti speciální lékařské výživy. Připravte seznam se všemi potravinami, které jsou pro dítě zakázané, a předejte jej vychovatelce, učiteli. Nezapomeňte s dítětem vést vysvětlující rozhovor, aby pochopilo závažnost onemocnění a vědělo, že je možné jíst venku. Když dítě situaci pochopí, bude pro něj snazší držet dietu bez vyrušování.

Průběh pankreatitidy v dětství závisí na odpovědnosti dítěte. Dieta pro děti s chronickou pankreatitidou je platformou pro budování systému výživy na celý život.

Nejoblíbenější diety a výživové systémy pro pacienty s pankreatitidou

V závislosti na formě onemocnění je pacientovi předepsána dieta s jasně stanovenými omezeními a seznamem povolených potravin. Při určování nutričního systému se zohledňuje anamnéza, reakce organismu na určité skupiny produktů a přítomnost přidružených onemocnění. Pankreatitida se zřídka vyvíjí jako nezávislé onemocnění. Většina pacientů trpí gastritidou, vředy, hepatitidou, onemocněním žlučových kamenů atd. Tento faktor je také třeba vzít v úvahu při návrhu energetického systému.

Od roku 1920 je systém terapeuta Pevsnera považován za nejpokročilejší systém výživy. Paní doktorka vypracovala 15 variant tabulek pro pacienty trpící nemocemi střev, žaludku, slinivky atd. Číslo diety označuje konkrétní dietu, sestávající z konkrétního seznamu potravin. Každá skupina nemocí má svou vlastní „tabulku“. Takže například v případě srdečních onemocnění je pacientům předepsána Dieta 10 a v případě problémů s ledvinami - č. 7.

Dodržení čísla tabulky a onemocnění zobrazí speciální tabulku:

Recepty ke každému stolu jsou volně dostupné na internetu. Která z diet je pro pacienta vhodná, může určit pouze lékař po provedení nezbytných studií.

Dieta №1 (tabulka 1)

Předepisuje se pacientům s gastrointestinálními problémy. S dietou můžete začít po dvou týdnech po záchvatu akutní bolesti. Léčebnou výživu mění lékař až 5 měsíců po dosažení stabilní remise.

Dieta č. 1 klade na pacienta následující požadavky:

• používání produktů, které jsou v dané oblasti vlastní;
• zvýšení denních kalorií na 2800 kcal (bílkoviny – 100 g, tuky – 100 g, sacharidy – 400 g).

Vysoce kalorické potraviny mohou nepříznivě ovlivnit váhu, takže musíte přidat fyzickou aktivitu.

Dieta pro pankreatitidu a gastritidu vám umožňuje používat následující seznam produktů:

• včerejší pšeničný chléb;
• tekutá kaše ve strouhané formě;
• polévka z mleté ​​zeleniny;
• vařená zelenina, ovoce, pokrmy z nich s přidaným cukrem;
• domácí omáčky bez přidání horkého, slaného koření;
• čerstvé mléčné výrobky;
• bramborová kaše;
• libové druhy ryb, maso;

Dieta číslo 1 nabízí podle povolených potravin následující menu:

Kombinace tabulek č. 1 a č. 5p je výbornou dietou při duodenitidě a pankreatitidě.

Tabulka №3

Dieta pro pankreatitidu se zácpou naznačuje, že je třeba dávat pozor na velké množství vlákniny a otrub, které vyvolávají záchvaty bolesti. Dieta č. 3 je založena na konzumaci měkkých, tekutých potravin s nízkým obsahem škrobu a živočišných bílkovin. Části pacienta by měly být malé - ne více než 200 g.

Napájecí systém umožňuje použití následujících produktů:

• otruby, celozrnné pekařské výrobky;
• zeleninové polévky na bázi kuřecího masa, rybí vývar;
• libové druhy masa, ryby;
• cereálie;
• vařená slepičí vejce, ale ne více než 1 ks. ve dne;
• nekyselé ovoce a zelenina;
• zelenina, máslo;
• mléko, čaj, káva, vývar z dogrose, bylinné infuze.

V žádném případě nelze jíst výrobky z bílé mouky, lepkavé nádobí, pečivo se smetanou, česnek, kávu, alkoholické nápoje.

Přibližné dietní menu číslo 3:

Pevznerova dieta pro pankreatitidu (tabulka č. XXUMX)

Jedná se o speciální systém výživy, který se aktivně používá při léčbě onemocnění jater a žlučových cest. Dieta č. 5p je modifikací tabulky č. 5, upravená pro pacienty trpící pankreatitidou.

Dieta číslo 5 pro pankreatitidu je nabízena v několika verzích.

Pro pacienty s akutní formou onemocnění je vhodná dieta č. 5b. Také nabídka této tabulky je připisována pacientům během období exacerbace chronické pankreatitidy. Dieta se předepisuje po dvou dnech od začátku onemocnění, po ukončení léčebného hladovění. Během tohoto období potřebuje zanícená slinivka maximální odpočinek.

Při exacerbaci pankreatitidy je nutné:

• zcela vyloučit ze stravy potraviny, které stimulují slinivku břišní, žaludek;
• nejezte „těžká“ jídla;
• odstranit ze stravy produkty, které poškozují slinivku břišní.

Během dne musí pacient jíst malá jídla (200 g) každé 2 hodiny (asi 8krát denně). Při vaření lze produkty vařit nebo dusit. V prvních dnech diety by měl pacient dostat jídlo v drcené formě.

Seznam povolených produktů v první verzi Diety №5п:

• rýže, krupice, pohanka, ovesné vločky, vařené ve vodě nebo mléce v poměru 50:50. Obiloviny lze také použít k vaření lehkých polévek;
• sušenky, starý chléb;
• vařené těstoviny z tvrdé pšenice;
• libové bílé maso (kuře, krůta, králík);
• hubené druhy ryb (candát, treska);
• nízkotučné mléčné výrobky;
• zelenina a máslo (ne více než 5 denně);
• zelenina, ovoce ve zpracované formě (bramborová kaše, želé);
• slepičí vaječný bílek;
• bylinné odvary, ovocné želé a ovocné nápoje.

Pacienti mohou jíst čerstvá teplá jídla bez přidání cukru, soli, koření. Týden po zahájení diety můžete do jídla přidat sladidla. V žádném případě pacienti s pankreatitidou nemohou jíst polotovary a hotové výrobky ze supermarketů. Menu této varianty se používá jako dieta při hepatitidě a pankreatitidě.

Druhá verze Diety č. 5 je určena pacientům trpícím chronickou pankreatitidou po odeznění exacerbace, v období remise. Řízení výkonu umožňuje maximalizovat práci slinivky břišní a zabránit exacerbaci chronické formy onemocnění. Dietní menu se skládá z potravin bohatých na bílkoviny, vitamíny a minerály, aby se zabránilo rozvoji možných komplikací. Nejstrašnějším důsledkem pankreatitidy je cukrovka.

Interval mezi jídly by neměl přesáhnout čtyři hodiny. Objem jedné porce včetně tekutiny je 500 g. Tato verze diety č. 5 vám umožňuje jíst dušená a zapékaná jídla. V okamžicích remise musí být nádobí rozdrceno; v normálním stavu stačí jídlo důkladně rozžvýkat.

Kromě produktů povolených v první verzi stravy se řada výrazně rozšiřuje:

• ječmen, ječmen, pšeničné cereálie;
• čerstvé (mladé) luštěniny;
• libové pečivo (sušenky, chléb);
• libové části masa, očištěné od tuku, šlach a filmů;
• libové ryby;
• zeleň;
• vařená vejce na měkko;
• sladkosti (marshmallows, med, marmeláda, marshmallow);
• trochu soli a cukru (ne více než 10 denně).

Bez ohledu na možnost Dieta #5 existuje seznam potravin, které by se za žádných okolností neměly konzumovat:

• alkoholické nápoje;
• houby;
• kořeněné koření a koření;
• tučné maso a droby;
• uzené výrobky;
• cukrovinky;
• ostrá / kyselá zelenina a ovoce;
• pečivo s otrubami na bázi listového těsta;
• smažená jídla.

Během léčby je třeba vzít v úvahu vlastnosti těla a jeho reakci na určité produkty. Úvod do stravy nových pokrmů se provádí postupně, aniž by to způsobilo nepohodlí slinivce břišní.

Ukázkový jídelníček na den dle diety č. 5p při pankreatitidě:

Dieta č. 5a je speciální dieta, která umožňuje snížit zátěž žlučníku, jater a slinivky břišní. Dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu se příliš neliší od celého cyklu tabulky číslo 5. Kromě hlavního seznamu zakázaných potravin je zakázáno používat:

• kvass;
• chléb;
• sójové boby;
• tavený sýr, tvaroh;
• citrus.

Tabulka č. XXUMX s drobnými úpravami může být použita jako dieta při pankreatitidě a kolitidě.

Tabulka №6

Toto je dieta pro onemocnění žlučových kamenů a pankreatitidu. Potíže mohou nastat u pacientů s akutní pankreatitidou, protože léčba cholelitiázy (cholelitiáza) zahrnuje použití velkého množství zeleniny a ovoce, které dráždí slinivku břišní.

S dietou číslo 6 je povoleno používat:

• vegetariánské zeleninové polévky;
• ovocné pudinky;
• chléb z čerstvé pšenice a otrub;
• cereálie;
• těstoviny;
• kuřecí vejce;
• syrová zelenina (při každém jídle);
• čerstvé ovoce;
• rostlinný olej;
• slabá káva s mlékem;
• džusy, ovocné nápoje, kvas.

Tabulka č. XXUMX je šetřící dieta, takže omezení nejsou příliš přísná:

• kakao, silná káva;
• šťovík, špenát;
• fazole;
• houby;
• margarín, máslo.

Při prvních příznacích patologie žlučového systému je nutné poradit se s lékařem, protože se může vyvinout biliární pankreatitida.

V případech, kdy se zánět slinivky břišní vyvíjí s jinými nemocemi, lékaři kombinují různé nutriční systémy.

1. Dieta pro pankreatitidu a onemocnění jater kombinuje tabulky №5, №5а, №5п. Stejná doporučení používá dieta u vředů a pankreatitidy.
2. Při cholecystopankreatitidě je předepsána dieta číslo 1, zejména v případech, kdy byl odstraněn žlučník.
3. Dieta pro gastroduodenitidu a pankreatitidu zahrnuje dietu podle tabulek č. 2, č. 5p.

Kromě dietního systému terapeuta Pevsnera jsou oblíbené krátké diety a dny půstu:

1. Proteinová dieta. Strava je tvořena bílkovinnými produkty (tvaroh, vaječný bílek, kuřecí prsa), takže slinivka není výrazně ovlivněna. Po dlouhou dobu byste však neměli jíst pouze bílkoviny, protože během tohoto období jsou ledviny vystaveny dvojnásobné zátěži. Odborníci radí střídat proteinové dny se smíšenými (přidání komplexních sacharidů v podobě cereálií, těstovin, suchého pečiva). Tuto dietu lze použít v období lehkého zánětu chronické pankreatitidy.
2. Pohanková dieta při pankreatitidě je doporučována mnoha terapeuty a odborníky na výživu jako metoda očisty těla. Průběh čištění by neměl být prováděn více než jednou za tři měsíce.

Jeden šálek pohanky se nalije litrem kefíru a vaří se 12 hodin. Výsledný objem je rozdělen na dvě stejné části, z nichž jedna se jí k snídani a druhá k večeři. Recenze diety naznačují pozitivní trend v léčbě pankreatitidy.

Dieta doma je hlavním krokem na cestě k uzdravení. Od sebekázně pacienta závisí jeho zdravotní stav a schopnost zcela se zbavit pankreatitidy.

Zdroje