Obsah
Žlutá 2G je syntetické potravinářské barvivo registrované jako potravinářská přídatná látka, které je součástí skupiny azobarviv. V mezinárodní klasifikaci potravinářských přídatných látek má žlutá 2G kód E107.
Obecné vlastnosti E107 Yellow 2G
E107 Žlutá 2G prášková žlutá látka, bez chuti a zápachu, dobře rozpustná ve vodě. Výroba syntézy uhelného dehtu E107. Chemický vzorec látky C16H10Cl2N4O7S2.
Výhody a poškození E107 Yellow 2G
Žlutá 2G může vyvolat výskyt různých alergických reakcí, zvláště nebezpečného užívání E107 u pacientů s bronchiálním astmatem a u pacientů, kteří netolerují aspirin. Používání E107 v dětské výživě (kalorizační) je přísně zakázáno. Užitečné vlastnosti E107 nebyly nalezeny, navíc je zakázáno používat doplněk E107 téměř ve všech zemích světa.
Aplikace E107 Žlutá 2G
Až do počátku roku 2000 se E107 používal jako barvivo v potravinářském průmyslu k výrobě cukrovinek, pečiva a sycených nápojů. V současné době se Yellow 2G nepoužívá při výrobě potravin.
Použití E107 Yellow 2G
Potravinářská přídatná látka E107 Žlutá 2G na území naší země byla vyřazena ze seznamu „Potravinářské přídatné látky pro výrobu potravin“.