Složení Ukha s perličkovým ječmenem
| malé ryby (kategorie I) | 250.0 (gram) |
| candát | 100.0 (gram) |
| cibule | 80.0 (gram) |
| brambory | 200.0 (gram) |
| pearl barley | 30.0 (gram) |
| voda | 850.0 (gram) |
Způsob přípravy
Zpracovaná neplastomovaná ryba se nakrájí na porce. Z rybích hlav a rybích drobností se vývar vaří, filtruje. Do vařícího vývaru vložíme celé hlavičky malých cibulek, připravené kroupy (vařené do poloviny), brambory nakrájené na plátky, kousky ryby a povaříme. 5-10 minut před koncem vaření osolíme, okořeníme a vaříme do měkka. Když necháte rybí polévku, posypeme nasekanou petrželkou (2-3 g čisté na porci).
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 66.3 kCal | 1684 kCal | 3.9% | 5.9% | 2540 g |
| Proteiny | 9.3 g | 76 g | 12.2% | 18.4% | 817 g |
| tuky | 1 g | 56 g | 1.8% | 2.7% | 5600 g |
| sacharidy | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 3.8% | 4056 g |
| organické kyseliny | 0.05 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 3.8% | 4000 g |
| voda | 128.2 g | 2273 g | 5.6% | 8.4% | 1773 g |
| Jasan | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.9% | 18000 g |
| Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.6% | 6000 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 2.1% | 7143 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 6.8% | 2222 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 4.3 μg | 400 μg | 1.1% | 1.7% | 9302 g |
| Vitamin C, askorbový | 2.1 mg | 90 mg | 2.3% | 3.5% | 4286 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 62500 g |
| Vitamin PP, NO | 2.0438 mg | 20 mg | 10.2% | 15.4% | 979 g |
| niacinu | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 158.6 mg | 2500 mg | 6.3% | 9.5% | 1576 g |
| Vápník, Ca | 8.6 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.4% | 11628 g |
| Hořčík, Mg | 8.1 mg | 400 mg | 2% | 3% | 4938 g |
| Sodík, Na | 3.7 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.5% | 35135 g |
| Síra, S. | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 4.4% | 3484 g |
| Fosfor, P | 43.5 mg | 800 mg | 5.4% | 8.1% | 1839 g |
| Chlor, Cl | 53.1 mg | 2300 mg | 2.3% | 3.5% | 4331 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 207.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 38.2 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 31 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2.6% | 6000 g |
| Jód, já | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 5.4% | 2778 g |
| Cobalt, Co. | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 46.8% | 323 g |
| Lithium, Li | 16 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0707 mg | 2 mg | 3.5% | 5.3% | 2829 g |
| Měď, Cu | 50.7 μg | 1000 μg | 5.1% | 7.7% | 1972 g |
| Molybden, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 6.6% | 2258 g |
| Nikl, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 138 μg | ~ | |||
| Titane, ty | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 103.7 μg | 4000 μg | 2.6% | 3.9% | 3857 g |
| Chrome, Cr | 18.8 μg | 50 μg | 37.6% | 56.7% | 266 g |
| Zinek, Zn | 0.3635 mg | 12 mg | 3% | 4.5% | 3301 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 4.4 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.8 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 8.2 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 66,3 kcal.
Ukha s perlovým ječmenem bohaté na vitamíny a minerály jako: kobalt - 31%, chrom - 37,6%
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ SLOŽEK RECEPTU Ucho s perličkovým ječmenem NA 100 g
- 84 kCal
- 41 kCal
- 77 kCal
- 315 kCal
- 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 66,3 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, jak vařit Ukha s perličkovým ječmenem, recept, kalorie, živiny