Složení Forshmak
| Sleď atlantický | 400.0 (gram) |
| Žitný chléb | 50.0 (gram) |
| slepičí vejce | 2.0 (kus) |
| jablka | 1.0 (kus) |
| máslo | 100.0 (gram) |
| slunečnicový olej | 1.0 (lžíce) |
| cibule | 1.0 (kus) |
Způsob přípravy
Sleď oloupeme, vyjmeme z kostí a držíme 30 minut v mléce nebo vodě, krajíc chleba namočíme do stolního octa. Sleď, chléb, vejce, cibuli, jablko a máslo protáhněte mlýnkem na maso. Hmotu promíchejte, přidejte rostlinný olej, vložte do vázy, posypte bylinkami.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 245.3 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | 687 g |
| Proteiny | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 3.7% | 1101 g |
| tuky | 21.7 g | 56 g | 38.8% | 15.8% | 258 g |
| sacharidy | 6 g | 219 g | 2.7% | 1.1% | 3650 g |
| organické kyseliny | 0.2 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| voda | 54.9 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4140 g |
| Jasan | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.1% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.5% | 900 g |
| Vitamin B4, cholin | 32.2 mg | 500 mg | 6.4% | 2.6% | 1553 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.3% | 1250 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4598 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.3 μg | 3 μg | 76.7% | 31.3% | 130 g |
| Vitamin C, askorbový | 3.4 mg | 90 mg | 3.8% | 1.5% | 2647 g |
| Vitamin D, kalciferol | 7.1 μg | 10 μg | 71% | 28.9% | 141 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 6.2% | 652 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 2.2% | 1852 g |
| Vitamin PP, NO | 2.2454 mg | 20 mg | 11.2% | 4.6% | 891 g |
| niacinu | 1.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 185.6 mg | 2500 mg | 7.4% | 3% | 1347 g |
| Vápník, Ca | 31.8 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.3% | 3145 g |
| Hořčík, Mg | 14.2 mg | 400 mg | 3.6% | 1.5% | 2817 g |
| Sodík, Na | 92.4 mg | 1300 mg | 7.1% | 2.9% | 1407 g |
| Síra, S. | 74.4 mg | 1000 mg | 7.4% | 3% | 1344 g |
| Fosfor, P | 110.6 mg | 800 mg | 13.8% | 5.6% | 723 g |
| Chlor, Cl | 135.4 mg | 2300 mg | 5.9% | 2.4% | 1699 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 65.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 76.3 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 0.9 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.4% | 1200 g |
| Jód, já | 12.2 μg | 150 μg | 8.1% | 3.3% | 1230 g |
| Cobalt, Co. | 10.4 μg | 10 μg | 104% | 42.4% | 96 g |
| Mangan, Mn | 0.1906 mg | 2 mg | 9.5% | 3.9% | 1049 g |
| Měď, Cu | 98.1 μg | 1000 μg | 9.8% | 4% | 1019 g |
| Molybden, Mo. | 3.6 μg | 70 μg | 5.1% | 2.1% | 1944 g |
| Nikl, Ni | 5.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 62 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 94.9 μg | 4000 μg | 2.4% | 1% | 4215 g |
| Chrome, Cr | 13.4 μg | 50 μg | 26.8% | 10.9% | 373 g |
| Zinek, Zn | 0.5631 mg | 12 mg | 4.7% | 1.9% | 2131 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 89.4 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 245,3 kcal.
Forshmak bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B12 - 76,7%, vitamin D - 71%, vitamin E - 15,3%, vitamín PP - 11,2 , 13,8, 104%, fosfor - 26,8%, kobalt - XNUMX%, chrom - XNUMX%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamin D udržuje homeostázu vápníku a fosforu, provádí procesy mineralizace kostí. Nedostatek vitaminu D vede k narušení metabolismu vápníku a fosforu v kostech, zvýšené demineralizaci kostní tkáně, což vede ke zvýšenému riziku osteoporózy.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ SLOŽEK RECEPTU FORSHMAK NA 100 g
- 157 kCal
- 47 kCal
- 661 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 245,3 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Forshmak, recept, kalorie, živiny