Galaktóza

Od prvních dnů života dítě potřebuje galaktózu pro růst a posílení imunity. Dítě přijímá velké množství této látky mateřským mlékem. V průběhu let potřeba galaktózy klesá, ale stále zůstává jednou z hlavních.

Galaktóza je jedním z hlavních zdrojů energie pro tělo. Je to jednoduchý mléčný cukr. Je nezbytný pro plné fungování našeho těla a používá se také v medicíně a mikrobiologii.

Potraviny bohaté na galaktózu:

Obecná charakteristika galaktózy

Galaktóza je monosacharid, který je v přírodě velmi běžný. Je svým složením blízký glukóze, jen se mírně liší od atomové struktury.

Galaktóza se nachází v některých mikroorganismech, téměř ve všech produktech rostlinného a živočišného původu. Jeho nejvyšší obsah se nachází v laktóze.

Existují dva druhy galaktózy: L a D. První, ve formě podílu polysacharidů, byl nalezen v červených řasách. Druhý se nachází mnohem častěji, lze jej nalézt v mnoha organismech ve složení různých látek - glykosidy, oligosacharidy, v řadě polysacharidů bakteriální a rostlinné povahy, pektinové látky, gumy. Při oxidaci galaktóza vytváří galakturonové a galaktonové kyseliny.

Galaktóza se používá v medicíně jako kontrastní látka pro ultrazvuk, stejně jako v mikrobiologii ke stanovení typu mikroorganismů.

Denní požadavek na galaktózu

Hladina galaktózy by měla zůstat na 5 mg/dl v krvi. Denní dávku galaktózy snadno získáte, pokud budete jíst mléčné výrobky nebo celer. Navzdory skutečnosti, že galaktóza se velmi často vyskytuje v potravinách, v organismech nebo potravinách se jednoduše nevyskytuje v čisté formě. To znamená, že galaktózu v potravinách je třeba hledat podle přítomnosti laktózy.

Potřeba galaktózy roste:

• u kojenců;
• během kojení (galaktóza je základní složkou pro syntézu laktózy);
• se zvýšenou fyzickou aktivitou;
• se zvýšeným duševním stresem;
• ve stresu;
• s neustálou únavou.

Potřeba galaktózy klesá:

• ve stáří;
• jestliže jste alergický(á) na galaktózu nebo mléčné výrobky;
• s onemocněním střev;
• se zánětlivými onemocněními ženských pohlavních orgánů;
• se srdečním selháním;
• v rozporu s asimilací - galaktosemie.

Stravitelnost galaktózy

Galaktóza je tělem rychle absorbována. Jako monosacharid je galaktóza nejrychlejším zdrojem energie.

Aby tělo absorbovalo galaktózu, vstupuje do jater a mění se na glukózu. Jako u všech sacharidů je rychlost absorpce galaktózy velmi vysoká.

Zhoršená absorpce galaktózy se nazývá galaktosémie a je to vážný dědičný stav. Podstatou galaktosemie je, že galaktózu nelze převést na glukózu kvůli nedostatku enzymu.

Ve výsledku se galaktóza hromadí v tělesných tkáních a krvi. Jeho toxický účinek ničí čočku v oku, játrech a centrální nervové soustavě. Pokud nebude léčba léčena rychle, může být smrtelná, protože způsobuje cirhózu jater.

Galaktosemie je léčena hlavně přísnou dietou, při které pacient nekonzumuje potraviny, které obsahují galaktózu nebo laktózu vůbec.

Faktory ovlivňující obsah galaktózy v těle

Galaktóza vstupuje do těla s jídlem a také se tvoří ve střevě hydrolýzou z laktózy.

Hlavním faktorem ovlivňujícím obsah galaktózy je přítomnost speciálního enzymu, který přeměňuje galaktózu na látku (glukóza-1-fosfát), kterou mohou lidé absorbovat. Při absenci tohoto enzymu začíná nerovnováha galaktózy v těle, což vede k rozvoji nemocí.

Pravidelná konzumace potravin obsahujících galaktózu je také velmi důležitá. U zdravého člověka vede nedostatečná konzumace vhodných potravin k vývojovým poruchám, fyzickým i psychickým.

Galaktóza pro krásu a zdraví

Galaktóza je pro lidské tělo velmi důležitá jako zdroj energie. Umožňuje mu růst a rozvíjet se, zůstat energický a energický.

Galaktóza je důležitá pro fyzický vývoj těla, proto sportovci aktivně konzumují potraviny a přípravky obsahující tuto látku.