glykogen

Odolnost našeho těla vůči nepříznivým podmínkám prostředí se vysvětluje jeho schopností vytvářet si včasné zásoby živin. Jednou z důležitých „rezervních“ látek v těle je glykogen - polysacharid vytvořený ze zbytků glukózy.

Za předpokladu, že člověk dostává každý den potřebné množství sacharidů, může být glukóza, která je ve formě buněčného glykogenu, ponechána v rezervě. Pokud člověk zažije energetický hlad, aktivuje se glykogen a následuje jeho transformace na glukózu.

Potraviny bohaté na glykogen:

Obecná charakteristika glykogenu

Glykogen u obyčejných lidí se nazývá živočišný škrob… Je to zásobní sacharid, který se produkuje v těle zvířat a lidí. Jeho chemický vzorec je (C₆H₁₀O₅)_n… Glykogen je sloučenina glukózy, která se ve formě malých granulí ukládá v cytoplazmě svalových buněk, jater, ledvin a také v mozkových buňkách a bílých krvinkách. Glykogen je tedy energetická rezerva, která je schopna doplnit nedostatek glukózy při nedostatku adekvátní výživy pro tělo.

Je to zábava!

Jaterní buňky (hepatocyty) jsou vůdci v akumulaci glykogenu! Mohou tvořit 8 procent jejich hmotnosti z této látky. V tomto případě jsou buňky svalů a dalších orgánů schopné akumulovat glykogen v množství ne více než 1 - 1,5%. U dospělých může celkové množství jaterního glykogenu dosáhnout 100–120 gramů!

Denní potřeba těla pro glykogen

Na doporučení lékařů by denní dávka glykogenu neměla být nižší než 100 gramů denně. I když je třeba mít na paměti, že glykogen se skládá z molekul glukózy, a výpočet lze provádět pouze na vzájemně závislé bázi.

Potřeba glykogenu se zvyšuje:

• V případě zvýšené fyzické námahy spojené s prováděním velkého počtu monotónních manipulací. Výsledkem je, že svaly trpí nedostatkem krevního zásobení a nedostatkem glukózy v krvi.
• Při výkonu práce související s mozkovou činností. V tomto případě se glykogen obsažený v mozkových buňkách rychle přemění na energii pro práci. Samotné buňky poté, co se vzdaly nahromaděných, vyžadují doplnění zásob.
• V případě omezeného jídla. V tomto případě tělo, které přijímá méně glukózy z potravy, začne zpracovávat své zásoby.

Potřeba glykogenu klesá:

• Při konzumaci velkého množství glukózy a sloučenin podobných glukóze.
• Pro nemoci spojené se zvýšeným příjmem glukózy.
• S onemocněním jater.
• S glykogenezí způsobenou zhoršenou enzymatickou aktivitou.

Stravitelnost glykogenu

Glykogen patří do skupiny rychle stravitelných sacharidů se zpožděním při provádění. Tato formulace je vysvětlena následovně: pokud je v těle dostatek dalších zdrojů energie, budou granule glykogenu uloženy neporušené. Ale jakmile mozek vyšle signál o nedostatečném zásobování energií, začne se glykogen pod vlivem enzymů přeměňovat na glukózu.

Glykogen pro krásu a zdraví

Vzhledem k tomu, že glykogen je vnitřním zdrojem energie v těle, může jeho nedostatek způsobit obecné snížení energie celého těla. To se odráží v aktivitě vlasových folikulů, kožních buněk a také se projevuje ztrátou lesku očí.

Dostatečné množství glykogenu v těle, a to i během období akutního nedostatku volných živin, vás udrží energickými, zrudlými na tvářích, krásou pokožky a leskem vlasů!

V této ilustraci jsme shromáždili nejdůležitější body týkající se glykogenu a byli bychom vděční, kdybyste obrázek sdíleli na sociální síti nebo blogu s odkazem na tuto stránku: