Obsah
Vegetariánství je módní potravinový systém, který si podle odborníků získává pouze popularitu. Dodržují ho hvězdy a jejich fanoušci, slavní sportovci a vědci, spisovatelé, básníci a dokonce i lékaři. Navíc bez ohledu na jejich sociální postavení a věk. Ale každý z nich, stejně jako ostatní lidé, dříve či později vyvstává stejná otázka: „Jak to všechno začalo?“
Kdy a proč se lidé nejprve vzdali masa?
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, že počátky vegetariánství pocházejí z Anglie, byl v době zavedení stejnojmenného termínu znám již ve starověku. První potvrzené zmínky o lidech, kteří záměrně opustili maso, pocházejí z XNUMXth - XNUMXth millennium BC. V té době jim to pomohlo v procesu komunikace s bohy i v provádění magických obřadů. Samozřejmě na prvním místě to byli kněží, kteří se obrátili k vegetariánství. A žili ve starověkém Egyptě.
Moderní vědci naznačují, že tyto myšlenky byly vyvolány beštiálním vzhledem většiny egyptských bohů. Je pravda, že nevylučují skutečnost, že Egypťané věřili v duchy zabitých zvířat, což by mohlo narušit rozhovory s vyššími silami. Ve skutečnosti však vegetariánství existovalo přinejmenším u několika národů a poté úspěšně zdědili ostatní.
Vegetariánství ve starověké Indii
Je spolehlivě známo, že v období od XNUMXth do XNUMXnd tisíciletí před naším letopočtem se ve starověké Indii začal objevovat speciální systém, který pomáhá člověku zdokonalovat se nejen duchovně, ale i fyzicky - hatha jóga. Navíc jedním z jejích postulátů bylo odmítnutí masa. Jednoduše proto, že přenáší na člověka všechna onemocnění a utrpení zabitého zvířete a nedělá ho šťastným. Právě v jídle během tohoto období lidé viděli příčinu lidské agresivity a hněvu. A nejlepším důkazem toho byly změny, ke kterým došlo u každého, kdo přešel na rostlinnou stravu. Tito lidé se stali zdravějšími a silnějšími v duchu.
Význam buddhismu pro rozvoj vegetariánství
Vědci považují vznik buddhismu za samostatnou fázi vývoje vegetariánství. Stalo se to v XNUMXst tisíciletí před naším letopočtem, kdy Buddha, zakladatel tohoto náboženství, spolu se svými stoupenci začal obhajovat odmítnutí vína a masných pokrmů a odsuzoval zabíjení jakékoli živé bytosti.
Samozřejmě, že ne všichni moderní buddhisté jsou vegetariáni. To se vysvětluje především drsnými klimatickými podmínkami, v nichž jsou nuceni žít, například pokud jde o Tibet nebo Mongolsko. Všichni však věří v Buddhova přikázání, podle nichž by se nečisté maso nemělo jíst. Jedná se o maso, ke kterému má člověk nejpřímější vztah. Například pokud bylo zvíře zabito speciálně pro něj, na jeho rozkaz nebo on sám.
Vegetariánství ve starověkém Řecku
Je známo, že láska k rostlinným pokrmům se zde rodila ve starověku. Nejlepším potvrzením toho jsou práce Sokrata, Platóna, Plutarcha, Diogenese a mnoha dalších filozofů, kteří se dobrovolně zamysleli nad výhodami takové stravy. Je pravda, že zvláště mezi nimi vynikly myšlenky filozofa a matematika Pythagorase. Spolu se svými mnoha studenty, kteří pocházeli z vlivných rodin, přešli na rostlinnou stravu a vytvořili tak první „Společnost vegetariánů“. Lidé v jejich okolí se samozřejmě neustále obávali, zda by nový výživový systém mohl poškodit jejich zdraví. Ale ve IV století před naším letopočtem. E. slavný Hippokrates odpověděl na všechny jejich otázky a rozptýlil jejich pochybnosti.
Zájem o ni byl podporován skutečností, že v té době bylo docela těžké najít další kousek masa, snad jen při obětování bohům. Proto to jedli většinou bohatí lidé. Z chudých se nevyhnutelně stali vegetariáni.
Je pravda, že vědátoři dokonale chápali výhody, které vegetariánství lidem přináší, a vždy o tom mluvili. Zdůraznili, že vyhýbání se masu je přímá cesta k dobrému zdraví, efektivnímu využívání půdy a co je nejdůležitější, minimalizace násilí, které nedobrovolně oživuje, když se člověk rozhodne vzít život zvířeti. Navíc pak lidé věřili v přítomnost duše v nich a v možnost jejího přemístění.
Mimochodem, ve starověkém Řecku se začaly objevovat první spory o vegetariánství. Faktem je, že Aristoteles, následovník Pythagora, popřel existenci duší ve zvířatech, v důsledku čehož sám jedl jejich maso a radil ostatním. A jeho žák Theophrastus s ním neustále argumentoval a poukazoval na to, že jsou schopni cítit bolest, a proto mají city a duši.
Křesťanství a vegetariánství
V době jeho vzniku byly názory na tento potravinový systém dost protichůdné. Posuďte sami: podle křesťanských kánonů zvířata nemají duše, a proto je lze bezpečně jíst. Zároveň lidé, kteří zasvětili svůj život církvi a Bohu, nevědomky tíhnou k rostlinné stravě, protože to nepřispívá k projevu vášní.
Je pravda, že již v 1000. století našeho letopočtu, kdy popularita křesťanství začala růst, si každý pamatoval Aristotela s jeho argumenty ve prospěch masa a začal jej aktivně používat k jídlu. Nakonec to přestal být úděl bohatých, což církev plně podporovala. Ti, kteří si to nemysleli, skončili na hranici inkvizice. Není třeba říkat, že jsou mezi nimi tisíce opravdových vegetariánů. A trvalo to téměř 400 let - od 1400 do XNUMX AD. E.
Kdo jiný byl vegetarián
- Starověcí Inkové, jejichž životní styl je pro mnohé stále velkým zájmem.
- Staří Římané v raném období republiky, kteří dokonce vyvinuli vědeckou dietologii, však byli určeni pro docela bohaté lidi.
- Taoisté starověké Číny.
- Sparťané, kteří žili v podmínkách naprostého asketismu, ale zároveň byli proslulí svou silou a vytrvalostí.
A toto není úplný seznam. Je spolehlivě známo, že jeden z prvních kalifů po Mohamedovi naléhal na své učedníky, aby se vzdali masa a nezměnili své žaludky na hroby zabitých zvířat. V Bibli, v knize Genesis, jsou výroky o nutnosti jíst rostlinné potraviny.
Renesance
Dá se to bezpečně nazvat érou oživení vegetariánství. Ve skutečnosti v raném středověku na něj lidstvo zapomnělo. Později byl jedním z nejjasnějších představitelů Leonardo da Vinci. Předpokládal, že v blízké budoucnosti bude zabíjení nevinných zvířat zacházeno stejně jako zabíjení osob. Gassendi, francouzský filozof, zase řekl, že konzumace masa není pro lidi charakteristická, a ve prospěch své teorie popsal strukturu zubů se zaměřením na skutečnost, že nejsou určeny k žvýkání masa.
J. Ray, vědec z Anglie, napsal, že masové jídlo nepřináší sílu. A velký anglický spisovatel Thomas Tryon zašel ještě dále a na stránkách své knihy „Cesta ke zdraví“ uvedl, že maso je příčinou mnoha nemocí. Jednoduše proto, že samotná zvířata, existující v obtížných podmínkách, jimi trpí a poté je nedobrovolně předávají lidem. Kromě toho trval na tom, že brát život jakémukoli tvorovi kvůli jídlu nemá smysl.
Je pravda, že přes všechny tyto argumenty nebylo tolik lidí, kteří se chtěli vzdát masa ve prospěch rostlinných potravin. Ale všechno se změnilo v polovině XNUMXth století.
Nová fáze vývoje vegetariánství
To bylo během tohoto období, že módní systém potravin začal získávat svou popularitu. Britové v tom hráli důležitou roli. Říká se, že ji přivezli z Indie, jejich kolonie, spolu s védským náboženstvím. Jako všechno východní, rychle začalo získávat masový charakter. K tomu navíc přispěly další faktory.
V roce 1842 se výraz „vegetariánství"Díky úsilí zakladatelů Britské vegetariánské společnosti v Manchesteru." Narodil se z již existujícího latinského slova „vegetus“, což v překladu znamená „svěží, energický, zdravý“. Navíc to bylo docela symbolické, protože svým zvukem připomínalo „zeleninu“ - „zeleninu“. A předtím se známý potravinový systém jednoduše nazýval „indický“.
Z Anglie se rozšířil po celé Evropě a Americe. To bylo z velké části způsobeno touhou vzdát se zabíjení pro jídlo. Podle některých politologů zde však sehrála významnou roli ekonomická krize, která vedla ke zdražení masných výrobků. Ve prospěch vegetariánství se přitom ve své době vyjadřovali slavní lidé.
Schopenhauer uvedl, že lidé, kteří záměrně přecházejí na rostlinnou stravu, mají vyšší morální hodnoty. A Bernard Shaw věřil, že se choval jako slušný člověk a odmítal jíst maso nevinných zvířat.
Vznik vegetariánství v Rusku
Na počátku dvacátého století významně přispěl k rozvoji tohoto potravinového systému Lev Tolstoj. Sám se vzdal masa v roce 1885 poté, co se setkal s Williamem Freym, který mu dokázal, že lidské tělo není určeno k trávení tak tvrdého jídla. Je známo, že některé z jeho dětí pomáhaly propagovat vegetariánství. Díky tomu o několik let později v Rusku začali přednášet o výhodách vegetariánství a pořádat konference se stejným názvem.
Tolstoj navíc přispěl k rozvoji vegetariánství nejen slovem, ale i skutkem. Psal o tom do knih, otevíral dětské vzdělávací instituce a lidové jídelny běžným vegetariánským jídlem pro lidi v nouzi.
V roce 1901 se v Petrohradě objevila první vegetariánská společnost. V tomto období byla zahájena aktivní vzdělávací činnost, po které následovaly první plnohodnotné vegetariánské jídelny. Jeden z nich byl v Moskvě na Nikitském bulváru.
Po říjnové revoluci bylo vegetariánství zakázáno, ale po několika desetiletích bylo znovu oživeno. Je známo, že dnes na světě existuje více než 1 miliarda vegetariánů, kteří stále veřejně deklarují její výhody, snaží se ji učinit populární a tím zachránit životy nevinných zvířat.
Proces vývoje a formování vegetariánství sahá tisíce let zpět. Byla v něm období, kdy byla na vrcholu popularity nebo naopak v zapomnění, ale navzdory nim nadále existuje a nachází si své obdivovatele po celém světě. Mezi celebritami a jejich fanoušky, sportovci, vědci, spisovatelé, básníci a obyčejní lidé.