Složení Domácí brambory
| brambory | 5.0 (kus) |
| slunečnicový olej | 100.0 (gram) |
| pšeničná mouka, prémie | 1.0 (zrnité sklo) |
| slepičí vejce | 3.0 (kus) |
| stolní sůl | 2.0 (gram) |
Způsob přípravy
Oloupané brambory nakrájíme na tenké plátky. Vejce, mouka, sůl se smíchají do hustého těsta. Olej se nalije do pánve, bramborové plátky se ponoří do těsta a smaží se do zlatova. Podávejte vařené jídlo lépe horké. Dobrou chuť!
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 247.7 kCal | 1684 kCal | 14.7% | 5.9% | 680 g |
| Proteiny | 5.3 g | 76 g | 7% | 2.8% | 1434 g |
| tuky | 18.4 g | 56 g | 32.9% | 13.3% | 304 g |
| sacharidy | 16.3 g | 219 g | 7.4% | 3% | 1344 g |
| organické kyseliny | 14 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1 g | 20 g | 5% | 2% | 2000 g |
| voda | 50.1 g | 2273 g | 2.2% | 0.9% | 4537 g |
| Jasan | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.1% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.1% | 1875 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.3% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 56.9 mg | 500 mg | 11.4% | 4.6% | 879 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.2% | 1250 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4494 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Vitamin C, askorbový | 4.2 mg | 90 mg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 7 mg | 15 mg | 46.7% | 18.9% | 214 g |
| Vitamin H, Biotin | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 3.4% | 1190 g |
| Vitamin PP, NO | 1.6798 mg | 20 mg | 8.4% | 3.4% | 1191 g |
| niacinu | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 238 mg | 2500 mg | 9.5% | 3.8% | 1050 g |
| Vápník, Ca | 18.4 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.7% | 5435 g |
| Křemík, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Hořčík, Mg | 12.7 mg | 400 mg | 3.2% | 1.3% | 3150 g |
| Sodík, Na | 30.3 mg | 1300 mg | 2.3% | 0.9% | 4290 g |
| Síra, S. | 56.8 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.3% | 1761 g |
| Fosfor, P | 71.7 mg | 800 mg | 9% | 3.6% | 1116 g |
| Chlor, Cl | 267.3 mg | 2300 mg | 11.6% | 4.7% | 860 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 465.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 45.2 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 65.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.3% | 1800 g |
| Jód, já | 5.8 μg | 150 μg | 3.9% | 1.6% | 2586 g |
| Cobalt, Co. | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 15.7% | 256 g |
| Lithium, Li | 26.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1585 mg | 2 mg | 7.9% | 3.2% | 1262 g |
| Měď, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 3.3% | 1235 g |
| Molybden, Mo. | 6.3 μg | 70 μg | 9% | 3.6% | 1111 g |
| Nikl, Ni | 2.1 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 169.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.7% | 5500 g |
| Titane, ty | 1.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 24.4 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 16393 g |
| Chrome, Cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 3.6% | 1111 g |
| Zinek, Zn | 0.4529 mg | 12 mg | 3.8% | 1.5% | 2650 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 14.8 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.8 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 103.8 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 247,7 kcal.
Domácí brambory bohaté na vitamíny a minerály jako: cholin - 11,4%, vitamin E - 46,7%, chlor - 11,6%, kobalt - 39%
- Smíšený je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Domácí brambory NA 100 g
- 77 kCal
- 899 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 247,7 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Domácí brambory, recept, kalorie, živiny