Horký lilkový salát s hlívou ústřičnou

Příprava:

Lilek se nakrájí na kostky a namočí se do vody s přidáním šťávy

citrón. Cibule nakrájená na malé kostičky, orestovaná s

připravená šťáva z lilku a rajčat. Ostřílený

koření a sůl. Hlíva ústřičná smažená na olivovém oleji

přidáním bílého vína, soli a pepře. Rajčata nakrájená na plátky

a lehce zapečeme v troubě. Nakrájíme z peří zelené cibule

prolamované listy na ozdobu. Při podávání doprostřed talíře

lilky jsou vyskládány, smažená hlíva ústřičná je nahoře, po stranách talíře

skládané plátky rajčat, peří zelené cibule, snítka

bazilika. V případě potřeby lze k lilku přidat jemně nakrájený lilek.

česnek. Pak se pokrm ukáže jako pikantnější.

Dobrou chuť!