Čerstvé chobotnice, právě vylovené z moře, vařte pod pokličkou 1 minutu.
Jak vařit čerstvou chobotnici
1. Olihně opláchněte, ostrým nožem odřízněte kůži zvenčí i zevnitř jatečně upraveného těla a ploutví.
2. Vařte vodu, přidejte sůl a koření.
3. Vložte chobotnici do hrnce s vodou, vařte 1 - 2 minuty, v závislosti na velikosti.
Lahodně vařené čerstvé chobotnice
První 3-4 hodiny po úlovku je nejlepší čas na vaření čerstvé chobotnice. Jedná se o velmi jemné maso, které díky své svěžesti stačí vařit po dobu 1 minuty.