Jak dlouho vaříte májové houby?
Májové houby vaříme 30 minut.
Jak vařit májové houby
Budete potřebovat – májové houby, vodu, sůl
1. Před vařením májových hub je třeba je pečlivě vytřídit, pečlivě očistit od rostlinných nečistot, zeminy a jiných lesních zbytků.
2. Do hluboké nádoby nalijte studenou vodu, vložte do ní májové houby. Počkejte 2 minuty, poté dobře a jemně opláchněte.
3. Vložte houby do hrnce, přidejte studenou vodu: její objem by měl být 2krát větší než objem hub.
4. Přidejte sůl do hrnce rychlostí 2 litry vody a 1 lžičku soli.
5. Hrnec s májovými houbami dejte na střední oheň.
6. Po uvaření se tvoří pěna – je nutné ji odstranit děrovanou lžící nebo polévkovou lžící.
7. Májové houby vařte po varu 30 minut.
Májová houbová polévka
Jak uvařit polévku s májovými houbami
Májové houby - 300 gramů
Tvaroh - 100 gramů
Brambory - 2 kusy
Cibule - 1 hlava
Mrkev - 1 kus
Máslo - malá kostka 3 × 3 centimetry
Sůl a pepř na dochucení
Bobkový list - 1 list
Zelená cibule - 4 stonky
Jak udělat májovou houbovou polévku
1. Májové houby vytřídíme, oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme, mrkev oloupeme a nastrouháme nahrubo.
3. Brambory oloupeme a nakrájíme na 1centimetrové kostky.
4. Do hrnce dejte olej, vhoďte cibuli a mrkev, smažte na středním plameni 5 minut.
5. Přidejte májové houby a opékejte dalších 10 minut.
6. Hrnec zalijeme vodou, vložíme brambory, bobkový list, polévku osolíme, opepříme, vaříme 20 minut.
7. Tvaroh rozpustíme v horké vodě a vlijeme do polévky.
8. Májovou houbovou polévku vařte dalších 5 minut.
Polévku podáváme s májovými houbami, posypeme nakrájenou zelenou cibulkou.
Lahodná fakta
– Ať mají houby hodně titulů, z nichž jednou je Svatojiřský hřib. Jeho název nebyl vybrán náhodou, protože houbaři zaznamenávají, jak vytrvale plodí na jaře a začátkem léta, a to i na trávnících. Navíc je tu tradice, je to na svátek svatého Jiří, konkrétně 26. dubna – čas začátku sběru májových hub.
– Houby mohou mít hrbolaté, vypouklé klobouk, který později ztrácí svou symetrii, v důsledku ohýbání hran směrem nahoru. Jeho průměr se pohybuje od 4 do 10 centimetrů. Barva se mění v průběhu času: mladé houby jsou nejprve bílé a pak krémové a staré jsou okrové (světle žluté). Nohy mohou mít výšku až 9 centimetrů a tloušťku 35 milimetrů. Jeho barva je světlejší než barva čepice. Dužnina májových hub je hustá, bílá.
- Rostou houby na pasekách, okrajích lesů, v parcích, na náměstích, někdy i na trávnících. Pěstují se v hustých řadách nebo kruzích, tvoří houbové cestičky. Jsou jasně vidět v trávě.
– začít houby objevit se v polovině dubna. Zahájením sezóny je svátek svatého Jiří. Aktivně plodí v květnu a úplně mizí v polovině června.
– Májová houba má bohatou moučninu zápach.
››