Pěstování máslových hub v průmyslovém měřítku je spojeno s určitými obtížemi, protože k získání velké plodiny je zapotřebí příliš mnoho otevřené plochy. Ale pro pěstování motýlů v zemi, jak ukazuje praxe, neexistují žádné překážky. Po získání mycelia ze spór divokých hub můžete zasít speciálně upravenou plochu a získat první sklizeň za rok.
Houby máslové patří do rodiny Boletovů, která má asi 250 různých druhů kloboukových hub. V přírodě se běžně vyskytuje několik druhů olejniček, z nichž nejrozšířenější jsou olejnička pozdní nebo pravá, máslovka modřínová, máslovka měkká, olejnička žlutohnědá a máselnice zrnitá. Všechny tyto druhy lze pěstovat na pozemcích pro domácnost nebo na speciálně organizovaných houbařských farmách v závislosti na vytvořených podmínkách, složení půdy a přítomnosti hostitelských stromů, se kterými tyto houby tvoří mykorhizu.
Ve volné přírodě roste máslovka převážně v lesním pásmu s mírným klimatem na okrajích a pasekách jehličnatých lesů, podél cest, v mladých výsadbách borovic a smrků; mateřídouška modřínová se vyskytuje v modřínech. Olejník je široce rozšířen v Evropě a Severní Americe, žije v Asii a Austrálii. V naší zemi žije máslovka všude: od Archangelska a Vologdy na severu až po lesostepní pásmo Saratovské a Voroněžské oblasti v evropské části země; je typický pro Ural, Sibiř a Dálný východ.
Máslové houby jsou tradičně považovány za letní houby, rostou v jehličnatých lesích od června do října a na teplém podzimu v jižních oblastech se vyskytují až do začátku listopadu.
O tom, jak houby máslové vypadají a jak je správně pěstovat, se dozvíte v tomto článku.
Popis máslových hub
Povahou výživy patří motýli do kategorie mykorhizních hub neboli symbiontních hub, které tvoří mykorhizu s kořeny mladých jehličnanů. V přírodě se mycelium vyvíjí asi 13-15 let až do maximálního plodu, preferuje písčité půdy lehké struktury, s vysokým obsahem vápence a bohaté na organickou hmotu a roste převážně na jehličnatém opadu.
Popis oleje je tak charakteristický, že jsou zaměňovány s jinými houbami kvůli charakteristickému mastnému klobouku pokrytému lepkavou vrstvou a nažloutlé dužině. U většiny druhů se mastný film snadno odděluje od dužiny.
Podívejte se, jak vypadají motýli na těchto fotografiích – barva klobouku houby je hnědá; v závislosti na jejich typu a vlastnostech půdy se může lišit od žlutohnědé po červenohnědou nebo hnědoolivovou:
Klobouk houby dosahuje v průměru průměru 5–6 cm, ale často je možné najít houby s průměrem klobouku 8–12 cm. V počáteční fázi vývoje plodnice je klobouk polokulovitý nebo konvexní a při růstu houby se narovnává a stává se plošším. Výška houby je v průměru 6-10 cm, lodyha je často válcovitého tvaru, u některých druhů může být kyjovitá.
Houba má harmonickou chuť, vysokou nutriční hodnotu a lze ji podrobit jakékoli metodě zpracování: od sušení po vaření, pražení nebo nakládání.
Některé druhy olejů, jako je modřínový a ladný, obsahují léčivé látky, které mohou přinést úlevu od silných bolestí hlavy a zmírnit záchvat dny. Tyto vlastnosti oleje jsou široce používány v lidovém léčitelství.
Tento výběr fotografií ukazuje, jak vypadají motýli různých typů:
Jak pěstovat motýly v zemi
V průmyslovém pěstování hub jsou olejničky chovány v omezené míře z důvodu chybějící vysoce rentabilní technologie pro intenzivní pěstování v uzavřených prostorách, a proto jsou pro vytváření průmyslových pozemků zapotřebí velké plochy s jehličnatou výsadbou. Pěstování na oleji je však pro amatérské houbaření typické vynikajícími vlastnostmi hub a také vysokou úrodností podhoubí.
K dnešnímu dni jsou v kultuře olejnatých semen pěstovány amatérskými pěstiteli hub pomocí rozsáhlé metody, která je co nejblíže přírodním
Vzhledem k charakteristickému rysu hub vytvářet mykorhizu s kořeny mladých jehličnatých stromů si olejové plantáže vybírají pozemek s několika mladými borovicemi, cedry, modříny nebo smrky, v závislosti na typu máslové misky a podmínkách pěstování podhoubí, ze kterého bylo získáno mycelium. Požadovaný věk stromů je od 10 do 15 let, právě s takovým sousedstvím se houbové mycelium vyvíjí co nejaktivněji, protože mladé stromy odebírají méně živin z půdy a vody a zanechávají houbám více potravy. Některé druhy olejů odebraných ze smíšených lesů lze pěstovat pod listnatými stromy, se kterými dokážou tvořit symbiózu. Motýli milují lehký polostín, ale mohou také růst na slunných místech, preferují kyselé půdy a jsou schopni růst na obohacených rašeliništích.
Před pěstováním hřibů musíte odstranit horní vrstvu země ve vybrané oblasti do hloubky 20 cm. To je nezbytné pro vytvoření optimální půdy pro rozvoj mycelia. Půda výživná pro máslo se skládá z několika vrstev. První, spodní vrstva je z rostlinných surovin – může to být posekaná tráva, spadané listí, naštípané dřevo, jehličí. Druhou vrstvu je žádoucí vytvořit ze země nasbírané na místě, kde houby rostou – v tomto případě bude její acidobazická rovnováha co nejblíže optimální, ale můžete ji nahradit běžnou zahradní zeminou. Vyčerpaná zahradní půda musí být obohacena o humus. Na připravenou půdu se vysévá houbové mycelium.
K dnešnímu dni většina houbařů upřednostňuje použití výtrusů přezrálých hub nasbíraných v lese k výsadbě, a to navzdory skutečnosti, že specializované internetové obchody nyní nabízejí laboratorně pěstovaný myceliový olej. Je to dáno především povahou výživy houby, která většinu organické hmoty přijímá ze stromu, se kterým tvoří symbiózu. Při takové výživě má prvořadý význam složení půdy a také druh stromů, se kterými olejník tvoří symbiózu. Zpravidla za podmínek velmi odlišných od přirozených, ve kterých se mycelium vyvíjelo dříve, se plodnice i přes jeho zdárný vývoj nevytvářejí.
Namnožené mycelium se přidává ke stromům na jaře. Substrát naplněný myceliem se rovnoměrně rozprostře v tenké vrstvě na připravenou plochu, poté se překryje vrstvou rostlinného materiálu z listí nebo trávy, navrch se přidá vrstva zahradní nebo lesní zeminy. Osévaná plocha se zavlažuje z kropících zařízení jemným postřikem nebo kapáním, dokud není vrchní vrstva půdy navlhčena. Shora může být místo také pokryto tenkou vrstvou listí, které chrání půdu před vysycháním. Jak půda vysychá, musí být navlhčena.
Plod se objevuje rok po výsevu, pokračuje na jednom místě až 15 let. Na podzim by měly být záhony oseté myceliem navíc pokryty slámou, trávou a listím. Na jaře se ochranná vrstva odstraní a zůstane tenká vrstva rostlinného materiálu.
Na rozdíl od lesních olejů nejsou zahradní oleje téměř nikdy červivé, protože v zahradní půdě se nevyskytují žádní přirození houboví škůdci charakteristickí pro les.
Sklizeň je zpravidla v prvních letech nevýznamná, protože mycelium pokračuje ve vývoji dalších 5–7 let, poté se počet plodnic výrazně zvýší. Motýli se sklízejí ručně, houby kroucením nebo řezáním u kořene. Po 10–15 letech, s poklesem plodnosti, může být mycelium nahrazeno. Pro získání stabilních výnosů na plantážích je vytvořeno několik pozemků s různým stářím mycelia, což vám umožňuje každoročně sbírat bohaté sklizně hub. Máslové houby lze po nakrájení použít jak k vaření, tak ke sklizni do budoucna – houby je třeba sušit nebo nakládat.
Jak pěstovat myceliový olej doma
Jak ukazuje praxe, je možné pěstovat mastné mycelium doma. K tomu je třeba nasbírané houby smíchat se speciálně vybraným substrátem. Substrát pro rozvoj mycelia je připraven na bázi rašeliny a jehličnatých pilin, které pomáhají vytvářet živné médium blízké přírodním. K získání pilin je žádoucí použít ty druhy stromů, v jejichž blízkosti rostly houby shromážděné pro pěstování. Pro množení mycelia jsou vhodnější běžné třílitrové sklenice. Pečlivě vysušený substrát se rozloží do sklenice, lehce se utlačí, dokud není nádoba asi do poloviny plná.
Doplňkovou výživu mycelia zajišťuje speciální živný roztok, který se připravuje na bázi cukrového sirupu s přídavkem kvasinkové suspenze v poměru: na každý litr vody 1 lžička. cukr a stejné množství droždí. Na každou třílitrovou nádobu je třeba připravit 1,5 litru živného roztoku. Přivede se k varu, načež se na něj zalije rašelina rozložená ve sklenicích. Poté se přidávají sušené piliny, dokud se nenaplní celý objem nádoby, pevně se uzavře víkem a nechá se 5 hodin, aby se substrát nasytil živinami. Poté se slije zbývající voda, substrát se důkladně promíchá, na několika místech se propíchnou tenkou tyčinkou a do vytvořených otvorů se vloží kousky hub s výtrusy.
Sklenice je pevně uzavřena víčkem s otvorem o průměru 1,5 cm, který je uzavřen zátkou z pěnové pryže a ponechán po dobu 3 měsíců, přičemž se teplota v místnosti udržuje na 23–25 °C. vývoj hyf, substrát s myceliem se před výsevem odstraní v chladné tmavé místnosti s teplotou asi 6 °C.
