Obsah
Jednou z nejdostupnějších hub při chovu je pěstování hub v tuzemsku – k tomu stačí v lese vyhledat vhodný pařez nebo kus padlého kmene stromu s bohatým podhoubí a přemístit jej na své stanoviště. Navíc je možné v zemi pěstovat jak podzimní, tak zimní nebo letní houby. Náročnějším způsobem je pěstovat houby doma v místnosti k tomu speciálně vybavené.
Technologie pěstování hub v zemi a na zahradě na pařezech (s videem)
letní medovník (Kuehneromyces mutabilis) je dobře známý obyvatelům Naší země. Který houbař neviděl hojnost malých plodnic s tenkými nožičkami na pařezech? Klobouky jsou jedlé a chutné. Málokterá houba je schopna dát tak vysoký výnos na polenech jako letní houby.
Letní houba začíná plodit na březových špalcích rok po výsevu. Mycelium dobře přezimuje v kládách. Plody v podmínkách vysoké vlhkosti. Při pěstování přeměňuje polenové dřevo na mycowood, které má tepelně izolační vlastnosti.
Jak pěstovat houby houby na zahradě? Nejjednodušší způsob, jak pěstovat houby na zahradě, je přinést mrtvé dřevo, kusy polen nebo pařezy z lesa, na kterém tato houba roste. Za podmínky pravidelného zavlažování v suchých obdobích dává letní muchovník několik plodů na přivezeném dřevě.
Na kládách osetých v roce 2005 a napůl vykopaných rostou houby u země. Letní houba miluje staré, rozpadlé pařezy a větve.
[ »»]
Pro dosažení vysokých výnosů při pěstování hub na pařezech je nutné zhotovit zakrytou jámu pod úrovní terénu – tak, aby horní konce polen vykopaných jednou třetinou kusů polen s letními houbami nedosahovaly o 20 až po střechu. -30 cm. Víko je nejlépe vyrobit z desek téměř bez štěrbin a postavit je na cihly.
Houba se usazuje i na starých kusech klád, na kterých dříve rostla houba shiitake. V našem suchém podnebí vytlačují shiitake z dřevnatého substrátu divoké houby, jako je medomorka a jelení metla. To zřejmě vysvětluje jeho absenci v našich lesích.
Jelen Plyutei (Pluteus cervinus) a podzimní linie (Gyromitra esqulenta) rostou i na rozpadlém mrtvém dřevě a na pařezech.
Na zahrádce na hrbolcích můžete chovat i zimní medovníky. Medonosec zimní (Flammulina velutipes) je jedlá, chutná a léčivá houba. Dá se jíst i syrové. Nejsnadněji roste na kusech vrbového dřeva, na vrbových pařezech. Houby je možné pěstovat i na březových špalcích. Ovocná tělíska se tvoří nejen na kůře polen, ale i na zadku. Plodí koncem podzimu a dokonce i v zimě, kdy se během tání vyskytují kladné teploty. Jsou známy případy plodů na Silvestra pod sněhem. Pod mikroskopem můžete vidět, jak zmrzlé, prasklé buňky mycelia zimní medové houby začínají srůstat, když teplota stoupne nad nulu.
Pěstování podzimních hub z mycelia na pařezech
podzimní medovník (armillaria mellea) je obtížné pěstovat na samostatném pařezu, ale může se sám usadit na zahradním pozemku na březových pařezech a dokonce i na oslabených jabloních. Pěstování hub na pařezech je možné i na zahradním pozemku s vysokou hladinou spodní vody. Při zušlechťování zahradních pozemků se v místě bývalých křovin a nízkých lesů kácí keře a stromy a kořeny pokácených stromů zůstávají pod zemí. Podzimní muchomůrka tyto zbytky ovládá svým myceliem a roste na nich, vylézající ze země.
Jak pěstovat houby z mycelia v zemi? Chovu podzimních hub na zahrádkách brání jejich neochota zakořenit na samostatném pařezu. Při pěstování hub z podhoubí na pařezech se z podhoubí začne vyvíjet dřevo pařezu, ale to vše skončí. Neplodí, dokud nezabere velkou plochu. Podzimní houba dává přednost vytvoření plantáže na mnoha pařezech a stromech najednou a zachycuje je pomocí dlouhých a silných oddenků svého mycelia. Jeho provazce mycelia (rhizomorfy) svítí ve tmě. Ale abyste tento jev viděli, musíte si zvyknout oči na tmu déle než hodinu.
Spekuluje se také o tom, že může žít na zahradních stromech jako parazit. Proto je pro zahradu nežádoucí. Ale tady málo záleží na nás. Pěstování hub v zemi a na zahradě není tak snadné, ale pokud se houby usadily samy, nelze je zničit. Nezbývá proto nic jiného, než je sbírat, osolit nebo smažit. Syrové podzimní houby mohou způsobit žaludeční nevolnost. I při solení za studena, spolu s mléčnými houbami nebo jinými mléčnými houbami, které nevyžadují vaření, je třeba podzimní houby nejprve povařit 15 minut, aby se neotrávily. Vařené a sušené podzimní houby jsou zcela netoxické.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Můžete se pokusit vytvořit plantáž z klád vykopaných do země pro pěstování podzimních hub. Na zahradním pozemku v okrese Solnechnogorsk v Moskevské oblasti se les blíží zahradnímu pozemku. V blízkosti lokality jsou pařezy, na kterých každoročně roste podzimní houba. Do země můžete zarýt jeden a půl metrové kusy polen ze smrku zničeného kůrovcem. Zařiďte kapkovou závlahu těchto polen a počkejte, až podzimní houba zachytí naše polena.
Pro účinné navlhčení kmenů podél osy byl ve středu kmene vyvrtán otvor o průměru 2 cm a hloubce 60 cm a v horní části byly pomocí řezačky dřeva vybrány válcové dutiny, které hrály roli nálevek pro plnění vody . Vodu lze nalít z konvice nebo pomocí systému kapkové závlahy. Voda je přiváděna ze sudu silikonovými hadičkami a kape z jednorázové injekční stříkačky.
Ephedra jsou navlhčeny po dlouhou dobu kvůli přítomnosti pryskyřice. Neshnilé dřevo se při počátečním vlhčení vlhčí pomalu – asi týden. Voda se do vlhkého nebo shnilého polena dostane poměrně rychle.
Video „Pěstování hub“ ukazuje, jak pěstovat tyto houby v zemi:
Jak pěstovat houby z mycelia doma
Základem substrátu pro pěstování hub opět doma je slupka ze slunečnicových semínek nebo piliny z tvrdého dřeva nebo suchých borových prken.
Plodnice zimní houby mají jedinečnou schopnost vytlačit pomocí dlouhých nohou své klobouky do zóny čerstvějšího vzduchu. Tato vlastnost umožňuje zjednodušit sběr plodnic pěstováním zimních hub ve vysokém vaku, ve kterém je pouze jeho spodní část vyplněna substrátem.
Jak pěstovat houby doma, abyste získali dobrou úrodu? K tomu si vezměte sáček z polypropylenového rukávu o šířce 25,5 cm a délce 28 cm. Do ní dejte 2 litry substrátu. Získáte balení o průměru 16 cm, výšce 28 cm a objemu 5 litrů, z toho 3 litry je volný prostor nad substrátem.
Pro výrobu jednoho substrátového bloku o objemu 2 litry vezměte 230 g suchých slupek slunečnice nebo 200 g suchých pilin. Přidejte 70 g obilí (ovesa nebo ječmene). Do směsi přidejte lžičku křídy nebo vápenné moučky – CaCO3. Do substrátu přidejte čistou vodu v takovém množství, aby hmotnost dosáhla 900 g. Substrát promíchejte a vložte na dno sáčku.
Poté musí být substrát v sáčcích sterilizován v autoklávu po dobu 1,5 hodiny nebo pasterizován frakční pasterizací. Vatové špunty je třeba zabalit do hliníkové fólie a sterilizovat, aby nezvlhly.
Po vychladnutí sáčků se substrátem rukama prohněteme obilné podhoubí muchovníku zimního. Ruce, stůl a samotná místnost musí být čisté! Otevřete hrdlo sáčku a nasypte mycelium na povrch substrátu (lžíce bez sklíčka). Lžící nebo rukama zhutněte mycelium a substrát v sáčku. Do horní části hrdla sáčku vložte 3 cm zátku ze sterilizované vaty. Hrdlo sáčku kolem zátky utáhněte provázkem.
Pro inkubaci při pěstování houbového mycelia v substrátu umístěte sáčky na police při teplotě +12. ..+20 °С. V této fázi vývoje mycelia nezáleží na vlhkosti vzduchu. Prostřednictvím filmu obalu můžete vidět, jak mycelium roste ze zrn s myceliem. Po asi 30 dnech lze blok substrátu považovat za připravený k plodování. Bude hustší a lehčí. Na jeho povrchu se objeví malé hlízy – základy plodnic. Bloky je nutné přenést na místo jejich budoucího plodu opatrně, bez odstranění vatové zátky a snažit se nepoškodit povrch bloku.
Aby se houby objevily, stačí vyjmout korek ze sáčku a nechat sáček otevřený. Horní prázdná část sáčku bude hrát roli „límce“, ve kterém se čepice plodnic muchovníku zimního táhnou nahoru z oblasti vysoké koncentrace oxidu uhličitého do vzduchu. Sbírají houby poté, co jejich čepice vyjdou z pytle, a nohy se stanou jako těstoviny, které zaplnily horní prázdnou část pytle. Houby se řežou spolu s nožičkami, které jsou svázány nití jako kytice květin. Kloboučky i nožičky jsou jedlé.