Obsah
Hřib prstencový patří do kategorie málo známých, ale v poslední době je mezi houbaři stále více žádaný. Přispívá k popularizaci kroužkovců a efektivní technologii jejich pěstování. Navíc, čím dříve ringloty začnete sbírat, tím chutnější a aromatičtější pokrmy z nich budou. Mladé houby je nejlepší vařit, přerostlé houby nejlépe smažit.
Foto a popis prstenu
V současné době se pěstují dvě odrůdy prstnatec jedlého. Jedná se o masivní agarické houby. Odrůdy kroužkovce se liší hmotností. Větší Gartenriese, menší Winnetou.
Kolcevik (Stropharia rugoso-annulata) přirozeně roste na dřevěné štěpce, na půdě smíchané s pilinami nebo na slámě pokryté zeminou. Může růst i na žampionovém kompostu, ale pro lepší plodnost je nutné kompost smíchat s pilinami, slámou nebo štěpkou v poměru 1:1.
Plodnice jsou velké, s průměrem klobouku 50 až 300 mm a hmotností 50 až 200 g. V době vylézání z lesního patra nebo ze záhonu na zahradě připomíná kroužkovec s téměř kulatým hnědým kloboukem a tlustou bílou nohou hřib. Na rozdíl od plísně hřibovité však kroužkovec patří mezi agarické houby. Následně čepice získává světlejší, cihlovou barvu, její okraje jsou ohnuté dolů. Talíře jsou nejprve bílé, pak světle fialové a nakonec jasně fialové.
Jak můžete vidět na fotografii, prstenec má tlustou, rovnou nohu, která se směrem k základně ztlušťuje:
Okraj klobouku je zakřivený a má silný membránový obal, který se při dozrávání houby roztrhne a zůstane ve formě kroužku na stonku. Zbytky přehozu často zůstávají na klobouku v podobě drobných šupinek.
[ »»]
Takže jste si přečetli popis houby kroužkovce, ale jak chutná? Tato houba je velmi voňavá. Obzvláště dobré jsou kulaté klobouky mladé kroužkovce, sbírané ihned poté, co se objeví ze zahrady. Ráno, mírně navlhčené a docela husté, opravdu vypadají jako klobouk malého hřibu nebo hřibu. Chuť také připomíná ušlechtilé houby, ale existují určité rysy. Chuť vařených kloboučků hub, ale má mírnou dochuť po vařených bramborách. Do předkrmů se však docela hodí, stejně jako do polévek. Pro sklizeň na zimu lze mladé kroužkové houby zmrazit nebo sušit. Kulaté klobouky se při zmrazení neslepují, lze je skladovat zmrazené ve velkém, nedrolí se. Před sušením je lepší klobouk nakrájet na 2-4 pláty, v polévce pak vypadají hezčí.
Rostoucí houby se doporučuje nepřivádět do fáze biologické zralosti, kdy se klobouky zploští a plotny zfialoví. Přerostlé ringloty jsou méně chutné. Pokud jste ale houby nestihli nasbírat včas, pak je použijte osmažené s cibulí a bramborami.
Technologie pěstování kroužkovce v záhonech
Prostor pro pěstování kroužkovce by měl být na jaře a na podzim dostatečně osvětlen a v létě naopak chráněn před přímým slunečním zářením. Společně s dýněmi můžete vysadit houby, které svými listy vytvářejí příznivé mikroklima: poskytují vláhu i potřebné stínění.
Vynikající výsledky se dosahují na čerstvých štěpkách z tvrdého dřeva. Čerstvá štěpka má dostatek vlhkosti a nevyžaduje žádné další zpracování. Jehličnaté a dubové štěpky, borovicové a smrkové jehličí lze použít pouze jako přísadu (ne více než 50 % celkové hmotnosti). Štěpky z větví se dusají ve formě záhonu o tloušťce 30-40 cm, šířce 140 cm a zalévají se. Pokud jsou dřevěné štěpky suché, záhon se zalévá několik dní ráno a večer. Substrátové mycelium se přidává do štěpky v množství 1 kg na 1 m2 záhonů. Mycelium se přidává po kapkách do hloubky 5 cm po částech velikosti vlašského ořechu. Někdy se jako mycelium používá dobře rostlý substrát. Přes záhony se nalije vrstva běžné zahradní zeminy (krycí zemina). V suchých dobách se půda ve střevech denně zvlhčuje.
Při pěstování kroužkovce lze jako substrát použít pšeničnou slámu. Namočí se na den do nádoby pod tlakem. Poté se umístí na zastíněná místa ve formě nízkých hřebenů o tloušťce 20-30 cm a šířce 100-140 cm. Na 1 m2 hřebenů je potřeba 25-30 kg suché slámy. Poté se ke slámě přidá substrátové mycelium také v množství 1 kg/m2.
Za teplého počasí (květen-červen) se substrát ucpe a za 2-3 týdny se objeví dlouhé prameny (rhizomorfy).
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Po 8-9 týdnech se na povrchu stanou patrné kolonie mycelia kroužkovců a po 12 týdnech se vytvoří souvislá vrstva ze substrátu propleteného myceliem. Po snížení nočních teplot vzduchu začíná hojné plodení. Pryskyřník je považován za letní houbu. Ideální teplota uprostřed lůžka je 20-25 °C. Mycelium kroužkovce se rychle vyvíjí a po několika týdnech se tvoří oddenky, které přispívají k rozvoji celého substrátu. Kompletní kolonizace substrátu trvá 4-6 týdnů. Rudimenty plodnic se tvoří po 2-4 týdnech na slámě a po 4-8 týdnech na štěpce.
Plodnice se objevují ve skupinách. Houby se tvoří v zóně kontaktu slámy a půdy. Oddenky kroužkovce se při pěstování na zahradním záhonu mohou protáhnout daleko za jeho hranice (na desítky metrů) a vytvořit zde plodnice. Plodové vlny však nejsou tak jednotné jako u žampionů. Obvykle sbírejte 3-4 vlny. Každá nová vlna se objeví 2 týdny po té předchozí. Houby sbírejte s neroztrhanou nebo nedávno roztrženou přikrývkou. Tím se prodlouží trvanlivost hub. Pro získání kvalitních hub je potřeba zalévat záhony. Plodnice kroužkovce jsou spíše křehké a nesnášejí přehazování z jedné nádoby do druhé. Na štěpce s krycí zeminou dosahuje výnos 15 % hmoty substrátu, na slámě je výnos menší.
Substrátové mycelium pro pěstování kroužkovců
Substrátové mycelium se až do poloviny minulého století používalo k vegetativnímu množení hub. V houbaření se proces vegetativního „očkování“ hub pomocí mycelia nazývá očkování. Tak byl žampionový kompost naočkován kousky kompostu již zvládnutého žampionovým myceliem. Takové kompostové „semenné“ mycelium je jedním příkladem substrátového mycelia. Kompostové podhoubí se využívalo nejen k pěstování žampionů, ale i jiných humózních a někdy i podestýlkových hub. Takže „zaset“ všechny druhy žampionů, houby, deštníky a dokonce i prsten.
Pro množení muchovníku letního, hlívy ústřičné a dalších stromových hub bylo použito substrátové mycelium na bázi pilin, zvládnuté požadovaným myceliem (pilinovým myceliem). Pro pěstování hub na pařezech a na kusech dřeva byly komerčně dostupné dřevěné válcové hmoždinky napadené stromovou houbou. Takové hmoždinky lze také nazývat substrátové mycelium. Dodnes se vyrábějí v zahraničí.
Substrátové mycelium neobsahuje téměř žádnou nadbytečnou potravu pro houby – pouze mycelium pro jejich vegetativní množení. Lze jej tedy dlouhodobě skladovat bez ztráty kvality a lze jej aplikovat na nesterilní substrát.
Se zdokonalováním technologie pěstování hub přešly firmy vyrábějící podhoubí na obilí jako nosič podhoubí. Mycelium vyrobené z pšenice, ječmene nebo prosa se nazývá zrno. Obilné mycelium se vyrábí pouze na sterilizovaném obilí. S využitím obilného mycelia je tedy možné zavést sterilní technologii produkce hub, která zajišťuje maximální výnos na sterilizovaném substrátu. Ale v reálné výrobě je pasterizovaný substrát oset myceliem zrna. Výhodou mycelia zrna oproti substrátovému myceliu je jeho ekonomická spotřeba a snadné použití. Sterilní technologií vložíte pár zrnek prosa s podhoubí houby do kilogramového sáčku se substrátem a houby vyrostou a dají slušnou úrodu. Ve skutečnosti se mycelium zrn přidává do substrátu od 1 do 5 % hmotnosti hotového substrátu. To zvyšuje nutriční hodnotu substrátu díky zrnu podhoubí a umožňuje rychlé přerůstání substrátu.
Jak ale využít obilné mycelium k „výsevu“ houby, jakou je například lišaj, do nesterilního záhonu? Jak se ukazuje, není to tak jednoduché, jak se zdá. Při takovém výsevu plísně napadají sterilní zrno podhoubí, zrno je okamžitě pokryto zelenými sporami plísní a mycelium kroužkovce odumírá. Pro dobrý výsledek je nutné sterilní podhoubí zrn nejprve „zasít“ do sáčku se sterilním substrátem na dřevní štěpku, počkat, až se tam vyvine podhoubí, a teprve poté použít jako substrátové podhoubí pro výsev záhonů.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Sekáček pro pěstování kroužkovců
Velkou úrodu stromových hub lze získat pouze na záhonech nebo na sypkém substrátu v igelitových pytlích, nikoli však na kusech dřeva. Substrát musí být vlhký, výživný a sypký, aby měl dostatek kyslíku potřebného pro růst plísní. Všechny tyto požadavky splňuje substrát z čerstvě namletých větví.
Dřevní štěpka může nahradit slámu při pěstování hlívy ústřičné, shiitake a dalších stromových hub. Ale hlavní věc, pro kterou musíte koupit brusku, je vyrobit substrát pro postele s prstencem. Čerstvě namleté větve s listy a nejlépe bez listů jsou hotovým substrátem s vlhkostí cca 50 %, který není třeba předem vlhčit. Větve stromů a keřů obsahují dostatek živin nezbytných pro rozvoj houbového mycelia.
Je potřeba jakýkoli zahradní drtič s noži. Spolu se sekáčkem doporučuji dokoupit náhradní náhradní nože. Potřebují zpracovat pouze čerstvé větve. Pak získáte třísky správné velikosti a samotný mlýnek vydrží dlouho. Lze použít i modely s ozubenými koly, ale nevytvářejí dostatečně vzduch propustný substrát. Mladé břízy do tloušťky 4 cm se dobře melou v zahradním drtiči. V blízkosti březových porostů na opuštěných polích vznikají samovýsevem plochy s hustým lesem mladých bříz. K takovému samosevu nedochází v lese, ale na zemědělské půdě, kde kazí pole. Pokud navíc neodříznete všechny břízy v řadě, ale prořídíte samovýsev, zlepší se tím růst hřibů a hřibů v něm.
V křehké neboli bílé vrbě rostoucí podél cest a řek mohou větve za jednu sezónu narůst až o tloušťce 5 cm! A dokonce se dobře brousí. Pokud na pozemku zakořeníte několik desítek těchto vrb, budete mít po 5 letech nevyčerpatelný zdroj substrátu pro houby. Vhodné jsou všechny listnaté stromy a keře, které tvoří dlouhé a rovné větve: šlechtěná vrba, líska, osika atd. Pro pěstování shiitake jsou vhodné štěpky z dubových větví, ne však kroužkovce a hlívy ústřičné, protože. jejich enzymy nerozkládají tanin.
Dobře obroušené jsou i větve borovic a smrků, které však silně lepí kolem sekacích nožů a jeho vnitřního těla pryskyřicí. Štěpky z jehličnatých větví jsou vhodné pouze pro pěstování nachové řady (Lepista nuda).
Suché větve stromů a keřů nejsou vhodné k broušení, protože je často napadá plíseň. A kromě toho se při broušení suchých, zejména půdou znečištěných větví, nože rychle otupují.
Pokud potřebujete skladovat substrát pro budoucí použití, musí být pro skladování vysušen pod přístřeškem a před použitím navlhčen. Pro získání substrátu s vlhkostí 50% je třeba vysušenou štěpku prolévat vodou po dobu 30 minut, poté vodu vypustit a vzniklou štěpku sušit na zahradě během dne.
[ »]
Zalévání plantáže prstencem
Pro dobré ovoce potřebuje houbová plantáž pravidelné zavlažování. Zorganizovat to je celkem snadné.
Na zahradě je malý pramen, takže nebylo nutné dělat studnu ani studnu. Voda z pramene stéká po místě ve formě potůčku a je shromažďována v jezírku o rozměrech 4 x 10 m. Odtud je položena azbestocementová trubka o délce 8 m, ze které odtéká voda do jímky, kde se usazují jílové částice. Poté čisté proudy vody naplní betonovou nádrž o průměru 2,5 m a hloubce 2 m, kde je instalováno drenážní čerpadlo o výkonu 1100 W poskytující dopravní výšku 0,6 atm o výkonu. 10 m3/h. Pro dočištění vody od jílových částic je čerpadlo umístěno v plastové nádobě, na kterou je nasazen agrilový pytel o tloušťce 200 µm. Agril je levný krycí materiál na zahradní záhony.
Čerpadlo dodává vodu do potrubí o průměru 32 mm. Poté se pomocí speciálních armatur voda rozvádí potrubím o průměru 20 mm. Doporučuje se používat trubky a tvarovky z nízkohustotního polyetylenu (HDPE) – jedná se o nejspolehlivější a nejlevnější systém trubek a tvarovek.
Zavlažovací potrubí bylo položeno ve výšce 2,2 m nad terénem pomocí vertikálních regálů z výztuže o průměru 12 mm. To vám umožní sekat trávník a starat se o houbovou plantáž bez rušení. Rozstřikování vody probíhá z konví směřujících nahoru. Konve jsou plastové dávkovače na lahve s otvory 0,05 mm. Byly prodávány v železářství za 15 rublů. kus. Chcete-li je spárovat s tvarovkami z HDPE, musíte na ně vyříznout 1/2 vnitřní závit. Uvnitř každé konve je umístěn kousek syntetického zimního prostředku, který vodu navíc čistí.
Zapnutím čerpadla se vytvoří časovač pro domácnost. Na zavlažování celé houbové plantáže (15 akrů) 2x denně po 20 minut se spotřebuje celkem cca 4 m3 vody při průtoku vody z pramene od 8 m3 / den do 16 m3 / den (v závislosti na čase roku). Zbývá tedy ještě voda pro jiné potřeby. Některé konve se i přes kalový a filtrační systém občas zanesou hlínou. Pro jejich čištění byl v blízkosti čerpadla proveden speciální vývod vody do trubkového segmentu s armaturami pro 5 vodních dóz. Při absenci průtoku vody čerpadlo vyvine tlak větší než 1 atm. To stačí k vyčištění konví našroubováním na kus trubky a uzavřením ventilu přívodu vody do zavlažovacího systému. Současně se zavlažováním celé plantáže hub se zalévají komposty, maliny, třešně a jabloně.
Pět plechovek stříká vodu na plantáž s prstencem. Celkový rozměr postele je 3 x 10 m. Na některých jejích úsecích dopadá závlahová voda, jiné zůstávají bez závlahy. Jak ukazují moje zkušenosti, pěstitel prstenů dává přednost plodům v těch oblastech, kam voda na zavlažování přímo nevniká. Rozbor vlhkosti substrátu v plodonosném záhonu prokázal, že není nutné zalévat celou plochu záhonu. Truhlík houbový rozvádí vlhkost ze zálivky v některých částech zahrady po celé ploše. To dokazuje nepochybné výhody mycelia na zahradě.