Mnozí předpokládají, že veganští dietáři nejsou schopni dodat tělu dostatek kvalitních bílkovin a železa. Naštěstí byl tento mýtus před mnoha lety vyvrácen. Navrhujeme podrobněji zvážit, jak z veganství vytěžit maximum a nenechat tělo bez důležitých minerálů a vitamínů. Pokud jste někdy drželi dietu bez sacharidů, bílkovin nebo tuku, pravděpodobně víte, že to z dlouhodobého hlediska nedělá dobrotu. Nedostatek energie, náladovost, špatné trávení a dokonce i různé nemoci se objevují, když tělo nedostává vše, co potřebuje. Nezanedbávejte uvedené složky stravy! Pokud potřebujete nízkosacharidovou dietu pro kontrolu glykemie nebo cukrovku, stále potřebujete zdravé sacharidy: různé druhy zeleniny, semínka a ořechy, fazole, neškrobovou zeleninu a listovou zeleninu. Pokud vaše strava vyžaduje dietu s omezením tuků, zařaďte některé zdravé tuky, jako jsou ořechy, semínka, avokádo a kokosové ořechy. V případě, že se při této dietě obáváte předávkování bílkovinami... není k tomu žádný důvod. Je téměř nemožné konzumovat přebytečné bílkoviny na plnohodnotné, rostlinné stravě. Jezte vyváženou, převážně kompletní stravu, abyste si udrželi energický a zdravý život. Rafinované potraviny samozřejmě zasytí méně energie, a to se nebavíme jen o chipsech a koláčích. Ano, existují příklady zdravých zpracovaných potravin, jako je mandlové mléko, hummus, ale je třeba se vyhnout rafinovaným cukrům, granole, emulgátorům a tak dále. Zkuste se ke svačině rozhodnout pro kousek ovoce nebo hrst oříšků. Na veganství by se nemělo pohlížet jako na dietu. Pokud budete jíst pouze rostlinné potraviny, pomůžete tělu sloužit déle a snížíte riziko onemocnění. Není třeba hladovět. Pokud cítíte fyzickou (ne emocionální nebo stresem vyvolanou) touhu jíst mezi jídly, dejte si svačinku 3-4 datle nebo mandle, jablko a pomeranč. Zvýšení vytrvalosti a energie není možné bez přítomnosti výživných potravin ve stravě. Patří mezi ně fazole, semena, listová zelenina, brokolice, superpotraviny jako chia a spirulina. Zvláštní pozornost věnujte potravinám s vysokým obsahem železa: konopná semínka, kakao, opět fazole, zelenina. Zdravé tuky by měly pocházet z oliv, ořechů, semínek, avokáda a dalších rostlinných zdrojů tuku. A samozřejmě nezapomínejte na komplexní sacharidy, které získáváme z kořenové zeleniny, bobulovin, jablek, banánů, ořechů, semínek a luštěnin. Správná výživa je 80% udržení zdraví, nemáme právo ignorovat fyzickou aktivitu a její pozitivní vliv. Pohybujte se během dne co nejčastěji a co nejvíce a několikrát týdně si udělejte čas na plné cvičení. Ať už se jedná o jógu nebo intenzivní silový trénink, každý z nich pozitivně přispěje k vašemu zdraví. Pamatujte, že přísná rostlinná strava není univerzálním omezením a asketismem. Příroda obdařila člověka nekonečným množstvím přírodních zdrojů krásy, zdraví a síly, které nemůžeme než jíst.
2022-11-11