Blahodárné vlastnosti citronu se neomezují pouze na vysoký obsah vitaminu C, navíc citron obsahuje bioflavonoidy, organické kyseliny citronové a jablečné, vitamíny D, A, B2 a B1, rutin, thiamin a další látky, které mají pozitivní účinek na lidské tělo. Citrony jsou skvělé pro léčebné účely a měly by být součástí vaší každodenní stravy.
Pojďme zjistit, jak správně vybrat a uložit citrony:
1. Aby byl citron zralý, zvolte ovoce s lesklou slupkou. Naopak matná kůra naznačuje, že citron ještě není zralý.
2. Citronové ovoce by mělo mít bohatou vůni, která je charakteristická pro všechny citrusové plody.
3. Ovoce s tenkou a hladkou slupkou se považuje za nejpřínosnější.
4. Nekupujte citrony s tmavými skvrnami a tečkami.
5. Zralé citrony se poměrně rychle kazí, takže pro dlouhodobé skladování je lepší kupovat mírně nezralé plody - jsou tvrdší a mají nazelenalý odstín.
6. Pokud jsou citrony příliš měkké, pak jsou přezrálé a v nejlepším případě se jejich chuť jednoduše zhorší a v nejhorším případě se mohou uvnitř ukázat jako shnilé. Je lepší nebrat takové citrony.
7. Abychom se zbavili hořkosti, je nutné citrony zalít vroucí vodou.
Jak skladovat citron: 5 způsobů
Chcete-li z citronu vytěžit maximum, nenechávejte ho rozřezaný - zničíte tak jeho prospěšné látky. Nejlepší je uložit jej jedním z těchto způsobů.
- Citron lze nakrájet nebo nakrájet v mixéru. Poté vložte tuto citronovou hmotu do sklenice a přidejte cukr nebo med. Promíchejte, zavřete víko. Podle potřeby přidejte do čaje 1–2 lžičky. citronová směs.
- Speciální citronová tráva také pomůže při skladování citronu.
- Pokud takové zařízení nemáte, vezměte si obyčejný talíř, nalijte cukr a na něj položte citron (řezanou stranou dolů).
- Pokud jste nakrájili citron a neplánujete jej v dohledné době použít, „zavařte“ ho. A to lze provést pomocí bílkovin. Ušlehejte obvyklý kuřecí bílek, poté řez namažte a osušte. Takto „konzervovaný“ citron lze skladovat v chladničce až měsíc.
- Pokud jste si koupili citrony v rezervě, neskladujte je v plastových sáčcích. Lepší je zabalit je do pergamenu.
Co vařit s citronem
S citronem můžete připravit různé lahodné pokrmy. Abyste si prodloužili požitek z citronové chuti, upečte citronové sušenky podle receptu Ruslana Senichkina - lahodné a vzdušné. A samozřejmě, když se řekne „citron“, okamžitě se nám vybaví limonáda a likér Limoncello.