Aby čaj zůstal aromatický, jeho chuť a užitné vlastnosti zůstaly zachovány, musí být po otevření balení řádně skladován. Není to těžké, stačí dodržovat tato jednoduchá pravidla:
Pravidlo jedna: skladovací prostor by měl být často suchý a větraný. Čajové lístky dobře absorbují vlhkost a zároveň v nich začínají špatné procesy, až po tvorbu toxinů, a proto se kdysi užitečný nápoj může proměnit v jed.
Pravidlo dva: čaj nikdy neskladujte vedle koření a jiných látek se silným zápachem – čajové lístky je snadno a rychle absorbují a ztrácejí své aroma a chuť.
Pravidlo tři: slabě fermentované čaje (zelené, bílé, žluté) ztrácejí chuť a při změně teploty dokonce mění barvu. Abyste tomu zabránili, skladujte je, pokud je to možné, na chladném místě a ne na dlouho a při nákupu věnujte pozornost datu výroby - čím je čaj čerstvější a čím méně je v obchodě skladováno, tím lépe. Výrobce koneckonců uchovává čaj v chlazených komorách a toto pravidlo se v našich obchodech nedodržuje. Ale u černého čaje je pokojová teplota docela přijatelná.
Pravidlo čtyři: zkuste koupit čaj v takovém množství, že jej můžete použít za měsíc a půl - takže bude vždy svěží a chutnější. A pokud potřebujete skladovat velké množství čaje, pak je rozumné nalít si potřebné množství pro každodenní použití po dobu několika týdnů a zbytek zásoby uchovávat ve vzduchotěsné nádobě při dodržení všech pravidel skladování.
Pravidlo pět: nevystavujte čajové lístky přímému slunečnímu záření a vzduchu - čaj skladujte v neprůhledné uzavřené nádobě na tmavém místě.