Je nebezpečné jíst příliš mnoho vitamínů? Maximální dávky vitamínů a minerálů

Přebytek vitamínů, zachycený v našem těle spolu s běžnou denní stravou, je naprosto bezpečný. Ale pokud užíváte doplňkové vitamíny nebo jíte speciálně obohacené potraviny, měli byste mít na paměti některá pravidla a omezení. Ve stávajících normách spotřeby neexistují žádná zvláštní omezení, kromě vitaminu A. Níže uvádíme doporučení Americké akademie věd:

 

* toto omezení se vztahuje pouze na živiny přijímané ve formě doplňkových léčiv a/nebo v uměle obohacených potravinách, nikoli na živinovou spotřebu běžných produktů.

 

 

Velké množství vitaminu A ve formě Retinolu se ukládá v játrech, hromadí se zde i nadměrná denní dávka. Proto pravidelná konzumace jater ve velkém množství může vést k chronické otravě Retinolem, i když potřebná dávka k tomu je velmi velká. Považován za nebezpečný denní příjem více než 7,500 800 mcg (6 % normálu) po dobu delší než 30,000 let nebo více než 6 7500 mcg po dobu delší než 50 měsíců. Akutní otrava vitamínem A je možná při jednorázových dávkách nad 000 mg/kg (tj. asi XNUMX XNUMX % normálu), takové dávky mohou obsahovat játra polárních zvířat — ledních medvědů, mrožů atd… Podobně jako toxicita popsané prvními průzkumníky z konce XVI. století.

 

Obzvláště nebezpečný je nadbytek Retinolu pro těhotné ženy kvůli jeho teratogennímu působení. Proto existuje lékařská pomoc ženám, které byly léčeny vitaminem A několik měsíců před těhotenstvím, k vyčerpání nadbytečných zásob Retinolu v játrech. A tento vitamin je nutné dodržovat během těhotenství, zejména při užívání „užitečných doplňků“.

 

V místních standardech je maximální přípustná úroveň spotřeby Retinolu stanovena na 3000 mikrogramů pro všechny dospělé, bez rozdělení na přírodní a umělé zdroje.

 

Většina lidí ve středních zeměpisných šířkách však přijímá dostatek vitamínu A ve formě betakarotenu. A je velmi zdravý, protože na rozdíl od Retinolu je naprosto bezpečný v jakémkoli rozumném množství. I když sníte betakaroten v naprosto nepřiměřených dávkách, nic vám nehrozí, kromě toho, že vám zbarví nos nebo dlaně do oranžova (fotografie z Wikipedie):

 

 

Tento stav je naprosto bezpečný (až na strach z lidí ve vašem okolí:) a pomine, pokud přestanete absorbovat mrkev v megadávkách.

 

Pokud tedy neužíváte další léky a nezneužíváte játra, není nutný strach z přebytku jakékoli živiny. Naše tělo je navrženo pro širokou škálu konzumace vitamínů a minerálů.