Lucuma, většinou známá pouze v Latinské Americe, je podle studie provedené University of New Jersey (USA) jedním z nejzdravějších superovocí. V současné době si toto zajímavé ovoce získává stále větší oblibu v Evropě i USA, mezi lidmi vyznávajícími zdravý životní styl.
Lucuma (latinský název – Pouteria lucuma) je světu málo známá, ale velmi populární v Peru, Chile a Ekvádoru a již od starověku. Toto ovoce bylo široce pěstováno v předkolumbovské kultuře Mochica a ani dobytí Ameriky nově příchozími ze Starého světa nezničilo aztéckou kulturu konzumace tohoto produktu, jako většina ostatních zvyků předkolonizační kultury domorodci.
I dnes je zde locuma velmi ceněná: například příchuť zmrzliny „locuma“ je v Peru populárnější než vanilka nebo čokoláda – a to i dnes! Zbytek „civilizovaného“ světa však ví jen málo o výhodách – a chuti – tohoto pozoruhodného ovoce, které může růst po celém světě v subtropickém podnebí.
V současné době dochází k „druhému objevu“ tureckého medu. Nejen, že tato, bez nadsázky, exotická sladkost má specifickou a nezapomenutelnou chuť (podobně jako karamel nebo karamel), je také neuvěřitelně zdravá, což bude mít pro toto neobvyklé superovoce velkou budoucnost.
Uvádíme hlavní prospěšné vlastnosti lucumy:
• Přírodní léčivý prostředek, který pomáhá tělu obnovovat buňky, a proto rychle hojí případná poranění či řezné rány, odřeniny apod. a také čistí a dělá pokožku krásnou. Místní obyvatelé Peru vysoce oceňovali tento lék, který našel mnoho využití v lidovém léčitelství, a dokonce ho nazvali „aztéckým zlatem“. • Zdravá, bezlepková alternativa cukru a chemických sladidel. Mnoho veganů a raw foodistů na Západě již turecký med ochutnalo a přidává ho do smoothies, protože jeho zvláštní chuť kompenzuje bledé nebo nepříjemné chuťové vlastnosti některých zdravých, ale nepříliš příjemných jídel (jako je zelenina, pšeničná tráva atd.) . Lucuma má nízký glykemický index, a proto je diabetik. • Turecký med je podle studie čínských vědců také bohatým zdrojem 14 různých vitamínů a minerálů (včetně draslíku, sodíku, vápníku, hořčíku a fosforu). Není žádným tajemstvím, že ovoce a zelenina, které se u nás dají zakoupit, jsou často chudé na minerály, takže dodatečným zdrojem těchto látek, a to i v jejich přirozené podobě, je jen dárek. Údaje z čínské zprávy také naznačují, že obsah těžkých kovů (olovo, kadmium) v tureckém medu je velmi nízký – opět šťastný kontrast k řadě druhů ovoce prodávaných v Evropě. • Lucuma obsahuje značné množství vlákniny, což je dobré pro trávení. Lucuma jemně čistí střeva a – díky schopnosti vstřebávat cukr – zabraňuje možnosti vzniku cukrovky XNUMX typu. Lucuma také snižuje hladinu celkového cholesterolu.
Čerstvý turecký med lze zakoupit pouze v místech růstu, protože. zralé plody je téměř nemožné přepravit – jsou velmi jemné. Turecký med se proto suší a prodává jako prášek, který dobře drží. Bohužel, i přes rostoucí oblibu locuma pečiva jako sladidla, zdravotní přínosy tohoto superovoce po zahřátí mizí – je to čistě syrová strava!