Obsah
Vysoký obsah vody v ovoci, jako je meloun a vodní meloun, z nich dělá všestranné pomocníky pro udržení těla v létě v dobré kondici.
Kromě toho, že meloun pomáhá stabilizovat vodní rovnováhu, obsahuje vitamíny a mikroelementy nezbytné pro lidské tělo. Ovoce má zároveň sladkou chuť a malé množství kalorií na 100 gramů dužiny.
Kolik kalorií je ve 100 gramech melounu
Meloun sladké chuti, i když obsahuje poměrně hodně sacharidů, je stále považován za nízkokalorický a dokonce dietní potravinářský produkt.
Počet kalorií v melounu se může lišit v závislosti na odrůdě. Odrůda „Torpédo“ obsahuje 37 kalorií na 100 gramů, zatímco „Agasi“ a „Kolkhoz Woman“ jsou méně kalorické – asi 28–30 kalorií. To je pouze 5 % denního příjmu člověka. Nezapomeňte na zralost melounu: čím je zralejší, tím je sladší a kaloričtější.
Hodně záleží na druhu ovoce. Například v sušené formě nebo v konzervě může obsah kalorií melounu dosáhnout 350 kcal na 100 gramů.
| Průměrný obsah kalorií v čerstvé dužině | 35 kcal |
| voda | 90,15 g |
Melounová semínka se vyznačují také vysokým obsahem tuků a bílkovin. 100 gramů obsahuje 555 kalorií. Mají stejné vitamíny jako v samotném melounu, jen v menším množství: B9 a B6, C, A a PP (1).
Chemické složení melounu
Chemické složení plodů do značné míry závisí na půdních a klimatických podmínkách pěstování, správnosti a včasnosti aplikace závlahového režimu, sběru, organizaci režimu skladování (2).
Vitamíny ve 100 g melounu
Hlavní složkou melounu je voda – asi 90 %. Kromě toho ovoce obsahuje mono- a disacharidy, stopové prvky a vitamíny. Významnou součástí složení jsou vitamíny skupiny B, které pozitivně ovlivňují činnost nervové soustavy. Nejvíce vitamínu B5 – 5 miligramů na 100 g dužiny. To je 4,5 % denní potřeby.
Kromě této skupiny obsahuje meloun vitaminy A, C a E (7 % denní dávky, 29 % denní dávky a 1 % denní dávky). Pomáhají při problémech se stavem kůže, vlasů a nehtů, stabilizují imunitní systém, podílejí se na procesech normalizace celkového stavu organismu.
| Vitamín | Množství | Procento denní hodnoty |
| A | 67 μg | 7% |
| B1 | 0,04 mg | 2,8% |
| B2 | 0,04 mg | 2% |
| B6 | 0,07 mg | 4% |
| B9 | 21 μg | 5% |
| E | 0,1 mg | 1% |
| К | 2,5 μg | 2% |
| RR | 0,5 mg | 5% |
| C | 20 mg | 29% |
Minerály ve 100 g melounu
Zinek, železo, hořčík, fluor, měď, kobalt – to je neúplný výčet stopových prvků, na které je meloun bohatý. Tyto a další látky příznivě ovlivňují činnost střev, normalizují stolici. A železo ve složení je nezbytné pro ty, kteří jsou anemičtí a mají nízkou hladinu hemoglobinu v krvi.
| Minerální | Množství | Procento denní hodnoty |
| technické vybavení | 1 mg | 6% |
| Sodík | 32 mg | 2% |
| Fosfor | 15 mg | 1% |
| Magnézium | 12 mg | 3% |
| draslík | 267 mg | 11% |
| Měď | 0,04 mg | 4% |
| zinek | 0,18 mg | 4% |
Užitečné látky jsou obsaženy nejen v dužině melounu, ale také v jeho semenech. Mají také diuretický a protizánětlivý účinek, zlepšují činnost kardiovaskulárního systému. A v sušené formě jsou vynikajícím doplňkem hlavní stravy.
Nutriční hodnota melounu
100 gramů produktu obsahuje 35 kilokalorií. To je poměrně malé, ale zároveň je meloun nasycený stopovými prvky. Meloun obsahuje pektin, který snižuje množství cholesterolu v těle a zlepšuje motilitu střev (3).
Důležitý je také glykemický index. Tento ukazatel odráží vliv jídla na hladinu cukru v krvi. U melounu je to v průměru 65. Sladší odrůdy mají index 70, ty s méně fruktózou – 60-62.
BJU stůl
Stejně jako u mnoha druhů ovoce a bobulovin je obsah sacharidů v melounu mnohonásobně vyšší než obsah bílkovin a tuků. Proto by toto ovoce mělo být opatrně zavedeno do stravy lidí trpících poruchami metabolismu sacharidů, diabetiků a pacientů s onemocněním gastrointestinálního traktu.
| Prvek | Množství | Procento denní hodnoty |
| Proteiny | 0,6 g | 0,8% |
| tuky | 0,3 g | 0,5% |
| sacharidy | 7,4 g | 3,4% |
Bílkoviny ve 100 g melounu
| Proteiny | Množství | Procento denní hodnoty |
| Základní aminokyseliny | 0,18 g | 1% |
| Vyměnitelné aminokyseliny | 0,12 g | 3% |
Tuky ve 100 g melounu
| tuky | Množství | Procento denní hodnoty |
| Nenasycené tuky | 0,005 g | 0,1% |
| Mononenasycené tuku | 0 g | 0% |
| Polynenasycené tuky | 0,08 g | 0,2% |
Sacharidy ve 100 g melounu
| sacharidy | Množství | Procento denní hodnoty |
| Trávicí vlákno | 0,9 g | 5% |
| Glukóza | 1,54 g | 16% |
| fruktóza | 1,87 g | 4,7% |
Názor odborníka
Irina Kozlačková, certifikovaný odborník na výživu, člen veřejného sdružení „Výživáři naší země“:
– Obsah kalorií v melounu je v průměru 35 kcal na 100 g. Toto ovoce obsahuje málo kalorií a může být alternativou sladkostí. Meloun obsahuje vlákninu, která normalizuje střevní motilitu, prakticky neobsahuje tuky a cholesterol.
Meloun obsahuje draslík, hořčík, železo, antioxidanty, vitamín B6, kyselinu listovou, ale hlavně hodně vitamínu C. Chrání naši imunitu a pomáhá v boji proti virovým onemocněním. Ve 100 g tohoto ovoce je asi 20 mg vitamínu C třetina denní potřeby.
Populární dotazy a odpovědi
Na oblíbené otázky odpovídá Irina Kozlachková, certifikovaná výživová poradkyně, členka veřejného sdružení „Nutritsiologové naší země“.
Mohu jíst meloun, když držím dietu?
Můžete se zlepšit z melounu?
Bude docela možné zařadit meloun do vašeho jídelníčku tak, aby nevytvářel stejný přebytek kalorií.
Můžete jíst meloun v noci?
Zdroje
- DT Ruzmetova, GU Abdullayeva. Vlastnosti vašeho semene. Urgenčská státní univerzita. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/svoystva-dynnyh-semyan/viewer
- EB Medvedkov, AM Admaeva, BE Erenova, LK Baibolova, Yu.G., Pronina. Chemické složení melounových plodů středně zralých odrůd. Technologická univerzita Almaty, Republika Kazachstán, Almaty. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/himicheskiy-sostav-plodov-dyni-srednespelyh-sortov-kaza hstana/viewer
- TG Koleboshina, NG Baibakova, EA Varivoda, GS Egorova. Srovnávací hodnocení nových odrůd a hybridních populací melounu. Volgogradská státní agrární univerzita, Volgograd. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/sravnitelnaya-otsenka-nov yh-sortov-i-gibridnyh-populyat siy-dyni/viewer