Šípek: přínosy a poškození zdraví

Šípek je vytrvalý keř z čeledi růžovitých. K dnešnímu dni existuje až pět set druhů divoké růže. Od časného jara jsou keře pokryty květy, které se začátkem září promění ve zralé bobule.

Léčivé vlastnosti květů divoké růže jsou široce známé a její plody jsou široce používány v lidovém léčitelství. Bobule obsahují velké množství kyseliny askorbové užitečné stopové prvky: draslík, hořčík, vápník, sodík. Šípek se odedávna používá jako multivitaminový prostředek. Z podzimních ořechů se vaří čaj a okvětní lístky se mění ve voňavou sladkou marmeládu.

„Zdravé jídlo v mém okolí“ podrobně hovoří o výhodách a škodách, které šípky mohou lidskému tělu přinést.

Historie vzhledu divoké růže ve výživě

Šlechtění divokých růží všude začalo v dávných dobách. Horské svahy Íránu a Himálaje jsou uznávány jako oficiální domovina šípků, ale dnes lze léčivou rostlinu najít v diametrálně odlišných koutech naší planety, dokonce i za polárním kruhem. Šípky se jedly i v osadách žijících na území dnešního Švýcarska na konci doby ledové. Užitečné bobule se jedly jak syrové, tak ve formě odvarů. Léčivé vlastnosti divoké růže byly hojně využívány také ve starověkém Řecku a Římě, pozdější zmínky o jejím využití pro léčebné účely byly nalezeny ve spisech slavného vědce a lékaře Avicenny.

U nás se divoká růže nazývala svoroborina nebo strom svoroborin od slova „svoroba“, což znamenalo „svědění“. Postupem času se však název změnil ve známou „divokou růži“ s odkazem na slovo „trn“, které je spojeno s ostrými trny rostoucími na výhoncích keře.

Ve starověké Naší zemi měla divoká růže cenu zlata. Do orenburských stepí za jejími květy a plody směřovaly celé výpravy. Lékárenský řád z roku 1620 uvádí, že na počátku XNUMX století měli lékaři možnost přijímat léčivé plody pouze z kremelského skladiště se svolením cara. léčitelé používali šípkovou pastu k léčbě ran a odvar z jejích plodů, kterému se říkalo „svoroborin melasa“, se používal k pití válečníků.

Z přibližně 500 známých druhů planých růží u nás je zastoupeno asi 100 odrůd. Nejrozšířenější jsou takové druhy plané růže jako májová, psí, skořicová, dahurská, jehličková a další.

Složení a kalorie

Šípky obsahují cukry, třísloviny, organické kyseliny, pektiny a flavonoidy. Hlavní výhodou šípků je však velké množství vitamínů C, P, A, B2, K, E. (1)

Kyselina askorbová ve složení šípků je přibližně 10krát více než v bobulích černého rybízu, 50krát více než v citronu. Nejvyšší obsah kyseliny askorbové lze vysledovat u bělokvětých a červenokvětých druhů. (2)

Rozsáhlé množství významných stopových prvků, jako je draslík, měď, vápník, železo, hořčík, chrom a mangan, činí ze šípků nepostradatelný produkt v dietologii a medicíně.

Okvětní lístky růží a šípkové listy obsahují esenciální a mastné oleje, organické kyseliny, cukry, glykosidy, flavonoidy, třísloviny, antokyany, vosk a vitamín C. (3)

Výhody šípkové růže

Margarita Kurochkina, onkolog, Regionální centrum klinické onkologie ve Vladimirské oblasti hovořil o prospěšných vlastnostech šípků pro lidské tělo:

– Šípky se používají jako tonikum, imunostimulant, tonikum, protizánětlivé, choleretikum a diuretikum. Neustálé používání divoké růže vede k posílení stěn kapilár, zvýšené regeneraci tkání a má také příznivý vliv na metabolismus. Šípkové odvary se používají k prevenci a léčbě beri-beri, nachlazení a chřipky, k prevenci aterosklerózy, jakož i k poruchám trávicího systému, oslabeným kloubům a suché kůži.

Podle vědeckého výzkumu Státní zemědělské a inženýrské univerzity v Severní Karolíně má extrakt izolovaný z šípků významný vliv na potlačení nárůstu počtu a migrace zhoubných buněk u rakovinných nádorů. (čtyři)

Kořeny, listy, okvětní lístky a semena divoké růže mají také celou řadu užitečných vlastností. Kořeny šípku ve formě nálevů, odvarů a tinktur se používají při léčbě ledvinových kamenů a žlučníku a také pro tonizující a tonizující účinek. Šípkový olej se používá zevně k léčbě zánětlivých onemocnění dutiny ústní, při dermatózách, trofických vředech, proleženinách, ekzémech. Ze šípkových lístků se vyrábějí různé kosmetické přípravky (pleťová voda, odvary), vaří se sirupy a džemy. Šípkové lístky se často používají jako součást tonických a vitamínových bylinných přípravků a čajů.

Výhody šípků pro ženy

Bohaté složení divoké růže stimuluje zlepšení vnitřních orgánů, což má pozitivní vliv na vzhled. Postupem času se obnova pokožky normalizuje, snižuje se suchost a šupinatění pokožky a stabilizuje se také uvolňování přebytečného podkožního tuku. I chemicky ošetřené lámavé a suché vlasy získávají zdravý vzhled. Lehká masáž šípkovým esenciálním olejem pomůže obnovit pružnost pokožky se striemi a křečovými žilami.

Šípky se nebudou moci magicky zbavit přebytečných kilogramů. Díky jejich použití je však možné vyrovnat a normalizovat metabolismus, což urychlí proces spalování tuků. (5)

Šípek hraje důležitou roli v těhotenství. Šípkové nálevy a odvary usnadňují nastávajícím maminkám snášet záchvaty toxikózy, zvyšují hladinu hemoglobinu a zabraňují vzniku anémie. Bylinné přípravky a čaje na bázi šípků stimulují imunitu ženy, která se v těhotenství snižuje. Snižuje se tedy riziko nachlazení nebo chřipky a v případě nemoci její průběh snadno pomine.

Výhody šípků pro muže

Šípky jsou často součástí bylinných přípravků používaných ke zlepšení mužského zdraví. Použití odvarů a infuzí divoké růže zabraňuje onemocněním urogenitálního systému, používá se jako profylaxe a léčba prostatitidy a také pomáhá snižovat riziko patologií kardiovaskulárního systému. Šípek stabilizuje hladinu tlaku, stejně jako proces krvetvorby, snižuje hladinu cholesterolu. (6)

Výhody šípků pro děti

Látky ve složení šípků působí analgeticky a protizánětlivě, urychlují proces obnovy a regenerace tkání, snižují propustnost cév, příznivě ovlivňují látkovou výměnu, zvyšují obranyschopnost organismu proti různým infekcím, aktivují i ​​psychickou a fyzickou aktivitu. schopnosti, což je zvláště důležité ve fázi vývoje dětského těla.

Odvary a nálevy z šípků mají léčivý účinek, zejména v chladném období, kdy klesá úroveň imunity. Neustálé používání plodů léčivé rostliny pomůže vyhnout se nachlazení, stimuluje proces hojení a rychlost zotavení po nemoci.

Šípkové poškození

Použití divoké růže má řadu kontraindikací. Lékaři nedoporučují užívání šípků lidem s následujícími chorobami:

• zvýšená sekrece žaludku (vysoká kyselost);
• gastritida nebo peptický vřed;
• pankreatitida;
• alergické reakce;
• krevní sraženiny v cévách, tromboflebitida;
• endokarditida (zánět srdečního svalu).

Užívání nadměrného množství šípků může vést k nepříjemným následkům pro všechny, kteří si rádi přilepšují zdraví léčivou rostlinou, včetně té zdravé. Důvodů je několik:

• dochází ke ztenčení zubní skloviny;
• krevní tlak se zvyšuje;
• existuje riziko rozvoje obstrukční žloutenky;
• sekrece žluči klesá;
• může dojít k zácpě.

Negativní důsledky často vznikají v důsledku nedodržení dávkování léku. V souladu s doporučeními WHO je denní příjem kyseliny askorbové pro zdravého člověka 70-100 mg, což odpovídá 10 šípkům. (7)

Při použití šípků k prevenci různých onemocnění se navrhuje dodržovat doporučenou dávku a neprodlužovat dobu podávání. Pokud se však šípky budou používat k léčbě jakékoli patologie, měli byste se poradit s lékařem a ujistit se, že neexistují žádné kontraindikace.

Aplikace v medicíně

Nejen šípky, ale i semena, květy, listy a kořeny našly své využití v lékařství. Denní dávku vitamínu C kompenzují pouhé 1-3 bobule.

Podle odborného posudku onkoložky Margarity Kurochkinové jsou přípravky vytvořené na bázi extraktu izolovaného z šípků účinným prostředkem prevence rakoviny prsu a také doplňkovým prvkem fungujících protinádorových léčebných režimů.

Tablety, dražé, sirupy a nálevy z šípků se používají k prevenci a léčbě různých onemocnění, která jsou spojena s nedostatkem vitamínů, anémií a vyčerpáním. Léky na bázi šípkové růže příznivě ovlivňují metabolismus sacharidů, činnost kostní dřeně, jater a žlučníku.

V lidovém léčitelství se používají téměř všechny části šípku. Nálev ze semen šípku se používá jako diuretikum, choleretikum a protizánětlivé činidlo, nálev z kořenů šípku se používá jako adstringens, antiseptikum a choleretikum, odvar z květů a listů působí antimikrobiálně, analgeticky a používá se jako univerzální lék na žaludek. Nemusíte se však samoléčit – v případě jakýchkoli příznaků nemoci byste se měli poradit se svým lékařem.

Aplikace ve vaření

Z jasně červených bobulí můžete vyrobit džem, džem, džem, marmeládu, marshmallow, kompot, želé a další pochoutky. Zástupci švédské a arménské kuchyně často vaří polévky ze šípků. Šípková marmeláda je často součástí různých omáček.

Šípkový džem

V chladném období je tak příjemné posedět s blízkými nad šálkem. čaj se sladkou a voňavou šípkovou marmeládou. Příjemná a neobvyklá chuť zahřeje a léčivé vlastnosti pomohou posílit imunitní systém a zlepšit tělo.

Opláchněte šípky a odstraňte pseudopods. Poté ovoce nasypte do smaltovaného hrnce a zalijte vodou tak, aby byl šípek nahoře pokrytý 3 cm. Hrnec postavte na mírný oheň, přiveďte obsah k varu a vařte, dokud ovoce nezměkne, přičemž se odstraní vytvořená pěna. Poté šípky rozdrťte dřevěným paličkou, přidejte k nim cukr a vařte do zhoustnutí. Hotovou marmeládu podávejte ihned po přípravě nebo ji srolujte do sklenic, abyste si ji po příchodu chladného počasí vychutnali.

Šípkový odvar na posílení imunity

V chladném období se šípky aktivně používají při vaření čajů, infuzí a odvarů, které pomáhají posilovat imunitu. Nejlepší je vyrovnat se s tímto úkolem bohatým na vitamín C šípkový vývar s pomerančem, medem

Sušené šípky dejte do hrnce, zalijte vodou, přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 25 minut, dokud bobule neklesnou na dno hrnce. Dále pomeranč na povrchu válejte, aby změkl, nakrájejte na kolečka a vložte do hrnce se šípky. Poté do připravené směsi přidejte skořici a hřebíček. Připravený vývar stáhneme ze sporáku a necháme 10 minut louhovat pod pokličkou. Když vývar trochu vychladne, přidáme med. Výsledný nálev se musí promíchat a nalít do sklenic, ozdobených plátkem pomeranče.

Jak vybírat a skladovat šípky

Vybírejte kultivary před lesními plody. Mají spoustu užitečných vlastností. Pozor také na barvu šípků: zralé bobule budou mít tmavě červenou jednotnou barvu, nezralé poznáte podle cákance oranžové. Zaoblené šípky by navíc měly přitahovat pozornost: obsahují více vitamínů.

Čerstvé ovoce lze skladovat týden, sušená divoká růže až několik let. Usušené bobule uchovávejte v hadrovém sáčku nebo skleněné nádobě, aby se zachovaly jejich prospěšné vlastnosti.

Populární dotazy a odpovědi

Onkolog Regionální klinické onkologické ambulance Vladimirského regionu Margarita Kurochkina odpověděl na nejčastější otázky o šípcích.

Zdroje

1. Laman N., Kopylova N. Šípek je přírodní koncentrát vitamínů a antioxidantů. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/shipovnik-prirodnyy-kontsentrat-vitaminov-i-antioksidantov/viewer
2. Novruzov AR Obsah a dynamika akumulace kyseliny askorbové v plodech ROSA CANINA L. // Chemie rostlinných surovin, 2014. č. 3. S. 221-226. URL: http://journal.asu.ru/cw/article/view/jcprm.1403221
3. Ayati Z, Amiri MS, Ramezani M, Delshad E, Sahebkar A, Emami SA. Fytochemie, tradiční použití a farmakologický profil růže šípkové: recenze. Curr Pharm Des. 2018. 24(35):4101-4124. Doi: 10.2174/1381612824666181010151849. PMID: 30317989.
4. Federace amerických společností pro experimentální biologii (FASEB) (2015) Přírodní extrakt je slibný pro prevenci rakoviny prsu, naznačuje studie. ScienceDaily, 29. března. URL: www.sciencedaily.com/releases/2015/03/150 329 141 007.html
5. Sborník materiálů celostátní vědecko-praktické konference „Biotechnologie a produkty bioorganické syntézy“ / Ed. vyd. dbs, prof. Butova SN – M .: FGBOU VO „MGUPP“, 24. dubna 2018 – 364 s. URL: www.mgupp.ru/science/zhurnaly/sborniki-konferentsiy-mgupp/doc/2018biotechnologyProducts of Bioorganic Synthesis.pdf
6. Protsenko SA, Antimonik N. Yu., Bershtein LM, Zhukova NV, Novik AV, Nosov DA, Petenko NN, Semenova AI, Chubenko V A., Charkevich G. Yu., Yudin DI Praktická doporučení pro zvládání imunitně zprostředkovaných nežádoucích účinků akce // Společnost klinické onkologie: zhoubné nádory. Svazek 10 #3s2. 2020. URL: rosoncoweb.ru/standards/RUSSCO/2020/2020−50.pdf
7. WHO Model Formulary 2008. Světová zdravotnická organizace, 2009. ISBN 9 789 241 547 659. URL: apps.who.int/iris/bitstream/handle/10 665/44053/9 789 241 547 659_eng.pdf?islow=Allow
8. Fedorov AA, Artyushenko ZT Flower // Atlas popisné morfologie vyšších rostlin. L.: Nauka, 1975. 352 s.