Obsah
Ovesné vločky jsou známé a ceněné po celém světě. Jeho užitečné a léčivé vlastnosti si podmanily nejedno srdce, protože oves je zásobárnou vitamínů a minerálů, které jsou prospěšné pro zdraví těla. Neméně cenné jsou proto i další produkty vyrobené z této obiloviny. Jedním z nich je ovesný chléb, jehož jedinečné složení umožňuje jeho použití pro dietetické účely a dokonce i pro lékařské účely. Mnoho žen v domácnosti nedůvěřuje produktu z obchodu a rádo ho vaří doma, kde se ukáže, že je mnohem chutnější a zdravější.
Trochu historie
Oves je považován za jednu z nejnáročnějších rostlin, čímž si získává slávu v evropských zemích, v Severní a Jižní Americe, Číně a Mongolsku. Oves roste v různých přírodních podmínkách, takže po dlouhou dobu tvořil základ výživné stravy v zemích s drsným klimatem. Byl ceněn mnohem více než pšenice, která byla méně odolná a příliš křehká, aby v takovém počasí přežila. Některé ze severních provincií Číny a Mongolska jsou považovány za předky pěstování ovsa. V evropských zeměpisných šířkách se objevil mnohem později než ostatní obilniny, ale okamžitě si získal srdce spotřebitelů díky svým léčivým a chuťovým vlastnostem. Svědčí o tom i to, že i léčitelé starověkého Řecka opakovaně používali tuto obilninu k léčebným účelům.
Podle historiků byli obyvatelé Velké Británie první, kdo vyrobil chléb z ovesných vloček. O tom svědčí staré anglické kroniky z konce XNUMX. století. Povídali si o úžasných ovesných koláčích a popsali recept na jejich výrobu. Od té doby po mnoho let tvoří tyto koláče spolu se slavnými ovesnými vločkami základ jídelníčku obyvatel Irska, Skotska a Walesu.
Dnes ovesné vločky používají jako jídlo lidé po celém světě. Je oblíbený pro své nutriční složení, které umožňuje nasytit tělo elánem a energií, a také pro své léčivé vlastnosti. Ovesný chléb se vyrábí ze tří druhů mouky: pšeničné, ovesné a žitné. Díky tomu je ještě chutnější a zdravější. A vařené doma bude takový produkt prostě nepostradatelný pro výživu celé rodiny.
Chemické složení a nutriční hodnota
Ovesný chléb je ceněn díky svému blahodárnému složení vitamínů a minerálů. Obsahuje téměř celou škálu vitamínů: jsou to vitamíny skupiny B (thiamin, riboflavin, cholin, kyselina pantotenová, pyridoxin, foláty, kobalamin), dále vitamín E – vitamín mládí a krásy a vitamíny A, PP a K. z toho vitamin B1 – téměř 27 % normy, B2 – téměř 13 %, B9 – asi 22 % a vitamin PP – asi 16 % denní potřeby těla.
Minerální komplex je reprezentován:
- draslík - 142 mg;
- vápník - 66 mg;
- hořčík - 37 mg;
- sodík - 447 mg;
- fosfor - 126 mg;
- železo - 2,7 mg;
- mangan - 0,94 mg;
- měď - 209 mcg;
- selen - 24,6 mcg;
- zinek - 1,02 mg.
Hlavními složkami jsou sodík – asi 34 %, fosfor – asi 16 %, železo – 15 %, mangan – 47 %, měď – téměř 21 % a selen – téměř 45 % normy.
Obsah kalorií v chlebu z ovesných vloček je 269 kcal na 100 gramů. V jeho složení převažují sacharidy (48,5 g). Bílkoviny tvoří 8,4 gramu a tuky – 4,4 gramu. Obsahuje také vlákninu – asi 4 gramy a asi 2 gramy popela. Také ve složení produktu lze zaznamenat přítomnost nasycených mastných kyselin, neesenciálních a esenciálních aminokyselin a také omega-6 a omega-3 mastných kyselin.
Užitečné vlastnosti chleba
Ovesný chléb je považován za dietní produkt, protože obsahuje velké množství vlákniny, která čistí tělo a zlepšuje jeho metabolické procesy. Obsahuje také lehce stravitelné bílkoviny.
Ovesný chléb pro svou vysokou energetickou hodnotu nabije tělo vitalitou a energií na celý den. Dietní vláknina, která je součástí produktu, má pozitivní vliv na fungování gastrointestinálního traktu, odstraňuje škodlivé a nebezpečné toxiny a strusky z těla. Je dobré ho užívat ke zmírnění příznaků alkoholové kocoviny. Absorbuje škodlivé látky a jedy, které se dostaly do žaludku pitím, a pomůže zbavit se toxické otravy. Tento chléb je také užitečný pro ty, kteří trpí cukrovkou, protože jeho konzumace může normalizovat hladinu inzulínu a snížit hladinu cukru v krvi. Měď obsažená v chlebu je plnohodnotným účastníkem procesu saturace tkání lidského těla kyslíkem. Díky tomu má jeho pravidelné užívání dobrý vliv na fungování kardiovaskulárního systému.
Nebezpečí ovesných vloček
Mnoho lidí věří, že konzumace chleba nevyhnutelně vede k přibírání na váze. Ale není tomu tak. Kila navíc závisí do značné míry na tom, kolik produktu sníme. Pro dospělého zdravého člověka je denní norma 300-350 gramů chleba. Pokud se budete držet tohoto množství, tak přibývání na váze rozhodně nehrozí. Také nepochybně je sada kilogramů ovlivněna tím, s čím se chléb používá. Často se totiž používá jako základ pro sendviče s máslem, klobásou nebo paštikou, což jsou sama o sobě tučná a kalorická jídla. Pokud se nenecháte unést nadměrnou konzumací ovesného chleba, nezpůsobí tělu žádnou škodu.
Vaření aplikace
Ovesný chléb je skvělý k jídlu s různými druhy zeleniny. Dobré budou i smažené a pečené druhy zeleniny. Nejběžnější chléb je s polévkami, různými předkrmy a také s různými mléčnými výrobky. Můžete ho použít i jako základ pro sendviče, stejně jako k němu jíst vařené hovězí nebo krůtí maso. Tučné maso v kombinaci s tímto produktem může způsobit nadměrnou sekreci žaludeční šťávy, což následně povede k pálení žáhy a pálení v žaludku.
Příprava chleba z ovesných vloček doma
V dnešní době, kdy technologický pokrok pokročil hodně kupředu, je pečení chleba stejně snadné jako loupání hrušek. Zvláště pokud k pečení používáte taková moderní zařízení, jako je pekárna nebo pomalý sporák.
Na výrobu ovesného chleba budete potřebovat:
- mléko - 280 gramů;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
- cukr - 2 polévkových lžic;
- sůl – 1,5 lžičky
- pšeničná mouka - 250 gramů;
- ovesné vločky - 100 gramů;
- ovesné vločky - 50 gramů;
- suché pekařské droždí - 1,5 lžičky.
Do kapacity pekárny nalijte teplé mléko, rostlinný olej, sůl a cukr. Poté přisypeme prosátou mouku. Pro dosažení nejlepšího výsledku se doporučuje před usnutím smíchat dva druhy mouky. Přidejte k tomu ovesné vločky. V mouce udělejte malou jamku a nalijte do ní potřebné množství droždí. Vyberte režim pekárny „Základní“. Přibližná doba pečení je asi tři a půl hodiny. Barva kůrky je střední. Při hnětení těsta je třeba sledovat tvorbu hmoty a případně přidat pšeničnou mouku. Po skončení programu horký čerstvě upečený chléb opatrně vyjmeme, vychladíme a podáváme.
Stejný recept lze použít k přípravě lahodného chleba z ovesných vloček v pomalém hrnci a v troubě. Chcete-li to provést, stačí těsto hníst a poté jej poslat buď do trouby předehřáté na 220 stupňů, nebo jej vložit do pomalého hrnce na program „Pečení“ na 2 hodiny.
K pečení lahodného chleba se také často přidává žitná mouka nebo celozrnné cereálie, stejně jako různé přísady, které dodávají produktu pikantní a zvláštní chuť. Mohou to být různá semínka, zrna, vločky a tak dále. Komu sladké není lhostejné, může při pečení použít med.
Jak správně jíst chleba
Nejdůležitější je pamatovat na jeho kompatibilitu s jinými produkty. Například maso je lepší jíst úplně bez pečiva a k jeho různým druhům se naopak bude hodit jakákoliv zelenina. Pokud při používání tohoto produktu nebudete dodržovat tak jednoduchá pravidla, můžete si snadno přivodit docela nepříjemné problémy s trávicím systémem.
Plesnivý chléb by se neměl jíst. Často se místo zarostlé plísní odřízne v domnění, že se tím problému zbavili. To ale zdaleka neplatí, protože v jádru je plíseň houbová infekce. Jejich nepostřehnutelná tenká vlákna jsou schopna proniknout docela daleko. A pokud se takové spory dostanou do lidského těla, mohou způsobit těžkou otravu jídlem a také vést k neřešitelným onemocněním dýchacího a oběhového systému.
Závěry
Ovesný chléb je hodnotný a zdravý produkt, známý svými léčivými vlastnostmi. Je velmi užitečný při půstu, protože vyživuje tělo minerály a vitamíny nezbytnými pro život člověka a také ho naplňuje vitalitou a energií. Tento přípravek svým hojivým složením pomáhá očistit organismus od působení škodlivých toxinů a nebezpečných toxinů a je schopen neutralizovat vedlejší účinky pití alkoholu. Denní konzumace ovesného chleba pomůže normalizovat fungování kardiovaskulárního systému, regulovat hladinu glukózy v těle.
Tento dietní produkt se doporučuje lidem, kteří se chtějí zbavit nadbytečných kilogramů nebo vést zdravý životní styl. Protože vláknina, která je jeho součástí, zlepšuje metabolické procesy v těle a urychluje metabolismus a také přispívá ke snadnému vstřebávání sacharidů. Správné používání chleba nepřinese tělu absolutně žádnou škodu, ale nadměrná chuť k jídlu nepochybně povede k nadváze a problémům s gastrointestinálním traktem.