Složení Bramborová kaše
| brambory | 1000.0 (gram) |
| dojnice | 1.0 (lžička) |
| slunečnicový olej | 2.0 (lžíce) |
| stolní sůl | 0.5 (lžička) |
Způsob přípravy
Oloupané a omyté brambory uvařte, slijte vodu a hrnec s bramborami nějakou dobu podržte na mírném ohni nebo v troubě, aby se zbytek vody odpařil. Poté, aniž byste nechali brambory vychladnout, protřete je přes síto nebo je rozmačkejte dřevěnou paličkou, přidejte olej, sůl a za stálého míchání postupně přilévejte horké mléko. Bramborová kaše se podává jako samostatný pokrm nebo jako příloha k šunce, jazyku, kotletám, klobásám a dalším masitým pokrmům.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 81.7 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2061 g |
| Proteiny | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 3.4% | 3619 g |
| tuky | 4.6 g | 56 g | 8.2% | 10% | 1217 g |
| sacharidy | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 4.8% | 2576 g |
| organické kyseliny | 20 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 9.2% | 1333 g |
| voda | 78 g | 2273 g | 3.4% | 4.2% | 2914 g |
| Jasan | 1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2.7% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.5% | 1875 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 5.4% | 2250 g |
| Vitamin B4, cholin | 6.1 mg | 500 mg | 1.2% | 1.5% | 8197 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.3% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.8% | 6897 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Vitamin C, askorbový | 8.8 mg | 90 mg | 9.8% | 12% | 1023 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.2% | 5556 g |
| Vitamin PP, NO | 1.0486 mg | 20 mg | 5.2% | 6.4% | 1907 g |
| niacinu | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 357.1 mg | 2500 mg | 14.3% | 17.5% | 700 g |
| Vápník, Ca | 38.9 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.8% | 2571 g |
| Hořčík, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 5.3% | 2353 g |
| Sodík, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.5% | 8228 g |
| Síra, S. | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 3.2% | 3922 g |
| Fosfor, P | 59.8 mg | 800 mg | 7.5% | 9.2% | 1338 g |
| Chlor, Cl | 366.1 mg | 2300 mg | 15.9% | 19.5% | 628 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 473.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 61.6 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 79.8 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Jód, já | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Cobalt, Co. | 3 μg | 10 μg | 30% | 36.7% | 333 g |
| Lithium, Li | 41.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0939 mg | 2 mg | 4.7% | 5.8% | 2130 g |
| Měď, Cu | 79.5 μg | 1000 μg | 8% | 9.8% | 1258 g |
| Molybden, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 10.6% | 1148 g |
| Nikl, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 267.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1.1% | 11000 g |
| Stroncium, Sr. | 4.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 21.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18868 g |
| Chrome, Cr | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 14.4% | 847 g |
| Zinek, Zn | 0.2987 mg | 12 mg | 2.5% | 3.1% | 4017 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 6.7 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.8 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 81,7 kcal.
Bramborová kaše bohaté na vitamíny a minerály jako: draslík - 14,3%, chlor - 15,9%, kobalt - 30%, chrom - 11,8%
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Bramborová kaše NA 100 g
- 77 kCal
- 60 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 81,7 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Bramborová kaše, recept, kalorie, živiny