Moření řádků na zimu: recepty krok za krokem

Řádkové houby jsou ve všech ohledech považovány za dary přírody, protože jsou velmi zdravé, výživné a chutné. Jsou dobře známé těm milovníkům „tichého lovu“, kteří uchovávají houbové plodiny na zimu. Tradičně nejoblíbenějšími způsoby zpracování řádkových hub je solení a nakládání. A pokud máte v plánu provést jeden z těchto procesů, za pár dní bude mít vaše rodina na stole lahodné občerstvení.

Obzvláště oblíbené jsou šedé, fialové a lila-legged řady. Mají příjemnou moučnou vůni a zároveň jemnou chuť. Stojí za zmínku, že svými vlastnostmi nejsou tyto plodnice horší ani „králi“ houbového „království“ - osika a hřib.

Potěšit své blízké lahodnými nakládanými řádky není těžké. Navíc pro drtivou většinu kulinářských specialistů má taková konzervace v arzenálu houbových přípravků čestné místo. Zkuste nakládat řádky na zimu doma a ujistěte se, že tato možnost osloví celou vaši rodinu a přátele bez výjimky. Okamžitě však poznamenáváme, že předúprava – čištění, namáčení a vyvaření bude nějakou dobu trvat.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Příprava na solení a nakládání hub

Když začnete zvažovat recepty na přípravu nakládaných řádků, měli byste se seznámit se základními pravidly pro jejich přípravu. Velmi důležitým faktorem v této tvrdé práci je tedy předběžná sterilizace skleněných nádob, protože v nich bude obrobek uložen. Správné tepelné zpracování nádob je prvním krokem k zaručení kvalitního produktu, který bude nakonec získán.

[ »»]Dalším krokem bude důkladné očištění plodnic od lesních nečistot – ulpívajících nečistot, listí, jehličí a hmyzu. Dále si každý exemplář potřebuje odříznout spodní část nohy, protože to prostě není vhodné k jídlu. Poté plodinu opláchněte velkým množstvím vody a namočte na 3 hodiny až 3 dny. Pro marinování fialových a šeříkových řad může namáčení trvat ne déle než 3 hodiny, protože tyto druhy nemají hořkost. Skladování konzervovaných řádků by mělo být prováděno v chladné a tmavé místnosti, kde teplota nepřesahuje + 8 ° С nebo + 10 ° С.

Náš článek představuje 22 nejlepších receptů na lahodné marinovací řádky doma. Navíc si díky podrobným fotografiím a video doporučením můžete jasněji představit, jak konkrétní proces recyklace probíhá.

Jak nakládat řádky klasickým způsobem (s videem)

Pokud nevíte, kde s mořením řádků začít, pak se podívejte na klasický způsob. Je všestranný a rozšířený, což znamená, že vyhovuje každému vkusu.

[ »»]
• Ryadovka – 1,5-2 kg;
• Voda – 0,5 l;
• Sůl (ne jodizovaná) - 1 polévková lžíce. l.;
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
• Stolní ocet (9%) - 4 polévkové lžíce. l.;
• Karafiát, bobkový list – 3 ks.;
• Zrnka černého pepře - 10 ks.

Klasický recept je přesně to, co potřebujete pro pravý houbový předkrm. Proto navrhujeme vidět, jak nakládat řádky tímto způsobem.

Podívejte se také na video, jak nakládat řádky podle klasického receptu.

[ »]

Nakládané fialové řádky: recept na vaření hub na zimu

Nakládané fialové řádky udělají radost vám a vaší rodině, zejména o svátcích. Faktem je, že ve sklenicích budou tyto houby vypadat velmi krásně a budou mít „báječné“ fialové nebo fialové odstíny.

• Řádky – 2,5 kg;
• Voda - 750 ml;
• Sůl (ne jodizovaná) – 40-50 g;
• Cukr - 60 g;
• Ocet 9 % – 70 ml;
• Černý pepř a nové koření – každý po 5 hrách;
• Bobkový list - 4 ks.

Jak je nutné marinovat fialovou řadu, abyste získali krásné, chutné a voňavé občerstvení?

1. Dříve očištěné a namočené řádky přendáme na smaltovanou pánev, naplníme ji vodou tak, aby její hladina byla o 1-2 cm výše než samotné plodnice.
2. Vařte 20 minut, zvolte průměrnou intenzitu ohně. Zároveň pamatujeme na nutnost neustále odebírat pěnu děrovanou lžící. Pro zachování přirozené barvy produktu se doporučuje přidat do vody ½ lžičky. kyselina citronová.
3. Po ukončení tepelné úpravy přesuneme řádky do cedníku a vložíme pod kohoutek k propláchnutí.
4. Necháme vařit vodu z receptu a řádky tam ponoříme.
5. Přidejte všechny ostatní ingredience uvedené v seznamu, promíchejte a vařte hmotu 20 minut na mírném ohni.
6. Sterilovanou skleněnou nádobu naplníme houbami, dolijeme marinádou až po okraj.
7. Korkujeme pevnými plastovými víčky, necháme vychladnout a zahřejeme teplou hustou látkou – dekou nebo froté ručníkem.
8. Vyndáme do chladné a tmavé místnosti k dlouhodobému skladování.

Marinované lila-legged houby: recept na zimu

Velmi atraktivní vzhled se vztahuje i na veslice šeříkovité, nakládané na zimu. Nemělo by se však zapomínat na chuť této houby, protože je velmi příjemná a jemná. Takové plodnice lze použít jako samostatné jídlo nebo jako doplňkovou složku do salátů.

[ »»]

• Řádky – 2 kg;
• Ocet - 50 ml;
• Cukr - 2-3 lžíce. l. (nebo podle chuti);
• Sůl - 2 polévková lžíce l.;
• Bobkový list a hřebíček – 4 ks.;
• Paprika - 1 lžičky.

Postupný recept popsaný pro nakládané řádky vám pomůže správně provést tento proces.

1. Oloupané a omyté houby zalijte 1 litrem vody a vařte 15 minut na středním plameni. Důrazně se doporučuje odstranit vzniklou pěnu během procesu varu.
2. Přidáme sůl, krystalový cukr, bobkový list s hřebíčkem, necháme 10 minut vařit.
3. Vsypte mletou papriku a tenkým pramínkem zalijte octem, promíchejte, vše společně povařte dalších 10 minut.
4. Uspořádejte do sklenic, srolujte kovovými víčky nebo uzavřete nylonem.
5. Otočte a izolujte teplým hadříkem, ponechte čas na úplné vychladnutí.
6. Vezměte jej do sklepa nebo použijte chladničku a nechte obrobek na jedné z polic.

Marinované řádky s provensálskými bylinkami: Recept s fotografií

Pro tento recept se do marinovaných řádků přidává směs suchých provensálských bylinek, díky kterým budou houby svým způsobem voňavější a originálnější.

• Řádky – 2 kg;
• Voda - 800 ml;
• Ocet - 70 ml;
• Sůl a granulovaný cukr - 1,5 lžíce. l.;
• Provence bylinky - 2 lžička;
• Směs kuliček pepře - 1 lžička;
• Bobkový list - 5 ks.

Nabízíme vám vidět recept krok za krokem a také fotografii nakládaného veslování s bylinkami Provence.

1. Namočené houby procházejí tepelnou úpravou varem v osolené vodě.
2. Po 20 minutách se uloží do cedníku a nechají chvíli stranou.

Zatímco přebytečná tekutina opouští řádky, je čas začít připravovat marinádu ze zbytku ingrediencí na seznamu.

3. Solanka se vaří 10 minut, poté se filtruje (volitelně).
4. Houby jsou umístěny ve sterilizovaných sklenicích a nalévány horkou marinádou.
5. Banky se přikryjí kovovými víčky a sterilizují se alespoň 30 minut.
6. Jsou uzavřeny nylonovými potahy, zabaleny do deky a tím zcela chladné.
7. Vychlazené zavařovací sklenice s ústy-zalévání polotovary jsou vyneseny do chladné místnosti.

Recept na nakládané řádky na zimu v pomalém hrnci

Jak jinak doma nakládat řádkové houby, abyste ušetřili čas? K tomu by bylo nejlepší použít pomalý sporák – užitečný kuchyňský spotřebič, který dnes najdete v mnoha kuchyních.

• Řádky – 1 kg;
• Voda - 500 ml;
• Ocet 6 % – 100 ml;
• Sůl - ½ lžíce. L.;
• Cukr – 1 čl. l.;
• Mletý černý pepř - ½ lžičky;
• Bobkový list - 2 ks.

K vaření nakládaných hub v pomalém hrnci nabízíme recept s podrobným popisem.

1. Namočené houby ponoříme do nádoby kuchyňského spotřebiče a zcela zalijeme studenou vodou (z receptu).
2. Nastavíme režim „Vaření“ na 20 minut, po pípnutí otevřete víko a položte zbývající ingredience.
3. Zapneme dříve nastavený režim na 10 minut a počkáme, až se kuchyňský stroj vypne.
4. Nakládanou řadu rozdělujeme do sterilních sklenic, naplníme solným roztokem až nahoru.
5. Srolujeme kovovými víčky a otočíme dnem vzhůru.
6. Přikryjeme starou přikrývkou a necháme úplně vychladnout.
7. Dále přepravujeme plechovky s obrobkem buď do suterénu nebo do chladničky.

Jak nakládat řádky rozmarýnem

Prezentovaný recept na nakládané řádky na zimu s větvičkami rozmarýnu se ukazuje jako velmi chutný. Nebojte se této možnosti využít, budete překvapeni, jak snadné to je.

• Řádky – 3 kg;
• Rostlinný olej - 100 ml;
• Ocet 9 % – 150 ml;
• Česnek - 10 hřebíčky;
• Rozmarýn - 3 snítky;
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. l.;
• Sůl - 2 polévková lžíce l.;
• Pepř (nové koření, černý) – po 5 hrášcích.

Jak marinovat řádky, ukáže recept s fotografií hotového jídla. Sledováním jeho kroků si můžete připravit úžasně chutnou svačinku na chladné období.

1. Předem oloupané a namočené houby zalijte vodou a vařte 20 minut.
2. Sceďte v cedníku, propláchněte a vložte do velké mísy.
3. Přidejte sůl, cukr, olej, ocet, na kostičky nakrájený česnek, kuličky pepře a snítky rozmarýnu.
4. Zamíchejte a nechte 2 hodiny za občasného důkladného promíchání.
5. Vyjměte snítky rozmarýnu a vyhoďte je a rozdělte řádky do sterilizovaných nádob a přitlačte tak, aby nezůstaly žádné vzduchové kapsy.
6. Zakryjte kovovými víčky a vložte do hrnce se studenou vodou, na jehož dně položte tlustou látku.
7. Položte nádobí na pomalý oheň a po varu sterilizujte sklenice po dobu 40 minut.
8. Srolujte víčka, otočte a izolujte, dokud nevychladnou.
9. Přeneste do chladné místnosti a skladujte při teplotě nepřesahující +10°C.

Moření řádků v rajčatech doma

Na zimu doporučujeme zásobit se řadami marinovaných hub, jejichž příprava zahrnuje přidání rajčat. Tento přípravek je ideální do polévek a zeleninových gulášů. Tento předkrm lze navíc ihned po vychladnutí použít jako samostatný pokrm.

• Řádky – 3 kg;
• Rajčatová pasta (může být 250 ml rajčatové omáčky) – 5 polévkových lžic. l.;
• Voda – 1 l;
• Sůl - 2,5 polévková lžíce l.;
• Cukr – 3 čl. l.;
• Ocet 9% – 7 polévkových lžic l.;
• černý pepř – 10 ks;
• Bobkový list - 5 ks;
• Kurkuma - 1/3 lžičky

Navrhujeme vyrobit nakládané houby na zimu s rajčatovou pastou podle podrobných pokynů.

1. Očištěné řádky vaříme 20 minut v osolené vodě za stálého odstraňování pěny z povrchu.
2. Ve vodě (z receptu) rozřeďte rajčatový protlak, přidejte sůl a cukr, promíchejte a nechte vařit.
3. Houby hodíme do cedníku, opláchneme a pošleme do marinády.
4. Necháme 10 minut povařit, přidáme všechno ostatní koření a koření kromě octa.
5. Houby vařte v marinádě 10 minut, zalijte octem a znovu vařte 15 minut na mírném ohni.
6. Řádky rozložíme do sterilizovaných sklenic, nalijeme rajčatovou marinádu.
7. Přikryjeme kovovými víčky a vložíme do horké vody na sterilizaci.
8. Sterilizujte po převaření vody 20 minut, srolujte a zabalte do deky.
9. Po chvíli vychlazenou konzervu ve sklepě nebo sklepě vyjmeme.

Řádkové houby s křenem marinované na zimu ve sklenicích

Recept na nakládané řádky s kořenem křenu na zimu dodá předkrmu šmrnc, který si oblíbí i labužníci. Tato přísada je velmi užitečná a v kombinaci s řádky dodá vašemu obrobku pouze výživu.

• Hlavní produkt – 2 kg;
• Kořen křenu (strouhaný na struhadle) – 1 polévková lžíce. l.;
• Ocet 6 % – 100 ml;
• Sůl - 1,5 polévková lžíce l.;
• Cukr – 2 čl. l.;
• Bobkový list - 3 ks;
• Voda – 1 l;
• Černý pepř - 7 ks.

Krok za krokem recept na marinování řádků s prezentovanými fotografiemi vám pomůže vizuálně vidět, jak je obrobek vyroben.

1. Očištěné a namočené řádky zalijeme vodou, přidáme 1 polévkovou lžíci. l. osolte a vařte 20 minut za stálého odstraňování pěny vytvořené na povrchu.
2. Položíme na síto, abychom okapali, a poté dochutíme nastrouhaným kořenem křenu, promícháme.
3. Dáme do sterilizovaných sklenic a začneme připravovat marinádu.
4. Smícháme sůl, cukr, pepř, bobkový list a ocet ve vodě, vaříme 5-7 minut.
5. Jemně nalijte sklenice s řádky a křenem, vložte do teplé vody.
6. Sterilizujte na mírném ohni 30 minut a srolujte.
7. Přikryjte teplou přikrývkou nebo oblečením a nechte vychladnout.
8. Přendáme na chladné místo – do sklepa nebo na polici lednice.

Jak nakládat fialové řádky zázvorem

Marinování řádkových hub na zimu lze také provést přidáním zázvoru. Možná ne každý má tento produkt rád, protože s jeho množstvím v pokrmu je třeba být co nejopatrnější.

• Fialové řady – 2 kg;
• Voda – 1 l;
• Sůl - 1,5 polévková lžíce l.;
• Cukr – 2 čl. l.;
• Acetová esence - 2 lžička;
• Kořen zázvoru, strouhaný - 1 polévková lžíce. l. (bez vrcholu, nebo vzít podle chuti);
• Bílý a černý pepř - každý 5 hrách;
• Citronová kůra - 1 lžička;
• Bobkový list - 3 ks.

Navrhujeme připravit recept na marinované houby na zimu pomocí podrobného popisu.

1. Řádky po očištění a namáčení by měly projít tepelnou úpravou varem.
2. Po 20 minutách by měl být celý vývar dekantován, zbyde pouze jedna plodnice, musí se osušit na kuchyňské utěrce.
3. Mezitím si připravte marinádu ze všech zbývajících surovin.
4. Vařte 10 minut, sceďte marinádu a přelijte řádky.
5. Houby vařte v marinádě se zázvorem 15 minut.
6. Uložte do připravených sklenic a uzavřete pevnými nylonovými víčky.
7. Nechte v místnosti vychladnout a poté ji vezměte do chladného sklepa k uskladnění.

Jak nakládat houby veslice na zimu ve sklenicích doma

Pro některé hospodyňky jsou nečekanou variantou nakládané houby s badyánem a skořicí. Jak vařit jeřabinové houby a nakládat je s přidáním tak zajímavých přísad?

• Řádky – 1,5 kg;
• Voda – 1 l;
• Ocet 9 % – 50 ml;
• Sůl - 1 polévková lžíce l.;
• Cukr – 2 čl. l.;
• Skořice - ¼ lžičky;
• Zralé plody badyánu – 1 ks;
• Bobkový list - 3 ks;
• Černý pepř - 7 ks.

Doporučujeme použít recept krok za krokem ukazující, jak nakládat řádky.

1. Po namočení řádky vaříme 20 minut v osolené vodě, přičemž z povrchu odstraníme pěnu.
2. Vložte do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou, nechte okapat.
3. Ve vodě uvedené v receptu smícháme sůl, cukr, černý pepř, bobkový list, badyán, skořici a ocet.
4. Vařte 5-7 minut, přefiltrujte a vyložte připravené řady.
5. Vařte na mírném ohni asi 20 minut, rozdělte do sklenic.
6. Uzavřete plastovými víčky a přikryjte přikrývkou, dokud sklenice úplně nevychladnou.

Pikantní marinované řádky s octem

Pikantnost a pikantnost těchto marinovaných hub vaši muži jistě ocení.

Zpestří také denní i sváteční menu každé rodiny.

• Ryadovka (loupaná a vařená) – 2 kg;
• Sůl - 2 lžička;
• Cukr - 3 lžička;
• Voda – 800 ml.;
• Ocet (9%) - 6 polévkové lžíce. l.;
• Česnek - 8 hřebíčky;
• Feferonka – ½-1 lusk (nebo podle chuti);
• Černé a nové koření – každý po 8 hrách;
• Bobkový list - 3 ks.

Marinované řádky na zimu se vyrábějí docela jednoduše:

1. Česnek oloupeme a nasekáme, stejný postup zopakujeme s pepřem.
2. Smíchejte všechny přísady ve vodě a vařte 10 minut na mírném ohni.
3. Uvařené houby rozdělíme do sterilizovaných sklenic a přelijeme marinádou.
4. Srolujte víčka, nechte vychladnout a vyndejte do suterénu.

Marinování fialových řad s muškátovým oříškem

Recept na marinování jeřabin na zimu s muškátovým oříškem vám pomůže připravit vynikající předkrm, který se stane žádaným na vašem stole nejen o svátcích, ale i ve všední dny.

Tento přípravek lze použít především jako samostatný pokrm. Kromě toho se dá přidat do salátů nebo náplní koláčů.

• Řádky fialové – 2 kg;
• Voda – 1,5 l;
• Sůl - 1,5 polévková lžíce l.;
• Cukr – 2 čl. l.;
• Ocet 9 % – 70 ml;
• Mletý muškátový oříšek - ¼ lžičky;
• Bobkový list - 4 ks;
• Stroužky česneku - 5 ks.

Ujistěte se, že nakládáte řádky na zimu do připravených sklenic, předem sterilizovaných v horké vodě. Kromě toho musí být víčka určená ke kroucení také sterilizována, aby se obrobek neznehodnotil.

1. Řádky po předběžném čištění a namáčení vařte 20 minut ve vroucí vodě a odstraňte pěnu.
2. Nalijte sůl a cukr, míchejte, dokud se krystaly úplně nerozpustí a vařte 10 minut.
3. Přidejte bobkový list, muškátový oříšek a ocet.
4. Houby vařte v marinádě 15 minut na mírném ohni za stálého míchání a vypněte sporák.
5. Na dno každé sklenice položte nakrájený česnek a nalijte marinádu spolu s řádky.
6. Zatočíme kovovými víčky nebo uzavřeme pevnými nylonovými, sklenice obalíme blankem dekou.
7. Po vychladnutí sklenice vyndáme do sklepa nebo dáme do lednice.

Jak nakládat řádky hořčicí: recept, jak vařit houby

Marinování řádků na zimu často probíhá s přidáním hořčice. Díky této složce budou houby pikantní, jemné a voňavé.

• Řádky – 2 kg;
• Sůl - 2 polévková lžíce l.;
• Cukr – 2,5 čl. l.;
• Suchá hořčice - 1 polévková lžíce. l.;
• Ocet - 3 polévkové lžíce. l.;
• Voda – 1 l;
• Koprové deštníky – 2 ks;
• Černý pepř - 6 hrách.

Recept krok za krokem vám ukáže, jak nakládat řádky suchou hořčicí.

1. Po očištění a namočení by se řada měla vařit ve vodě po dobu 20 minut, přičemž se odstraní pěna.
2. Dáme do cedníku, necháme okapat a mezitím si připravíme marinádu.
3. Necháme vařit vodu z receptu, přidáme sůl, cukr, kopr, suchou hořčici a kuličky pepře.
4. Vařte 10 minut a tenkým proudem přilévejte ocet, aby se netvořila pěna.
5. Řady uložte do sterilizovaných sklenic až nahoru, přitlačte, aby nezůstaly žádné mezery, a přelijte horkou marinádou.
6. Uzavřete pevnými nylonovými víčky, počkejte, až vychladnou a vyneste do sklepa.

Marinované řádky: jednoduchý recept na zimu

Nabízíme nejjednodušší recept na výrobu marinovaných řádků. Pokud nepočítáte s dobou přípravy plodnic, pak je samotný proces moření velmi rychlý. Kromě toho lze první vzorek z hotového pokrmu odebrat po několika dnech.

• Řádek – 2 kg;
• Sůl - 2 lžička;
• Cukr – 1,5 čl. l.;
• Cibule - 1 ks;
• Ocet 9% – 4 polévkových lžic l.;
• Bobkový list a hřebíček – 2 ks.;
• Černý pepř (hrášek) - 10 ks.

Jak probíhá expresní moření řádků podle jednoduchého receptu?

1. Houby se vytřídí, ulpívající nečistoty se odstraní, stejně jako spodní část nohou.
2. Namočte na několik hodin do osolené vody, poté vařte 30 minut, vývar slijte.

Zatímco plodnice odtékají přebytečné tekutiny, připravte si marinádu:

3. Cibule se oloupe a nakrájí na malé kostičky a spojí se s vinným octem.
4. Přidejte všechno koření, promíchejte, dejte na mírný oheň a vařte 20 minut.
5. Rozložte houby a zalijte 0,5-1 polévkovou lžící. vyčištěná nebo převařená voda, vařte dalších 5 minut.
6. Hmota se rozdělí do sterilizovaných sklenic, sroluje, ochladí a vynese do suterénu.

Marinování řádků kyselinou citronovou na zimu ve sklenicích

Obvykle se nakládané řádky vyrábějí z octa nebo octové esence. Ne každý však ví, že jako výborná náhrada v tomto případě může posloužit jiný konzervant, kyselina citronová.

• Řádek – 2 kg;
• Voda - 600 ml;
• Kyselina citronová - ½ lžičky;
• Sůl - 3 lžička;
• Cukr – 1,5 čl. l.;
• Černý pepř (hrách) - 13-15 ks;
• Bobkový list, hřebíček – dle chuti.

Recept s fotografií ukáže, jak nakládat řádky s přidáním kyseliny citrónové?

1. Nejprve byste si měli připravit houby: očistit je od nečistot, opláchnout ve vodě a 20 minut vařit (do 600 ml vody přidat 1 lžic 6% octa).
2. Vývar scedíme, houby propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
3. Smíchejte kyselinu citronovou, sůl, cukr, pepř, bobkový list a hřebíček ve vodě z receptu.
4. Promícháme, zapálíme, přivedeme k varu a vaříme 10 minut, poté přecedíme.
5. Dejte marinádu zpět na oheň a vložte houby, vařte 7-10 minut.
6. Řádky společně s marinádou rozdělíme do 0,5l sklenic (sterilizovaných).
7. Přikryjeme víčky a necháme 20 minut dále sterilizovat.
8. Srolujte, nechte vychladnout a vyndejte do chladné místnosti.

Pikantní marinované řádky s česnekem

Nabízíme další způsob lahodných marinovaných řádků připravených na zimu ve sklenicích. Česnek přidaný k houbám dodá předkrmu jemnější a pikantnější chuť, kterou bude chutnat každému bez výjimky.

• Řádky – 2 kg;
• Sůl - 2 polévkové lžíce;
• Voda - 700 ml;
• Ocet 9% – 3 polévkových lžic l.;
• Cukr – 1,5 čl. l.;
• Česnek - 10-13 stroužky;
• Bobkový list - 4 ks.

Jak nakládat řádky na zimu s přidáním stroužků česneku?

1. Očištěné a namočené řádky zalijeme vodou v poměru 1 litr na 1 kg hub, necháme přejít varem a vaříme 15 minut. Během varu nezapomeňte děrovanou lžící odstraňovat z povrchu pěnu.
2. Slijte vodu, nalijte novou porci uvedenou v seznamu a pokračujte ve vaření po dobu 5 minut.
3. Oloupejte a nakrájejte stroužky česneku, přidejte k houbám, přidejte sůl a cukr, promíchejte.
4. Vhoďte bobkový list a houby vařte v marinádě 20 minut.
5. Zalijte octem, nechte ještě 5 minut vařit a stáhněte ze sporáku.
6. Řádky spolu s marinádou rozložte do sterilizovaných sklenic, srolujte.
7. Zabalte, nechte úplně vychladnout a vyneste do sklepa.

Moření řádků s listy rybízu

Další recept na moření řádků zahrnuje přidání čerstvých listů rybízu. Tato přísada dodá houbám křupavou texturu, lahodnou chuť a jemnost ve vůni.

• Řádky – 3 kg;
• Ocet – 9 %;
• Sůl - 3 polévková lžíce l.;
• Cukr - 4 lžíce l.;
• Voda – 1 l;
• Česnek - 4 plátky;
• Karafiát – 4 knoflíky;
• Černý rybíz - 10 listů.

Jak nakládat řádkové houby s listy rybízu?

1. Po očištění a namočení řádek povaříme 20 minut v osolené vodě.
2. Vodu slijte a naplňte novou porcí, jejíž množství je uvedeno v receptu.
3. Přidejte sůl, cukr a vařte 10 minut za stálého odstraňování pěny.
4. Do sterilizovaných sklenic naskládáme lístky rybízu, ½ části česneku nakrájeného na plátky a ½ části stroužků.
5. Rozložte houby nahoře do poloviny sklenice bez marinády a nalijte 1 polévkovou lžíci. l. ocet, pak znovu dejte houby.
6. Listy rybízu, zbytek česneku a stroužky rozložte s vrchní vrstvou.
7. Nalijte ještě 1 polévkovou lžíci. l. ocet a teprve poté zalijeme vařící marinádou.
8. Srolujeme, otočíme a zabalíme do úplného vychladnutí starou dekou, poté vyneseme do sklepa.

Jak nakládat řádky s cibulí

Jak jinak můžete nakládat řádky na zimu do sklenic? Mnoho žen v domácnosti přidává cibuli nebo zelenou cibulku.

Všimněte si, že samotný recept je docela jednoduchý, ale chuť hub je vynikající.

• Řádek – 2,5 kg;
• Žárovka nebo zelená cibule – 300 g;
• Voda - 700 ml;
• Muškátový oříšek - špetka;
• Bobkový list - 4 ks;
• Sůl - 1,5 polévková lžíce l.;
• Cukr – 2,5 čl. l.;
• Ocet 9% – 6 lžíce l.

Každá fáze nakládaných hub je zobrazena na fotografii s odpovídajícím popisem:

1. Připravené houby ponoříme do vroucí osolené vody a vaříme 20 minut.
2. Procedíme přes síto nebo cedník, propláchneme a vložíme do vroucí marinády, vaříme 15 minut.
3. Sůl + cukr + ocet + bobkový list + muškátový oříšek se vloží do vroucí vody a vaří se 5-7 minut na mírném ohni.
4. Sterilizované skleněné nádoby jsou naplněny vrstvou cibule nakrájené na tenké půlkroužky.
5. Poté se řádky rozdělí a nalijí horkou marinádou až na vrchol.
6. Banky se přikryjí víčky a sterilizují ve vodě po dobu 40 minut.
7. Srolují, nechají vychladnout a vynesou do sklepa.

Recept na nakládání řádků citronovou kůrou

Nabízíme také marinování řádkových hub s citronovou kůrou. Sytost, která bude předkrmu díky této přísadě vlastní, osloví všechny milovníky houbových jídel. Lze jej položit na stůl jako samostatné občerstvení nebo přidat jako pomocnou přísadu do salátů.

• Hlavní produkt – 2,5 kg;
• Voda - 800 ml;
• Semena kopru - 1 polévková lžíce. l.;
• Citronová kůra – 1 polévková lžíce. l. (bez horní části);
• Sůl - 1 polévková lžíce l.;
• Cukr – 2 čl. l.;
• Ocet 9 % – 50 ml;
• Černý pepř - 10 hrách.

Jak marinovat řádky pomocí výše uvedeného seznamu produktů?

1. Oloupané a namočené řádky vaříme 15 minut ve vodě.
2. Položí se na síto a po scezení se vloží do vroucí marinády.
3. Marináda: všechno koření a koření rozmícháme ve vodě, kromě citronové kůry, povaříme 5 minut.
4. Řádky se vaří v marinádě po dobu nejméně 15 minut.
5. Citronová kůra se nalije, promíchá a vaří dalších 15 minut na mírném ohni.
6. Vše je distribuováno ve sterilizovaných sklenicích a uzavřeno pevnými nylonovými víčky.
7. Banky se nechají v místnosti vychladnout a poté se vynesou do sklepa.

Ryadovki marinované na zimu s koriandrem

Dokonce i začínající hospodyňky mohou připravit recept na marinování hub s řádky koriandru. Stačí dodržovat jednoduchá pravidla a obrobek bude uložen déle než 12 měsíců. Neuvěřitelně chutné a voňavé houby připravené na zimu podle tohoto receptu se určitě stanou častým hostem vašeho svátečního stolu.

• Řádky – 2 kg;
• Čištěná voda – 800 ml;
• Koriandr - 1 lžička;
• Cukr - 1,5 lžíce l.;
• Sůl - 1 polévková lžíce l.;
• Ocet (9%) – 50 ml;
• Nové koření - 5 hrášky.

Možnost, jak nakládat houby na zimu, má svá vlastní tajemství. V tomto případě se houby nepředvaří, ale spaří se ve vroucí vodě.

1. Řádky očistíme, namočíme a dáme do cedníku.
2. Ponořte cedník spolu s řádky do vroucí vody na 5-10 sekund, postup několikrát opakujte.
3. Ze všech uvedených surovin připravíme marinádu a poklademe houbami.
4. Vařte 30 minut na mírném ohni a rozdělte do sterilizovaných sklenic.
5. Dolijte marinádou až po samý vrch a uzavřete pevnými nylonovými víčky.
6. Zabalte do deky a nechte vychladnout, vyneste do sklepa.

Moření řádků na zimu vinným octem

Některé ženy v domácnosti dávají přednost nakládání řádků doma pomocí vinného octa. S ním se odhaluje vůně a chuť obrobku z druhé strany. Navíc v přítomnosti takového konzervačního prostředku i minimální sada koření zdůrazní sofistikovanost plodnic.

• Řádky – 2 kg;
• Voda – 1 l;
• Sůl - 1,5 polévková lžíce l.;
• Cukr – 2 čl. l.;
• vinný ocet - 150 ml;
• Česnek - 7 hřebíčky;
• Bobkový list - 3 ks;
• Černý pepř - 10 hrášek;
• Rozmarýn - 1 snítka.

Podrobný popis receptu, stejně jako fotografie, ukáže, jak marinovat řádky.

1. Připravené řádky rozprostřeme ve vroucí vodě, přidáme sůl a cukr, vaříme 15 minut.
2. Přidáme všechna ostatní koření a koření kromě vinného octa a vaříme dalších 15 minut na mírném ohni.
3. Nalijte ocet, zapněte oheň na střední režim a vařte houby v marinádě po dobu 10 minut.
4. Řádky rozložíme do sterilizovaných sklenic, přefiltrujeme marinádu, necháme znovu vařit a poté nalijeme do hub.
5. Uzavřete pevnými plastovými víčky a nechte vychladnout při pokojové teplotě.
6. Vychlazené plechovky s obrobkem vyjmeme ve sklepě nebo vložíme do chladničky.

Jak vidíte, marinování řádků doma není vůbec složité, nezbývá než popřát dobrou chuť!

Nakládání řádků v korejštině: jednoduchý recept s videem

Korejský recept vám umožňuje velmi jednoduše marinovat řádek na zimu a přitom dokonale obohatit váš každodenní jídelníček. Navíc tento předkrm zaujme své místo na jakékoli slavnostní hostině. Houby v kombinaci se zeleninou budou dalším rezervoárem živin a prospěšných vitamínů pro vaše tělo.

• Řádky – 2 kg;
• Voda – 1 l;
• Ocet 9 % – 100 ml;
• Mrkev – 3 kořenové plodiny;
• Cibule - 2 velké kusy;
• Cukr - ½ lžíce. L.;
• Sůl - 1 polévková lžíce l.;
• Bobkový list - 3 ks;
• Mletý koriandr - 1 lžička;
• Mletá paprika - 2 lžičky;
• Více koření korejské mrkve – 1,5 polévkové lžíce.

Je nutné konzervovat plodnice podle všech pravidel navržených v receptu krok za krokem, abyste ochránili sebe a své blízké před možnou otravou.

Zkuste si takovou lahůdku udělat jednou a vždy vám bude chutnat, protože se pro vás stane jednou z nejžádanějších na stole.

1. Po očištění a namočení se řádky vaří 20 minut v osolené vodě.
2. Vhoďte do cedníku a nechte odstranit přebytečnou tekutinu.
3. Mrkev se oloupe, umyje a nakrájí na tenké plátky, cibule se oloupe a nakrájí na půlkroužky.
4. Zeleninu a všechno koření s kořením vložíme do vroucí vody a vaříme 10 minut na mírném ohni.
5. Houby rozložte do marinády, vařte 10 minut a stáhněte ze sporáku.
6. Nechte úplně vychladnout a děrovanou lžící rozlijte do připravených sterilizovaných sklenic.
7. Marináda se propasíruje přes síto a znovu se nechá vařit na mírném ohni.
8. Po 7-10 minutách se odstraní ze sporáku a řádky se nalijí horké.
9. Srolují ho vyvařenými víčky, převrátí a přikryjí teplým oblečením – starou zimní bundou, kožichem, tlustým svetrem atp.
10. Po úplném ochlazení, které trvá až 2 dny, se sklenice s polotovary umístí do chladničky.

Nabízíme vám také sledování vizuálního videa marinování řádků.