Vlk

Systematika:
  • Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododdělení: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podtřída: Incertae sedis (nejisté polohy)
  • Řád: Russulales (Russulovye)
  • Čeleď: Russulaceae (Russula)
  • Rod: Lactarius (Mléčný)
  • Typ: Lactarius torminosus (vlnovník růžový)
  • Agaricus torminosa
  • Volňanka
  • Volžanka
  • Volvenka
  • Volvianitsa
  • Volminka
  • Volnukha
  • zarděnky
  • Krasulya
  • Otevřít dveře

Růžová volnushka (lat. Lactarius torminosus) — houba rod Lactarius (lat. Lactarius) čeleď Russulaceae (lat. Russulaceae).

Vlnovka:

Průměr 5-10 cm (až 15), růžovo-červený, s tmavými soustřednými zónami, v mládí vypouklý, pak plochý, uprostřed promáčklý, s pubescentními okraji omotanými dolů. Dužnina je bílá nebo světle krémová, křehká, s lehkým pryskyřičným zápachem, při rozbití vydává bílou žíravou šťávu.

Evidence:

Zpočátku časté, bílé, přiléhavé, věkem nažloutlé, stékající po stonku.

Spórový prášek:

Bílý.

Vlnová noha:

Délka 3-6 cm, tloušťka do 2 cm, válcovitý, v mládí plný, pak dutý, bledě růžový.

Šíření:

Volnushka roste od poloviny léta do října v listnatých a smíšených lesích, nejraději vytváří mykorhizu se staršími břízami. Někdy se objevuje ve velkých skupinách v husté trávě na okrajích.

Podobné druhy:

Od mnoha mléčných, zejména od mírně podobného pichlavého mléčného (Lactarius spinosulus), lze vlnku snadno odlišit podle pubescentního okraje čepice. Od blízce příbuzných druhů, např. od větvičky bílé (Lactarius pubescens), může být velmi obtížné rozeznat vybledlé exempláře větvičky růžové. Volnuška bílá tvoří mykorhizu především u mladých bříz a její mléčná šťáva je poněkud žíravější.

Poživatelnost:

V naší zemi Podmíněně jedlé houba dobré kvality, používaná v solené a nakládané formě, někdy čerstvá v druhých chodech. Mladé houby (s průměrem klobouku nejvýše 3–4 cm), takzvané „kudrlinky“, jsou zvláště ceněny při solení. Před vařením vyžaduje důkladné namáčení a blanšírování. V přípravcích žloutne. Spolu se serushkou (Lactarius flexuosus) a hřibem pravým (Lactarius resimus) je jednou z hlavních hub, které na zimu sklízejí obyvatelé severu. Jejich poměr v přířezech se liší v závislosti na výnosu, častěji však převládají vlny. Ve střední a jižní Evropě nežerou. Ve Finsku se naopak po 5-10 minutách blanšírování i smaží.

Napsat komentář