Složení Řízek z různých druhů zeleniny v mléčné omáčce
| mrkev | 34.0 (gram) |
| tuřín | 35.0 (gram) |
| bílé zelí | 49.0 (gram) |
| dojnice | 25.0 (gram) |
| máslo | 6.0 (gram) |
| krupice | 7.0 (gram) |
| slepičí vejce | 0.3 (kus) |
| okurka | 20.0 (gram) |
| cukr | 4.0 (gram) |
| pšeničná mouka, prémie | 5.0 (gram) |
| margarín | 15.0 (gram) |
| Mléčná omáčka (na pečení zeleniny, masa, ryb) | 90.0 (gram) |
| tvrdý sýr | 5.0 (gram) |
Způsob přípravy
Připravená mrkev, rutabaga a bílé zelí se nakrájí na nudličky a zvlášť se spaří v mléce s tukem, poté se spojí. Do dušené zeleniny vsypeme krupici a vaříme do zhoustnutí. Hmota se ochladí na 60-70 ° C, přidají se vejce, oloupané okurky nakrájené na proužky, cukr, sůl, promíchá se, z 1 ks se vytvoří oválný výrobek. na porci, obalené v mouce a smažené na obou stranách. Hotový řízek vložíme do porcované pánve vymazané margarínem, přelijeme horkou mléčnou omáčkou, posypeme strouhaným sýrem, pokapeme tukem a upečeme. Nechte řízek v porcované pánvi, ve které se pekl
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 180 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 936 g |
| Proteiny | 4.2 g | 76 g | 5.5% | 3.1% | 1810 g |
| tuky | 12.7 g | 56 g | 22.7% | 12.6% | 441 g |
| sacharidy | 13 g | 219 g | 5.9% | 3.3% | 1685 g |
| organické kyseliny | 0.2 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 3.1% | 1818 g |
| voda | 96.6 g | 2273 g | 4.2% | 2.3% | 2353 g |
| Jasan | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 67.9% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.8% | 3000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.1% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 25.6 mg | 500 mg | 5.1% | 2.8% | 1953 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.3% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 1.2% | 4598 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.7% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbový | 9.8 mg | 90 mg | 10.9% | 6.1% | 918 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 7.4% | 750 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.9% | 1923 g |
| Vitamin PP, NO | 1.1972 mg | 20 mg | 6% | 3.3% | 1671 g |
| niacinu | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 208.1 mg | 2500 mg | 8.3% | 4.6% | 1201 g |
| Vápník, Ca | 99.8 mg | 1000 mg | 10% | 5.6% | 1002 g |
| Křemík, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| Hořčík, Mg | 20.4 mg | 400 mg | 5.1% | 2.8% | 1961 g |
| Sodík, Na | 65.3 mg | 1300 mg | 5% | 2.8% | 1991 g |
| Síra, S. | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.9% | 2882 g |
| Fosfor, P | 91.7 mg | 800 mg | 11.5% | 6.4% | 872 g |
| Chlor, Cl | 75.5 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.8% | 3046 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 278.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 65 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 20.7 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.4% | 2250 g |
| Jód, já | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 2.4% | 2308 g |
| Cobalt, Co. | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 13.3% | 417 g |
| Lithium, Li | 0.8 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1227 mg | 2 mg | 6.1% | 3.4% | 1630 g |
| Měď, Cu | 50.6 μg | 1000 μg | 5.1% | 2.8% | 1976 g |
| Molybden, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 6.3% | 875 g |
| Nikl, Ni | 3.9 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 6.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 1.3% | 4231 g |
| Stroncium, Sr. | 7.7 μg | ~ | |||
| Titane, ty | 0.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 23.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.3% | 16878 g |
| Chrome, Cr | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.3% | 1667 g |
| Zinek, Zn | 0.5186 mg | 12 mg | 4.3% | 2.4% | 2314 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 5.9 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 5 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 26 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 180 kcal.
Řízek z různých druhů zeleniny v mléčné omáčce bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 122,2%, vitamin E - 13,3%, fosfor - 11,5%, kobalt - 24%, molybden - 11,4%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Řízek z různých druhů zeleniny v mléčné omáčce NA 100 g
- 35 kCal
- 37 kCal
- 28 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 14 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 743 kCal
- 364 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 180 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, jak vařit řízek z různých druhů zeleniny v mléčné omáčce, recept, kalorie, živiny