Složení Košíky na jazyk nebo šunku
| Koláče (tartlets) na občerstvení | 50.0 (gram) |
| hovězí jazyk | 40.0 (gram) |
| Majonézová omáčka s okurkami | 10.0 (gram) |
Způsob přípravy
Koše jsou naplněny jemně nasekaným jazykem nebo šunkou ochucené majonézou s okurkami, ozdobené bylinkami.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 311.6 kCal | 1684 kCal | 18.5% | 5.9% | 540 g |
| Proteiny | 11.3 g | 76 g | 14.9% | 4.8% | 673 g |
| tuky | 19.3 g | 56 g | 34.5% | 11.1% | 290 g |
| sacharidy | 24.8 g | 219 g | 11.3% | 3.6% | 883 g |
| organické kyseliny | 22 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 0.6 g | 20 g | 3% | 1% | 3333 g |
| voda | 59.6 g | 2273 g | 2.6% | 0.8% | 3814 g |
| Jasan | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.6% | 900 g |
| Vitamin B4, cholin | 32.1 mg | 500 mg | 6.4% | 2.1% | 1558 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 4.5% | 714 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 12.4 μg | 400 μg | 3.1% | 1% | 3226 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.6 μg | 3 μg | 53.3% | 17.1% | 188 g |
| Vitamin C, askorbový | 0.09 mg | 90 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamin D, kalciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 5.9 mg | 15 mg | 39.3% | 12.6% | 254 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.8% | 3846 g |
| Vitamin PP, NO | 3.3758 mg | 20 mg | 16.9% | 5.4% | 592 g |
| niacinu | 1.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 137.2 mg | 2500 mg | 5.5% | 1.8% | 1822 g |
| Vápník, Ca | 34.5 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.1% | 2899 g |
| Křemík, Si | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.4% | 2308 g |
| Hořčík, Mg | 15.5 mg | 400 mg | 3.9% | 1.3% | 2581 g |
| Sodík, Na | 110.6 mg | 1300 mg | 8.5% | 2.7% | 1175 g |
| Síra, S. | 42.4 mg | 1000 mg | 4.2% | 1.3% | 2358 g |
| Fosfor, P | 109.7 mg | 800 mg | 13.7% | 4.4% | 729 g |
| Chlor, Cl | 441.1 mg | 2300 mg | 19.2% | 6.2% | 521 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 356.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.4 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 30.1 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 4.6% | 692 g |
| Jód, já | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 0.5% | 6522 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 3.9% | 833 g |
| Mangan, Mn | 0.212 mg | 2 mg | 10.6% | 3.4% | 943 g |
| Měď, Cu | 78.5 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.5% | 1274 g |
| Molybden, Mo. | 11.3 μg | 70 μg | 16.1% | 5.2% | 619 g |
| Nikl, Ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 10.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.2 μg | 55 μg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Stroncium, Sr. | 1.6 μg | ~ | |||
| Titane, ty | 3.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.1 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 28369 g |
| Chrome, Cr | 7.5 μg | 50 μg | 15% | 4.8% | 667 g |
| Zinek, Zn | 2.0047 mg | 12 mg | 16.7% | 5.4% | 599 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 19.8 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.1 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 35.8 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 311,6 kcal.
Košíky na jazyk nebo šunku bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B2 - 11,1%, vitamin B5 - 14%, vitamin B12 - 53,3%, vitamin E - 39,3%, vitamin PP - 16,9%, fosfor - 13,7, 19,2, 14,4%, chlor - 12%, železo - 16,1%, kobalt - 15%, molybden - 16,7%, chrom - XNUMX%, zinek - XNUMX%
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
KALORIE A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Koše s jazykem nebo šunkou NA 100 g
- 173 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 311,6 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Koše na jazyk nebo šunku, recept, kalorie, živiny