Složení Červená omáčka s cibulí a okurkami
| Hlavní červená omáčka | 800.0 (gram) |
| cibule | 300.0 (gram) |
| margarín | 75.0 (gram) |
| ocet 9% | 75.0 (gram) |
| Jižní omáčka | 50.0 (gram) |
| nakládaná okurka | 100.0 (gram) |
Způsob přípravy
Najemno nakrájenou cibuli orestujeme, přidáme ocet, zrnka černého pepře. vaříme 5-7 minut, spojíme s hlavní červenou omáčkou, vaříme 10-15 minut přidáme jižanskou omáčku, najemno nakrájené dušené nakládané nebo nakládané okurky, oloupané a semena. Omáčka je ochucena margarínem. Omáčku lze připravit bez přidání jižanské omáčky. Omáčku podávejte k vařeným a smaženým masitým pokrmům a mletým masným výrobkům.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 208.9 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 806 g |
| Proteiny | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 6.8% | 697 g |
| tuky | 12.9 g | 56 g | 23% | 11% | 434 g |
| sacharidy | 13.2 g | 219 g | 6% | 2.9% | 1659 g |
| organické kyseliny | 0.6 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1.8 g | 20 g | 9% | 4.3% | 1111 g |
| voda | 225.9 g | 2273 g | 9.9% | 4.7% | 1006 g |
| Jasan | 2.2 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 42.6% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8% | 600 g |
| Vitamin B4, cholin | 2.2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 22727 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.7% | 2857 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Vitamin C, askorbový | 5.2 mg | 90 mg | 5.8% | 2.8% | 1731 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Vitamin PP, NO | 4.2094 mg | 20 mg | 21% | 10.1% | 475 g |
| niacinu | 2.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 370.7 mg | 2500 mg | 14.8% | 7.1% | 674 g |
| Vápník, Ca | 28.4 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3521 g |
| Křemík, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Hořčík, Mg | 27.3 mg | 400 mg | 6.8% | 3.3% | 1465 g |
| Sodík, Na | 43.8 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.6% | 2968 g |
| Síra, S. | 27.7 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3610 g |
| Fosfor, P | 124.5 mg | 800 mg | 15.6% | 7.5% | 643 g |
| Chlor, Cl | 16 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.3% | 14375 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 224.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 94.5 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 13.1 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| Jód, já | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 1.6% | 3061 g |
| Cobalt, Co. | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 10.1% | 476 g |
| Lithium, Li | 0.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1288 mg | 2 mg | 6.4% | 3.1% | 1553 g |
| Měď, Cu | 43.3 μg | 1000 μg | 4.3% | 2.1% | 2309 g |
| Molybden, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 1.6% | 2917 g |
| Nikl, Ni | 1.8 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 176.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titane, ty | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 17.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 22727 g |
| Chrome, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 1.1% | 4545 g |
| Zinek, Zn | 0.3831 mg | 12 mg | 3.2% | 1.5% | 3132 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 3.2 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 6.9 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 208,9 kcal.
Červená omáčka s cibulí a okurkami bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 88,9%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin E - 13,3%, vitamin PP - 21%, draslík - 14,8%, fosfor - 15,6 %, železo - 13,3%, kobalt - 21%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Červená omáčka s cibulí a okurkami NA 100 g
- 41 kCal
- 743 kCal
- 11 kCal
- 418 kCal
- 16 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 208,9 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Červená omáčka s cibulí a okurkami, recept, kalorie, živiny