Složení Šípkový odvar
| sušený šípkový | 100.0 (gram) |
| voda | 1000.0 (gram) |
Způsob přípravy
Šípky umyté studenou vodou se nalijí vroucí vodou, vaří se v uzavřené nádobě při nízkém varu po dobu 5-10 minut. Poté nechte vyluhovat po dobu 22-24 hodin. Poté vývar přefiltrujte
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 18.8 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.9% | 8957 g |
| Proteiny | 0.3 g | 76 g | 0.4% | 2.1% | 25333 g |
| tuky | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 1.1% | 56000 g |
| sacharidy | 4.4 g | 219 g | 2% | 10.6% | 4977 g |
| organické kyseliny | 0.5 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 61.2% | 870 g |
| voda | 97.5 g | 2273 g | 4.3% | 22.9% | 2331 g |
| Jasan | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 354.8% | 150 g |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.006 mg | 1.5 mg | 0.4% | 2.1% | 25000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 9% | 6000 g |
| Vitamin C, askorbový | 38.8 mg | 90 mg | 43.1% | 229.3% | 232 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 14.4% | 3750 g |
| Vitamin PP, NO | 0.1498 mg | 20 mg | 0.7% | 3.7% | 13351 g |
| niacinu | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 4.8 mg | 2500 mg | 0.2% | 1.1% | 52083 g |
| Vápník, Ca | 5.6 mg | 1000 mg | 0.6% | 3.2% | 17857 g |
| Hořčík, Mg | 1.6 mg | 400 mg | 0.4% | 2.1% | 25000 g |
| Sodík, Na | 1.1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.5% | 118182 g |
| Fosfor, P | 1.5 mg | 800 mg | 0.2% | 1.1% | 53333 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 70.7% | 750 g |
| Mangan, Mn | 5.085 mg | 2 mg | 254.3% | 1352.7% | 39 g |
| Měď, Cu | 9416.6 μg | 1000 μg | 941.7% | 5009% | 11 g |
| Molybden, Mo. | 847.5 μg | 70 μg | 1210.7% | 6439.9% | 8 g |
| Zinek, Zn | 0.2825 mg | 12 mg | 2.4% | 12.8% | 4248 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.6 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.8 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 18,8 kcal.
Odvar šípky bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 66,7%, vitamin C - 43,1%, železo - 13,3%, mangan - 254,3%, měď - 941,7%, molybden - 1210,7 %
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Vývar z šípků ZA 100 g
- 284 kCal
- 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 18,8 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Šípkový odvar, recept, kalorie, živiny