Složení Solený losos, losos, losos
| losos | 500.0 (gram) |
| citrón | 1.0 (kus) |
| petržel | 30.0 (gram) |
| salát | 30.0 (gram) |
Způsob přípravy
Rybu oloupeme z kůže a kostí, nakrájíme na tenké plátky, položíme v rovnoměrných řadách na misku nebo talíř, ozdobíme petrželovými větvemi nebo listy salátu. Ozdobte nakrájeným nebo pokrájeným citronem. Velmi slaný chum losos a lze jej předem namočit vcelku ve studené vodě na 3-4 hodiny, vyjmout z vody, osušit ručníkem, namazat rostlinným olejem, držet 1-1.5 hodiny na chladném místě nebo na ledu a nakrájet na tenké plátky.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 218.6 kCal | 1684 kCal | 13% | 5.9% | 770 g |
| Proteiny | 33 g | 76 g | 43.4% | 19.9% | 230 g |
| tuky | 9.1 g | 56 g | 16.3% | 7.5% | 615 g |
| sacharidy | 1.4 g | 219 g | 0.6% | 0.3% | 15643 g |
| organické kyseliny | 1 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.6% | 2857 g |
| voda | 138.4 g | 2273 g | 6.1% | 2.8% | 1642 g |
| Jasan | 2.1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 15.2% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.5 mg | 1.5 mg | 33.3% | 15.2% | 300 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.6% | 600 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 15.8 μg | 400 μg | 4% | 1.8% | 2532 g |
| Vitamin C, askorbový | 23.5 mg | 90 mg | 26.1% | 11.9% | 383 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin PP, NO | 13.878 mg | 20 mg | 69.4% | 31.7% | 144 g |
| niacinu | 8.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 749.6 mg | 2500 mg | 30% | 13.7% | 334 g |
| Vápník, Ca | 60.1 mg | 1000 mg | 6% | 2.7% | 1664 g |
| Hořčík, Mg | 53.8 mg | 400 mg | 13.5% | 6.2% | 743 g |
| Sodík, Na | 80.6 mg | 1300 mg | 6.2% | 2.8% | 1613 g |
| Síra, S. | 3.2 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 31250 g |
| Fosfor, P | 314.9 mg | 800 mg | 39.4% | 18% | 254 g |
| Chlor, Cl | 252.4 mg | 2300 mg | 11% | 5% | 911 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 51.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 39.1 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 15.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 3.6% | 1286 g |
| Jód, já | 0.7 μg | 150 μg | 0.5% | 0.2% | 21429 g |
| Cobalt, Co. | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Lithium, Li | 3.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0341 mg | 2 mg | 1.7% | 0.8% | 5865 g |
| Měď, Cu | 53.9 μg | 1000 μg | 5.4% | 2.5% | 1855 g |
| Molybden, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Nikl, Ni | 9.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 13.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 648 μg | 4000 μg | 16.2% | 7.4% | 617 g |
| Chrome, Cr | 82.6 μg | 50 μg | 165.2% | 75.6% | 61 g |
| Zinek, Zn | 1.0946 mg | 12 mg | 9.1% | 4.2% | 1096 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.3 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 82.3 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 218,6 kcal.
Solený losos, losos, losos bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 33,3%, vitamin B1 - 33,3%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin C - 26,1%, vitamin PP - 69,4%, draslík - 30%, hořčík - 13,5%, fosfor - 39,4%, chlor - 11%, fluor - 16,2%, chrom - 165,2%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Fluorin iniciuje mineralizaci kostí. Nedostatečná spotřeba vede k zubnímu kazu, předčasnému vymazání zubní skloviny.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ SLOŽEK RECEPTU Losos, losos, chum losos ZA 100 g
- 153 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
- 16 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 218,6 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Losos, losos, losos, recept, kalorie, živiny