Složení Kuřecí maso s mrkví a tuřínem
| kuřata | 109.0 (gram) |
| pšeničná mouka, prémie | 4.0 (gram) |
| mrkev | 50.0 (gram) |
| vodnice | 40.0 (gram) |
| cibule | 48.0 (gram) |
| celer | 15.0 (gram) |
| margarín | 15.0 (gram) |
| Zakysaná smetanová omáčka | 75.0 (gram) |
Způsob přípravy
Připravená zelenina (mrkev, tuřín, cibule, celer) je nakrájena na proužky. Cibuli a mrkev podusíme. Tuřín se předem blanšíruje a poté smaží. Připravená kuřecí kostra se nakrájí na porce, obalí se v mouce a smaží se v margarínu do křupava. Smažené kuře vložte do kastrůlku, přidejte připravenou zeleninu, trochu vody, přikryjte pokrmy a duste do poloviny, poté přelijte zakysanou smetanou a připravte. Dušené kuře pustíme se zeleninou a omáčkou, ve které byly dušené. Toto jídlo lze připravit v porcovaných hrncích.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 250.8 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 671 g |
| Proteiny | 11.8 g | 76 g | 15.5% | 6.2% | 644 g |
| tuky | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 13.9% | 287 g |
| sacharidy | 7.4 g | 219 g | 3.4% | 1.4% | 2959 g |
| organické kyseliny | 0.1 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.8% | 1429 g |
| voda | 89.6 g | 2273 g | 3.9% | 1.6% | 2537 g |
| Jasan | 1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 1700 μg | 900 μg | 188.9% | 75.3% | 53 g |
| Retinol | 1.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 92.2 mg | 500 mg | 18.4% | 7.3% | 542 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.2% | 1250 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6% | 667 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 8.1 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 4938 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbový | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 5.1% | 789 g |
| Vitamin H, Biotin | 5 μg | 50 μg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitamin PP, NO | 3.8588 mg | 20 mg | 19.3% | 7.7% | 518 g |
| niacinu | 1.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 316.3 mg | 2500 mg | 12.7% | 5.1% | 790 g |
| Vápník, Ca | 53.1 mg | 1000 mg | 5.3% | 2.1% | 1883 g |
| Křemík, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Hořčík, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.9% | 1379 g |
| Sodík, Na | 84 mg | 1300 mg | 6.5% | 2.6% | 1548 g |
| Síra, S. | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 4.4% | 912 g |
| Fosfor, P | 158.1 mg | 800 mg | 19.8% | 7.9% | 506 g |
| Chlor, Cl | 75.2 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.3% | 3059 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 159.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 70.9 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 20.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.9% | 1385 g |
| Jód, já | 5.7 μg | 150 μg | 3.8% | 1.5% | 2632 g |
| Cobalt, Co. | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 26.3% | 152 g |
| Lithium, Li | 1.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1021 mg | 2 mg | 5.1% | 2% | 1959 g |
| Měď, Cu | 74.2 μg | 1000 μg | 7.4% | 3% | 1348 g |
| Molybden, Mo. | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% | 4.6% | 864 g |
| Nikl, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 81.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titane, ty | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 88.9 μg | 4000 μg | 2.2% | 0.9% | 4499 g |
| Chrome, Cr | 5.2 μg | 50 μg | 10.4% | 4.1% | 962 g |
| Zinek, Zn | 0.9814 mg | 12 mg | 8.2% | 3.3% | 1223 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 2.3 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.6 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 250,8 kcal.
Kuřecí guláš s mrkví a tuřínem bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 188,9%, cholin - 18,4%, vitamin B6 - 15%, vitamin E - 12,7%, vitamín PP - 19,3%, draslík - 12,7 %%, fosfor - 19,8%, kobalt - 66%, molybden - 11,6%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Smíšený je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ SLOŽEK RECEPTU Kuřata dušená s mrkví a řepou NA 100 g
- 220 kCal
- 334 kCal
- 35 kCal
- 32 kCal
- 41 kCal
- 34 kCal
- 743 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 250,8 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Kuřata, dušená mrkev a tuřín, recept, kalorie, živiny