Složení Paštikové koše
| Koláče (tartlets) na občerstvení | 50.0 (gram) |
| Játra paštika | 35.0 (gram) |
| slepičí vejce | 0.3 (kus) |
| Majonézová omáčka s okurkami | 5.0 (gram) |
Způsob přípravy
Koše jsou naplněny hotovou jaterní paštikou, jejíž povrch zdobí vejce, majonéza s okurkami a bylinkami.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 318.6 kCal | 1684 kCal | 18.9% | 5.9% | 529 g |
| Proteiny | 11.8 g | 76 g | 15.5% | 4.9% | 644 g |
| tuky | 20.8 g | 56 g | 37.1% | 11.6% | 269 g |
| sacharidy | 22.3 g | 219 g | 10.2% | 3.2% | 982 g |
| organické kyseliny | 19.6 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 0.6 g | 20 g | 3% | 0.9% | 3333 g |
| voda | 58.1 g | 2273 g | 2.6% | 0.8% | 3912 g |
| Jasan | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 1300 μg | 900 μg | 144.4% | 45.3% | 69 g |
| Retinol | 1.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.1% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.8 mg | 1.8 mg | 44.4% | 13.9% | 225 g |
| Vitamin B4, cholin | 241.2 mg | 500 mg | 48.2% | 15.1% | 207 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 2.3 mg | 5 mg | 46% | 14.4% | 217 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.7% | 667 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 77.9 μg | 400 μg | 19.5% | 6.1% | 513 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 17 μg | 3 μg | 566.7% | 177.9% | 18 g |
| Vitamin C, askorbový | 9.4 mg | 90 mg | 10.4% | 3.3% | 957 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 4.2 mg | 15 mg | 28% | 8.8% | 357 g |
| Vitamin H, Biotin | 31.5 μg | 50 μg | 63% | 19.8% | 159 g |
| Vitamin PP, NO | 4.3588 mg | 20 mg | 21.8% | 6.8% | 459 g |
| niacinu | 2.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 160.7 mg | 2500 mg | 6.4% | 2% | 1556 g |
| Vápník, Ca | 40.6 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.3% | 2463 g |
| Křemík, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Hořčík, Mg | 15.4 mg | 400 mg | 3.9% | 1.2% | 2597 g |
| Sodík, Na | 88.8 mg | 1300 mg | 6.8% | 2.1% | 1464 g |
| Síra, S. | 131 mg | 1000 mg | 13.1% | 4.1% | 763 g |
| Fosfor, P | 176.5 mg | 800 mg | 22.1% | 6.9% | 453 g |
| Chlor, Cl | 376.6 mg | 2300 mg | 16.4% | 5.1% | 611 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 328.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 16.6 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 28.2 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 3.5 mg | 18 mg | 19.4% | 6.1% | 514 g |
| Jód, já | 7.1 μg | 150 μg | 4.7% | 1.5% | 2113 g |
| Cobalt, Co. | 8.1 μg | 10 μg | 81% | 25.4% | 123 g |
| Lithium, Li | 0.08 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2722 mg | 2 mg | 13.6% | 4.3% | 735 g |
| Měď, Cu | 1120 μg | 1000 μg | 112% | 35.2% | 89 g |
| Molybden, Mo. | 37.6 μg | 70 μg | 53.7% | 16.9% | 186 g |
| Nikl, Ni | 19 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 7.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 6.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1.1% | 2750 g |
| Stroncium, Sr. | 1.9 μg | ~ | |||
| Titane, ty | 3.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 86.3 μg | 4000 μg | 2.2% | 0.7% | 4635 g |
| Chrome, Cr | 11 μg | 50 μg | 22% | 6.9% | 455 g |
| Zinek, Zn | 2.0193 mg | 12 mg | 16.8% | 5.3% | 594 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 17.7 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.3 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 111.8 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 318,6 kcal.
Paštiky bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 144,4%, vitamin B2 - 44,4%, cholin - 48,2%, vitamin B5 - 46%, vitamin B6 - 15%, vitamin B9 - 19,5% , vitamin B12 - 566,7%, vitamin E - 28%, vitamin H - 63%, vitamin PP - 21,8%, fosfor - 22,1%, chlor - 16,4%, železo - 19,4 , 81, 13,6%, kobalt - 112%, mangan - 53,7%, měď - 22%, molybden - 16,8%, chrom - XNUMX%, zinek - XNUMX%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Smíšený je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin H podílí se na syntéze tuků, glykogenu, metabolismu aminokyselin. Nedostatečný příjem tohoto vitaminu může vést k narušení normálního stavu pokožky.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK 100 g paštikových košů
- 301 kCal
- 157 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 318,6 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Paštikové koše, recept, kalorie, živiny