Saláty s houbami: nejlepší recepty

Lahodné saláty lze připravit nejen z čerstvých hub, ale i z těch, které byly zavařeny, nakládány nebo sušené pro domácí přípravu.

Chuť takových občerstvení není horší: naopak saláty jsou originální, kořeněné a voňavé. 

Mějte na paměti, že před přípravou salátů se suchými houbami je třeba je nejprve namočit.

Domácí saláty s nakládanými houbami

První výběr obsahuje recepty krok za krokem na domácí saláty s nakládanými houbami a fotografie hotových jídel.

Masový salát s vlašskými ořechy a kukuřicí.

Složení:

• 300 g kuřecího řízku,
• 100 g marinovaných žampionů,
• 1 cibule,
• 1 sklenici vlašských ořechů,
• 100 g kukuřice z konzervy,
• rostlinný olej,
• majonéza,
• bylinky podle chuti.

Způsob přípravy:

Drůbeží salát s konzervou ananasu.

Složení:

• 300 g krůtího filé,
• 100-200 g kuřecího řízku,
• 250-300 g konzervovaného ananasu,
• 200 – 300 g marinovaných žampionů,
• 3-4 vařené brambory,
• 8 žárovky
• 10 kusů. vypeckované olivy,
• 3-4 ks. vypeckované olivy,
• 3-5 Čl. lžíce konzervované kukuřice
• 5 vejce
• 2-3 Čl. lžíce konzervovaného zeleného hrášku
• bílý mletý pepř,
• zelená petržel a kopr,
• majonéza podle chuti.

Způsob přípravy:

1. Vejce, brambory a maso uvaříme, ochladíme, nakrájíme nadrobno, promícháme.
2. Přidejte houby, konzervovaný ananas (nakrájený na kostičky), cibuli nakrájenou na velmi tenké půlkroužky, zelený hrášek a kukuřici.
3. Dochutíme kořením.
4. Olivy nakrájíme na kolečka, nasekáme petržel a kopr, smícháme s majonézou a salát oblékneme.

Jak je znázorněno na fotografii, houbový salát připravený podle tohoto receptu by měl být při podávání ozdoben olivami:

Salát se šunkou a sýrem.

Složení:

• 150-200 g tvrdého sýra,
• šunka xnumx,
• 400 g nakládaných hub,
• 1-2 cibule,
• 3 vařená vejce,
• majonéza,
• rostlinný olej,
• bylinky podle chuti.

Způsob přípravy:

1. Chcete-li připravit lahodný salát s houbami podle tohoto receptu, sýr a šunka musí být nakrájeny na kostky.
2. Smažte houby v rostlinném oleji spolu s nakrájenou cibulí. Vejce nakrájíme nadrobno.
3. Smíchejte všechny produkty, dochuťte majonézou, posypte nasekanými bylinkami.

Rýžový salát se sójovou omáčkou.

Složení:

• 150 g nakládaných hub,
• 2 žárovky
• 0,5 šálku suché rýže
• 4 polévkové lžíce. lžíce majonézy
• 3 stroužky česneku,
• 3 st. lžíce sojové omáčky.

Způsob přípravy:

1. Nakrájejte cibuli, smažte v rostlinném oleji až do zlatohnědé.
2. Přidejte nakrájené houby a opékejte dalších 10 minut.
3. Rýži uvaříme, propláchneme, zalijeme sójovou omáčkou.
4. Poté přidáme česnek prošlý lisem, cibuli s houbami, majonézu, promícháme.

Podívejte se, jak chutný tento lahodný salát s houbami vypadá na fotografii:

Masový salát s opečenými bramborami.

Složení:

• 1 uzené kuřecí prso,
• 300 g nakládaných hub,
• 1 vařená mrkev
• 4-5 brambor,
• 2 žárovky
• 1-2 nakládané okurky,
• 10-20 vypeckovaných oliv
• majonéza,
• zelenina,
• rostlinný olej,
• mletý černý pepř podle chuti.

Způsob přípravy:

1. Pro přípravu lahodného salátu s nakládanými houbami podle tohoto receptu je třeba uzené kuřecí maso nakrájet na kostky, nakládané houby na plátky, okurky na tenké proužky (uvolněnou tekutinu scedit). Nastrouháme mrkev.
2. Houby, mrkev, okurky a masovou papriku smícháme s majonézou, dáme na talíř a posypeme nasekanými bylinkami.
3. Brambory nakrájíme na kostičky, opečeme do měkka, vychladíme a dáme na talíř se salátem.
4. Nakrájejte cibuli na tenké půlkroužky, smažte v rostlinném oleji, dokud nebude průhledná, vychladněte a položte na brambory.
5. Salát ozdobte olivami nakrájenými na polovinu (podélně), zelenými snítkami.
6. Masový salát s pomeranči a hrozny.

Složení:

• 250 g vařených kuřecích prsou,
• 200 g nakládaných hub,
• 2 pomeranče,
• 3 žárovky
• 50 ml rostlinného oleje,
• 150 g hroznů
• citronová šťáva,
• mletý pepř,
• zelenina,
• sůl podle chuti.

Způsob přípravy:

Maso nakrájejte na kostičky, cibuli na tenké půlkroužky, žampiony na malé kostičky, hrozny nakrájejte na poloviny a případně odstraňte semínka. Pomeranče rozkrojte napůl, opatrně odstraňte dužinu, slupku udržte neporušenou. Odstraňte kosti a nakrájejte plátky na kousky.

Chcete-li připravit takový salát z nakládaných hub, musíte smíchat maso, pomeranče, hrozny, houby a cibuli, nalít rostlinný olej a citronovou šťávu, sůl a pepř.

Salát dejte do šálků pomerančové kůry, posypte nasekanými bylinkami a podávejte.

Salát s jablky.

Složení:

• 300 g nakládaných hub,
• 1-2 jablka,
• 1-2 cibule,
• 50 ml rostlinného oleje,
• mletý černý pepř,
• sůl podle chuti.

Způsob přípravy:

Chcete-li připravit salát podle tohoto jednoduchého receptu, musíte nakrájet houby na kostky, cibuli na tenké půlkroužky, oloupat jablka ze semínek a nakrájet na kostky. Smíchejte jablka, cibuli, houby, sůl, pepř, dochuťte rostlinným olejem.

Salát s chobotnicí a konzervovanou kukuřicí.

Složení:

• 200 g vařené chobotnice,
• 200 g nakládaných hub,
• 200 g kukuřice z konzervy,
• 100 g vařené rýže
• 100 d oliv
• 1 cibule,
• 50 ml olivového oleje,
• sůl
• mletý černý pepř,
• bylinky podle chuti.

Způsob přípravy:

1. Houby nakrájíme na plátky, cibuli najemno, olivy nakrájíme na plátky, chobotnice na proužky.
2. Nakrájené produkty smícháme s konzervovanou kukuřicí a vařenou rýží, osolíme, opepříme, ochutíme olivovým olejem.
3. Při podávání, připravený podle tohoto receptu, by měl být velmi chutný salát s houbami posypán nasekanými bylinkami.

Salát s uzenou klobásou a cibulí.

Složení:

• 100 g nakládaných hub,
• 200 g uzené klobásy,
• 100 g cibule,
• mletý černý pepř,
• majonéza nebo zakysaná smetana,
• zelenina nebo máslo,
• bylinky podle chuti.

Způsob přípravy:

Chcete-li připravit salát s nakládanými houbami podle tohoto receptu, musíte klobásu nakrájet na nudličky, nakrájet cibuli, zpěnit na oleji a vychladit. Nakládané houby nakrájíme na kousky.

Kombinujte všechny produkty, dochuťte majonézou nebo zakysanou smetanou (nebo jejich směsí), pepřem. Při podávání posypte nasekanými bylinkami.

Bramborový salát s cibulí a vejci.

Složení:

• 200 g nakládaných hub,
• 1 cibule,
• 3 vařená vejce,
• 3 vařené brambory,
• 200 g majonézy,
• sůl
• mletý pepř,
• koprové zelené podle chuti.

Způsob přípravy:

Houby nakrájené na plátky nebo plátky. Nakrájejte cibuli a kopr. Brambory nastrouháme. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Majonéza sůl a pepř.

Do salátové mísy dejte polovinu brambor, na ně nakrájené houby, namažte majonézou. Pak cibule – a znovu majonéza. Posypeme strouhanými žloutky a koprem, zakryjeme bramborami, namažeme majonézou a posypeme nasekanými bílkovinami. S tímto receptem na houbový salát krok za krokem si vždy můžete připravit rychlé a uspokojivé občerstvení.

Bramborový salát s krevetami.

Složení:

• 2-3 vařené brambory,
• 1 bulharský pepř,
• 100 g nakládaných hub,
• 100 g vařených krevet
• 5-10 oliv,
• 1-2 Čl. lžíce konzervovaného zeleného hrášku
• olivový olej,
• citronová šťáva,
• sůl podle chuti.

Způsob přípravy:

Vařené brambory nakrájené na velké kostky, olivy – plátky, nakládané houby – plátky. Papriku zbavíme semínek, nakrájíme na proužky. Smíchejte brambory, papriku, houby a olivy s loupanými krevetami a konzervovaným zeleným hráškem. Osolíme a ochutíme citronovou šťávou smíchanou s olivovým olejem.

Salát s uzeným kuřecím masem, krutony a sýrem.

Složení:

• 100 g nakládaných hub,
• 150 g uzeného kuřete,
• 1-2 rajčata,
• 100 g tvrdého sýra,
• 1 stroužek česneku
• 3 plátky bochníku,
• majonéza podle chuti.

Způsob přípravy:

1. Chléb nakrájíme na malé kostičky, osušíme na pánvi.
2. Kuřecí maso oloupeme z kůže, nakrájíme na kostičky.
3. Rajčata nakrájíme na plátky, šťávu, která vynikne, slijeme.
4. Česnek nasekaný.
5. Houby nakrájíme na plátky.
6. Kombinujte všechny produkty, dochuťte majonézou.
7. Dáme do salátové mísy, posypeme strouhaným sýrem a krutony.

Sýrový a ovocný salát s medem a zakysanou smetanou.

Složení:

• 100 g nakládaných hub,
• 200 g tvrdého sýra,
• 2 jablka,
• 1 oranžová

Plnicí:

Složení:

• 2 lžička medu
• 2 polévkové lžíce. lžíce citronové šťávy
• 1 sklenici zakysané smetany,
• 1 čajová lžička hořčice.

Způsob přípravy:

Oloupejte jablka z komory na semena, nakrájejte na kostičky. Konzervované houby umeleme. Pomeranč nakrájejte na plátky, odstraňte semínka. Tvrdý sýr nakrájíme na malé kostičky.

Ovoce, sýr a houby smícháme, dochutíme omáčkou ze směsi zakysané smetany, citronové šťávy, medu a hořčice.

Zde si můžete prohlédnout výběr fotografií k receptům na saláty s nakládanými houbami:

Dále zjistíte, jaké saláty lze připravit se solenými houbami.

Saláty se solenými houbami: recepty na vaření krok za krokem

V této sbírce najdete recepty krok za krokem, jak připravit ty nejlepší saláty se solenými houbami.

Salát s játry, mrkví a vejci.

Složení:

• 400 g vepřových jater,
• 300 g osolených hub,
• 5 kusů. mrkve,
• 7 vejce
• 2 solené okurky,
• 200 g majonézy.

Způsob přípravy:

K přípravě tohoto lahodného salátu se solenými houbami je třeba mrkev uvařit, vychladit, nastrouhat, vložit do salátové mísy a namazat majonézou. Osolené houby nakrájíme a dáme na mrkev. Játra uvaříme, vychladíme, nastrouháme, nalijeme do salátové mísy, zalijeme majonézou. Do talíře nastrouháme nakládané okurky, scedíme šťávu a dáme na játra. Zakryjte vařenými strouhanými vejci, pokud chcete, znovu namažte majonézou.

Vinaigrette s kysaným zelím.

Složení:

• 300 g osolených hub,
• 5-6 brambor,
• 2 řepy,
• 400 gramů kysaného zelí,
• 3 solené okurky,
• 2-3 cibule,
• rostlinný olej podle chuti.

Způsob přípravy:

1. Vařte řepu, mrkev a brambory (nebo pečte v troubě) do měkka.
2. Oloupejte, nakrájejte na kostky 1 × 1 cm. Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky, smažte s přidáním rostlinného oleje.
3. Nakládané okurky nakrájíme na tenké tyčinky, uvolněnou tekutinu scedíme.
4. Nakládané houby umelte.
5. Kysané zelí ochutíme solí, v případě potřeby propláchneme, vymačkáme.
6. Zeleninu a houby smícháme, v případě potřeby osolíme.

Bramborový salát s uzenou klobásou a sýrem.

Složení:

• 4 brambory,
• 100-150 g osolených hub,
• 1 cibule,
• 2-3 mrkví,
• 3 vejce, 3 okurky,
• 100 g uzené klobásy,
• 100 g tvrdého sýra,
• majonéza podle chuti.

Způsob přípravy:

Vařte brambory, mrkev a vejce. Houby nakrájíme na plátky, uzený párek a mrkev na malé kostičky, kyselé okurky na kostičky (a vymačkáme). Smíchejte okurky a mrkev s majonézou.

Brambory oloupeme, nakrájíme na velké nudličky, dáme do salátové mísy, namažeme majonézou. Obložíme nadrobno nakrájenou cibulí a houbami. Poté vytvořte vrstvu mrkve s kyselou okurkou. Navrch nastrouháme vejce, přidáme kostky uzené klobásy. Salát bohatě namažte majonézou a posypte strouhaným sýrem.

Podívejte se, jak chutný houbový salát připravený podle tohoto receptu vypadá na fotografii:

Bramborový salát s okurkou a vejci.

Složení:

• 150-200 g osolených hub,
• 3-4 brambor,
• 2 vejce
• 1 cibule,
• 2 solené okurky,
• 0,3 lžičky mletého černého pepře,
• 3 st. lžíce zakysané smetany,
• 4 polévkové lžíce. lžíce majonézy
• 2-3 Čl. lžíce nasekané petrželky.

Způsob přípravy:

K přípravě lahodného salátu se solenými houbami podle tohoto receptu je třeba vejce a brambory vařit, oloupat a nakrájet na kostky. Houby nakrájené na plátky, okurky – tenké tyčinky. Cibuli nakrájíme, spaříme vroucí vodou. Smíchejte zakysanou smetanu s majonézou a bylinkami.

Smíchejte všechny produkty a ochutnejte sůl. V případě potřeby osolte a salát nechte 30 minut vylouhovat v lednici.

"Slunečnice" se smaženým kuřetem.

Složení:

• Kuřecí řízek Xnumx,
• 3 vejce
• 200 g osolených hub,
• 1 mrkev,
• 1 cibule,
• 100-200 g majonézy,
• vypeckované olivy,
• brambůrky,
• sůl
• rostlinný olej podle chuti.

Způsob přípravy:

1. Maso nakrájejte na malé kostky, smažte v rostlinném oleji za míchání po dobu 10 minut.
2. Sůl.
3. Mrkev a vejce uvaříme, oloupeme.
4. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky, mrkev nastrouháme.
5. Houby nakrájené na malé kostičky.
6. Nakrájejte cibuli velmi jemně.
7. Kuřecí maso dáme na talíř, namažeme majonézou, obložíme nastrouhanou mrkví.
8. Přidejte houby, namažte majonézou.
9. Nalijte cibuli, poté nakrájenou bílkovinu, namažte majonézou.
10. Vršek salátu pokryjeme strouhaným žloutkem a poklademe olivami nakrájenými na plátky.
11. Kolem položte hranolky ve formě okvětních plátků slunečnice.

Jak připravit takový salát s houbami, je uvedeno v tomto videu:

Bramborový salát s uzenou rybou a jablkem.

Složení:

• 100 g rybího filé uzeného za horka
• 2-3 vařené brambory
• 1 solené okurky,
• 1 apple
• 100 g osolených hub,
• listový salát,
• rostlinný olej,
• sůl
• mletý černý pepř podle chuti.

Způsob přípravy:

Chcete-li připravit tento snadný recept na salát s nakládanými houbami, nakrájejte na kostky rybí filé, jablko zbavené semínek, vařené brambory a okurku. Přidejte nakrájené houby. Osolíme, opepříme, ochutíme rostlinným olejem a podáváme na listech salátu.

Zeleninový salát s konzervovanou kukuřicí a fazolemi.

Složení:

• 2 rajče,
• 1 bulharský pepř,
• 50 g kiki rizy z konzervy
• 50 g fazolí z konzervy,
• 100 g osolených hub,
• olivový olej,
• sůl podle chuti.

Způsob přípravy:

Rajčata, oloupané papriky a osolené houby nakrájíme na kostičky. Promícháme, přidáme konzervovanou kukuřici a fazole, osolíme. Salát ze slaných hub připravený podle tohoto receptu je nutné dochutit olivovým olejem.

Věnujte pozornost tomu, jak chutně vypadají solené houbové saláty připravené podle těchto receptů na fotografii:

Následující text popisuje, které saláty lze připravit se suchými houbami.

Originální saláty ze suchých hub: recepty s fotografiemi

Konečný výběr obsahuje recepty krok za krokem a fotografie originálních salátů se suchými houbami.

Salát z jater s okurkou.

Složení:

• sušené houby 100 g,
• cibule 1 ks,
• vařená játra 100 g,
• vařená vejce 2 ks.,
• nakládané okurky 2 ks.,
• vařené brambory 3 ks.,
• máslo,
• majonéza.

Způsob přípravy:

1. Chcete-li připravit salát podle tohoto receptu, sušené houby předem namočte, opláchněte, uvařte, nakrájejte, orestujte s nakrájenou cibulí na másle.
2. Do pánve přidáme nastrouhaná nebo nakrájená játra, nakrájená vejce nakrájená na nudličky a vymačkané kyselé okurky, na kostičky nakrájené brambory.
3. Salát vychladíme a osolíme majonézou.
4. Čínský salát se zeleninou, nudlemi a masem.

Složení:

• 200-300 g vařeného hovězího masa,
• 500 g mrkve,
• 500 g bílého zelí,
• 1 řepy,
• 4 žárovky
• 100 g sušených hub
• 4 vejce
• 0,5 sklenici vody,
• 1 st. lžíce 9% octa,
• 3-4 stroužky česneku
• mouka,
• rostlinný olej,
• masový vývar,
• sůl
• mletý černý pepř podle chuti.

Způsob přípravy:

1. Mrkev a řepu nastrouháme, cibuli nakrájíme na půlkolečka, bílé zelí nakrájíme nadrobno.
2. Všechnu zeleninu orestujte zvlášť na rostlinném oleji, osolte a opepřete podle chuti.
3. K přípravě salátu podle tohoto receptu je třeba suché houby nejprve namočit, poté uvařit a nakrájet.
4. Hovězí maso nakrájíme na vlákna.
5. Z vajec, mouky a vody připravíme tuhé těsto, osolíme, vyválíme, nakrájíme na tenké nudličky, osušíme nudle.
6. Poté nudle uvaříme v masovém vývaru, scedíme, vychladíme.
7. Všechny připravené produkty vložte ve vrstvách do velké mísy nebo pánve.
8. Zalijeme zálivkou ze směsi vody, octa a nastrouhaného (nebo prolisovaného) česneku.
9. Salát dejte do lednice.
10. Před podáváním promíchejte a uložte do porcovaných salátových misek.

S tímto receptem na houbový salát krok za krokem získáte vynikající, originální pokrm v asijském stylu.

Kuřecí salát s ananasem.

Složení:

• 150 g suchých hub,
• 400 g kuřecího masa
• 3 čl. lžíce rajčatové omáčky
• 4 st. lžíce rostlinného oleje,
• Žárovka 1
• 100 g konzervovaného ananasu,
• koření a koření podle chuti.

Způsob přípravy:

Kuřecí maso uvaříme v osolené vodě s kořením, vychladíme, nakrájíme na velké kostky. Sušené houby namočíme na 1-2 hodiny do vody, osolíme, povaříme a nasekáme.

Cibuli nakrájíme na kroužky, orestujeme na rostlinném oleji do zlatova. Přidejte houby a rajčatovou omáčku, držte v ohni 5 minut, ochlaďte.

Salát dáme na talíř po částech, poklademe hromadami cibulovo-houbového orestování, kuřecím masem a pasírovanými kostičkami (kroužky) konzervovaného ananasu.

Tyto fotografie ilustrují kroky pro přípravu lahodného salátu s houbami, kuřecím masem a ananasem:

Hlávkový salát se před použitím promíchá na stole.

Rýžový salát s okurkami a krabími tyčinkami.

Složení:

• 1 sklenici rýže
• 200 g krabích tyčinek,
• Xnumx sušené houby,
• 2 mrkev,
• 1-2 čerstvé okurky
• 2 žárovky
• 3 vařená vejce,
• 100 g tvrdého sýra,
• sůl
• rostlinný olej,
• zelenina,
• majonéza podle chuti.

Způsob přípravy:

1. K přípravě salátu podle tohoto receptu je třeba sušené houby namočit a vařit v osolené vodě.
2. Vařte rýži.
3. Mrkev nastrouháme a orestujeme na rostlinném oleji.
4. Poté přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a společně opékáme 5 minut.
5. Ke směsi cibule a mrkve přidáme uvařené a nadrobno nakrájené houby a opékáme dalších 5 minut.
6. Nastrouháme 2 vejce, třetí necháme na ozdobu salátu.
7. Nakrájejte krabí tyčinky.
8. Nakrájejte okurky na proužky.
9. Nakrájejte zeleninu.
10. Sbírejte salát ve vrstvách a každou vrstvu potřete majonézou: rýže, krabí tyčinky, houby s mrkví a cibulí, vejce, strouhaný sýr.
11. Salát ozdobíme plátky vajec, okurkou, petrželovou natí.

Tyto fotografie jasně ilustrují recepty na saláty ze suchých hub: