В развитых странах мира: Европе и США – всё больше пожилых людсей в наштветраниовепе даховепе пожилых
To má pevný lékařský základ: bylo prokázáno, že odmítání masa a masných výrobků po 60 letech:
Zvyšuje délku života
Statisticky významná ochrana před infarktem
z mrtvice
· от ожирения и диабета,
i z řady dalších smrtelných a závažných onemocnění v pokročilých letech.
Je také dokázáno, že pro tělo starších lidí je maso ještě těžší než pro mladé: zvláště špatně se v nich tráví. Proto mnoho starších lidí, kteří se vzdali masa, zapomnělo na takové bolestivé problémy, jako je chronická zácpa a zvýšená tvorba plynu.
Podle amerických lékařů v důsledku nízkého povědomí o otázkách zdravé výživy velké procento starší populace (a to je v „bohatých“ zemích!) patologicky postrádá takové základní živiny, jako jsou:
vitamíny, zejména vitamíny C a D,
· žehlička,
· калий,
· folát,
· riboflavin,
· celulóza.
Je logické předpokládat, že tyto látky se nacházejí v nadbytku ve vyvážené rostlinné stravě: bohaté na zeleninu a ovoce! Tedy veganské nebo vegetariánské.
Je jasné, že zdravotní stav je jiný a prudký „od pondělí“ přechod na jakoukoli novou dietu ve stáří je určitým stresem. Raději spíše pro mysl než pro tělo. Přesto stojí za to naslouchat radám západních odborníků na výživu a zvážit možnost postupného zřeknutí se masa – pokud je vám více než 50 nebo více než 60 let!
Za zmínku hned stojí možná… nebezpečí takového rozhodnutí. Oni jsou. Ale nebojte se: toto jsou stejná rizika, která podstupuje každý člověk při jakékoli dietě: musíte sledovat příjem vitamínů a živin a nic víc. Podrobně, bod po bodu, analyzujeme tento problém v odstavci níže.
Přísná a logická pravidla pro odmítání masa ve stáří:
· Убедитесь, что ваш организм получает достаточно: протеина (белка), клетчатки, Омега-3 жиров, кальция, витаминов В6, В12 и D. «Получает» значит не просто что вы их едите, а что вы их усваиваете: это подразумевает правильные сочетания продуктов, приём пищи в нжж з зяошоие а и и х х и г г г г г г г г г г г г г г г г г г г г г г г г н н н н н н н н н н. Большинству людей в пожилом возрасте для идеальной работы кишечника нужно принимать про- и пре-биотики в том или ином виде: с пищей или в виде добавок. А также регулярно делать чистки организма. Для контроля потребления питательных веществ: витаинов, минералов и др. – используейте не информацию на этикетках (это иногда лишь весьма условные, с практичекой точки зрения, цифры), а регулярные развёрнутые анализы крови. Это касается и здровых, и тем более – не идеально здоровых людей.
· Uvědomte si, že starší vegetariáni jen stěží mohou získat vitamín B12 z potravy. Vezměte si doplněk vitaminu B12 (tam jsou 100% veganské!) nebo snídaňové cereálie obohacené vitaminem B12 nebo sójové mléko. Nemusíte si dělat žádné injekce.
Nezapomeňte, že tělo potřebuje nejen jídlo, ale také vodu. H2O by se však neměla konzumovat v žádné formě! Nejužitečnější je pít teplou vodu (mírně nad tělesnou teplotou), protože. vyžaduje minimum energie na asimilaci a tělo skutečně nasytí a také alkalizuje, což je užitečné. Pití studené vody nejčastěji škodí i těm nejzdravějším a mladým lidem, zvláště ve velkém množství. Studená a zvláště ledová voda oslabuje trávicí systém – a tak u seniorů potřebuje péči… Na druhou stranu pití čajů, sladkých „džusů“, „nektarů“ a hotových nápojů i velmi horkých Voda a čaj by měly být také omezeny: Tento nápoj je pro chuť, ne pro zdraví. Užitečnější než čaj káva – bylinné nálevy a čaje, jako jsou farmaceutické byliny, jako je heřmánek a třezalka tečkovaná. Ideálně si udělejte bylinkovou sbírku podle zdravotních indikací a místo čaje a kávy pijte ve správném množství.
· Vegetariánská strava neznamená jíst těstoviny a brambory místo masa a ryb. Vegetariáni a vegani snědí minimálně 5 porcí (asi 2 kg l) zeleniny a ovoce denně. Ideálně, pokud jsou tyto rostlinné produkty „bio“, tedy neobsahují velké množství dusičnanů a dalších chemických přísad. Důležité je produkty správně tepelně zpracovat a ty, které nelze zpracovat (ovoce, lesní plody, bylinky) oloupat nebo namočit – to také pomáhá zbavit se škodlivé „chemie“, které je v obchodě a někdy i v tržní zelenině poměrně dost a ovoce.
Pravidelné a dostatečné fyzické cvičení je součástí životního stylu, jehož nedílnou součástí je veganská nebo vegetariánská strava. „Pravidelný“ znamená denně a „dostatečný“ znamená alespoň 30 minut denně. Procházky na čerstvém vzduchu, běhání, lehká cvičení bez závaží – „fyzické. cvičení „- jsou také“ považovány za „během takového cvičení. Souhlaste, že 15 minut běhání po domě a 15 minut cvičení denně není vůbec zatěžující! Senioři mohou cvičit jógu ve speciální skupině, kde se cvičí správný přístup ke kloubům a páteři.
Lékaři na celém světě dnes prokázali, že nejdůležitějším bodem každé zdravé stravy je konzumace alespoň 5 porcí ovoce a zeleniny denně. Obecným pravidlem je navíc konzumace celozrnných obilovin a výrobků z nich, stejně jako zelené listové zeleniny – a to, pamatujte, denně!
Nezapomínejte a – zvláště jste-li již pokročilí – vyživujte tělo zdravými rostlinnými oleji: zvláště užitečný je světlicový, slunečnicový, olivový, řepkový aj. oleje. Oleje lze užívat s jídlem a nebo s nimi vtírat na tělo: vstřebávají se kůží a zároveň zlepšují její stav.
Křehké kosti jsou jedním z nejhorších trápení stáří. Přitom někteří lidé i ve věku 80 a 90 let aktivně sportují, staví se na hlavu, lyžují, lezou do hor – všechno je v pořádku s kostmi… Jaké je tajemství?! Třeba ve vitaminu D a jeho vstřebávání. Kolem příjmu vitaminu D – klíčového pro zdraví kostí – je spousta kontroverzí! – staršími lidmi. Někteří dokonce věří, že stačí „občas sedět na slunci“. Ale v našich klimatických podmínkách to nestačí – koneckonců, slunečných dní je málo! Proto je užitečné občas kupovat produkty s vitamínem D: mohou to být například speciální odrůdy veganského margarínu nebo snídaňové cereálie. Vezměte prosím na vědomí, že označení „D3“ na západních produktech znamená, že se jedná o vitamín D živočišného původu. Ale „D2“ je čistě veganský vitamín D. Zvláštní pozornost by měla být věnována obklopování těla, pokud netrávíte mnoho času na vzduchu – a tedy na slunci – například pokud byl starší člověk hospitalizován: pak by se měl zvýšit příjem vitaminu D s jídlem a vitaminovými přísadami.
Mnoho starších lidí miluje pití čaje. Černý i zelený čaj bohužel snižují vstřebávání železa tělem a je lepší přejít na lahodné, individuálně vybrané bylinné přípravky a bylinkové čaje. Užitečné čaje, které nenarušují vstřebávání živin, ale naopak jsou užitečné – maté, lopacho, citronová tráva, Ivan-čaj, farmaceutické bylinky. Ze stejného důvodu pokud možno vyřaďte z jídelníčku silnou kávu. Čerstvé citrusové šťávy jsou nejen zdravé samy o sobě (obsahují vitamín C a další látky), ale jsou také dobré pro vstřebávání nehemového (neživočišného) železa v rámci vegetariánské veganské stravy – další skvělý nápoj pro seniory!
Na závěr je třeba říci pár slov o nenápadném (na rozdíl od železa) kovu – zinku. Nedostatek zinku v těle vede u seniorů k nevýrazné chuti a pomalejšímu hojení ran, což výrazně snižuje kvalitu života. Z tohoto důvodu byste měli ve stáří užívat vitamínový doplněk se zinkem, nebo se opřít o (předem namočené) ořechy a obiloviny a také jíst celozrnné pečivo nebo knäckebroty.
Vegetariáni a vegani žijí dlouho! Ale ať je to jak chce, po 75 letech začínáme zvláštní věk, kdy by se všechna logická pravidla uvedená výše měla dodržovat ještě přísněji. A lékařský dohled a osobní rady (na základě vašich testů) od dobrého výživového poradce se stávají velmi důležitými pro udržení optimálního zdraví.