Sladké brambory: jejich zdravotní přínosy
Sladký brambor bohatý na vitamín A, užitečný pro krásnou pleť a v boji proti infekcím, poskytuje draslík, který se podílí na správném fungování nervového systému a svalů. Obsahuje také měď, která je nezbytná pro silný imunitní systém.
Ve videu: Jak přimět děti, aby měly rády (konečně!) zeleninu? Naše tipy otestované rodiči.
Sladké brambory: profesionální tipy, jak je dobře připravit
Aby si dobře vybral. Je lepší upřednostňovat velmi pevné a těžké sladké brambory. Bez skvrn a není příliš křivý, aby se dal snadněji loupat. Obvykle oranžové barvy, existují i fialové batáty, které jsou ještě sladší.
Na přípravu. Aby neoxidovala, je nejlepší ji oloupat a nakrájet těsně před vařením. Nebo ji vložte do studené vody, zatímco čekáte na vaření.
Strana ochrany. Skladujte nejlépe na suchém a chladném místě mimo dosah světla, aby se zabránilo klíčení. Měl by být spotřebován do 7-10 dnů od nákupu.
Na pečení. Vaše volba: v troubě na 180 °C po dobu čtyřiceti minut, ve vroucí vodě nebo páře asi patnáct minut, nebo na pánvi nebo ve fritéze. Při vaření je dovoleno vše!
Sladké brambory: kouzelné asociace, jak je dobře uvařit
Polévka, sametová nebo kaše. Sladké brambory samotné nebo v kombinaci s jinou zeleninou mohou zjemnit silnější chuť určité zeleniny, jako je květák.
V nugetách. Uvařený a poté rozdrcený se smíchá se syrovým a rozmixovaným kuřecím masem, pažitkou nebo koriandrem. Poté tvarujeme malé paletky, které opékáme na pánvi. Radost!
V doprovodu. Rissolée, pečené v troubě..., sladké brambory se velmi dobře hodí i k nejoblíbenějším rybám a masům, jako je treska nebo kachna.
Vařená jídla. Hodí se do taginů, kuskusu, dušených pokrmů a všech pokrmů, které se vaří dlouho.
Dezertní verze. Dorty, fondanty, palačinky nebo palačinky…, batáty lze báječně použít v mnoha sladkých receptech, zejména s kokosovým mlékem.
Věděl jsi ? Sladké brambory s velmi nízkým obsahem kalorií jsou spojencem, který potěší vaše chuťové pohárky bez paniky na váze, samozřejmě za předpokladu, že budete upřednostňovat zdravý způsob vaření (v páře atd.).